Cafe David

Paellaen står ikke på dagens kort. Den bestilles i forvejen til mindst to personer, og sammen med blæksprutten fra pladejernet og kartoflerne er den den ret, gæsterne oftest vender tilbage for. Cafe David er en lille, familiedrevet bar-restaurant på Plaza del Carmen i den øvre ende af Cómpeta, hvor en hel portion fisk koster omkring ti euro, og hvor man betaler kontant.

Maden og menuen på Cafe David

Køkkenet er spansk og andalusisk hverdagsmad uden pynt: fisk, blæksprutte og kød på plancha, det varme pladejern, eller friturestegt, med kartofler ved siden af. Det trykte kort bærer navnet Bar David og er tosproget, så hver ret står på både spansk og engelsk. Næsten alt sælges som ración, en portion til at dele, i to størrelser: en halv og en hel. Det gør det let at bestille flere ting til bordet og smage sig igennem, også for to.

Fiskesiden er den længste. Her står gambas a la plancha og gambas cocidas, rejer stegt på pladen eller kogte, og rosada i tre udgaver: friteret, fra pladen og al pil-pil, hvor den hvide fisk serveres i olivenolie med hvidløg og chili. Rosada er den faste, milde fisk, man ser på næsten alle kort i Málaga-provinsen. Blæksprutten findes i flere former: jibia, den kødfulde sepia, friteret eller fra pladen, calamares på samme to måder, og rejos fritos, de friterede tentakler. Desuden er der bacalao frito, friteret klipfisk. Kødsiden på raciones-kortet er kort med lomo a la plancha, svinekam fra pladen, og filete de pollo a la plancha, kyllingebryst. Kartoflerne har deres egen afdeling: pommes frites, patatas bravas med stærk sauce og patatas a lo pobre, de fattigmandskartofler, der steges langsomt i olie med løg og peberfrugt.

Ud over raciones laver køkkenet platos combinados, en tallerkenret med kød eller fisk, kartofler og lidt grønt, som flere spanske gæster fremhæver for størrelsen. Blandt de retter, der går igen i anmeldelserne, er svinekoteletterne, bøf med pebersauce, kyllingespyd fra grillen, secreto ibérico med fattigmandskartofler, fiskesuppe og husets tortilla de patatas, den tykke spanske kartoffelomelet. Til dessert nævnes en citronmousse.

Paellaen hører under kortets platos por encargo, retter på bestilling. Kortet sætter den til omkring ti euro med et minimum på to personer, og den skal bestilles dagen før eller senest om morgenen samme dag. Køkkenet laver den efter aftale uden skaldyr, hvis nogen ved bordet ikke tåler dem.

Prisniveauet er landsbyens og ikke kystens. En halv ración fisk eller kød ligger omkring syv euro og en hel omkring ti til elleve, kartoffelretterne fra omkring tre til syv euro. Regn med ti til tyve euro pr. person for et måltid med drikkevarer, og hav kontanter med: huset tager ikke kort, og det er det punkt, der oftest overrasker gæsterne. Der følger tit en chupito, et lille glas af husets snaps, med efter maden, og vinen vælges gerne efter ejerens anbefaling frem for fra en lang liste.

For vegetarer er udvalget smalt: kartoffelretterne, tortillaen og husets salat er det, kortet har at byde på. Børn klarer sig fint med kylling fra pladen og de halve portioner. Lokalet er lille, så bestil bord, især hvis du vil sidde på terrassen.

Plaza del Carmen i den øvre ende af Cómpeta

Cafe David ligger på Plaza del Carmen, den lille plads hvor Avenida de Nerja løber forbi i den øvre udkant af den gamle bykerne. Til kirkepladsen Plaza de la Almijara med kirken Nuestra Señora de la Asunción er der kun et par hundrede meter i luftlinje, men vejen op fra centrum går ad stejle gader og trapper, og det er den del af turen, gæsterne husker. Til gengæld er pladsen stille og fri for den trafik af dagsturister, der samler sig om kirken. Få skridt væk på den samme plads ligger Café Bar El Chico på Plaza del Carmen, så det er let at tage et glas det ene sted og spise det andet.

Kommer du i bil, er der gratis gadeparkering omkring pladsen og en offentlig p-plads ved Plaza Vendimia omkring 150 meter væk. Cómpeta ligger højt i bjergene i Axarquía, og vil du se, hvad byen ellers byder på, så start med guiden til Cómpeta.

Huset og gæsterne

Det er et familiested, hvor ejeren selv står i baren, og hvor familien laver og serverer maden. Interiøret er enkelt og en smule gammeldags, mens den overdækkede terrasse ud mod pladsen er det sted, de fleste gerne vil sidde. Den bruges året rundt, også når det regner. Ejeren taler ikke meget engelsk, og samtalen foregår på spansk, men det engelske kort og en pegefinger klarer bestillingen, og gæsterne beskriver gennemgående, at det går fint.

Anmeldelserne går omkring ni år tilbage og beskriver den samme bar og det samme køkken hele vejen. Af 184 af husets Google-anmeldelser er 77 på engelsk, 41 på spansk, omkring 27 på hollandsk, 21 på tysk og resten fordelt på fransk, polsk og en håndfuld på dansk. Det afspejler Cómpeta selv, hvor mange nordeuropæere bor fast eller i lange perioder, og ved bordene sidder spaniere fra byen side om side med udenlandske fastboende og feriegæster. Om formiddagen fungerer stedet som landsbyens café, og kaffen og tortillaen nævnes flere gange.

Det roser gæsterne

Google-tallet er 4,8 af 5 fra 259 anmeldelser. De 184 anmeldelser ovenfor giver tilsammen et snit på 4,79 og rammer dermed husets tal. Omkring hver femte nævner prisen eller forholdet mellem pris og kvalitet, og lige så mange fremhæver værten og betjeningen. Maden beskrives som enkel, hjemmelavet og friskt tilberedt, med portioner, der er større end forventet, og blæksprutten, kartoflerne og paellaen er de retter, der nævnes oftest ved navn. Kun syv af de 184 anmeldelser giver tre stjerner eller derunder. Det, der går igen blandt dem, er ventetiden en travl aften, når lokalet og terrassen er fulde, og at man ikke kan betale med kort.

Praktisk og for hvem

Cafe David er lukket om mandagen. Ring og bestil bord, hvis du vil sidde ude eller er flere end to, og husk at bestille paellaen dagen før. Tag kontanter med. Stedet passer til dig, der vil spise billigt og enkelt blandt fastboende frem for i turistkvarteret, til familier med børn og til et langt måltid på terrassen efter en tur i bjergene. Hunde er velkomne på terrassen. Vejen op ad trapperne og det trange lokale gør stedet svært at komme til i kørestol. Flere andre bud på spisesteder i byen finder du blandt restauranterne i Cómpeta.