Adrianos

Fra klokken tolv til seks serverer Adrianos delefade til to: mezze med lammekofte og kyllingesouvlaki eller en spansk platte med kylling i Pedro Ximénez-sauce og kold gazpacho. Derefter lukker køkkenet, og huset er ren cocktailbar resten af aftenen, med en tagterrasse, der ser ned på kirketårnet ved Cómpetas hovedtorv.

Maden og menuen på Adrianos

Adrianos er først og fremmest en cocktailbar, og det skal du vide, før du kører op ad bjerget for at spise aftensmad. Køkkenet har åbent fra middag til klokken 18, og det er husets eget trykte kort, der siger det. Men inden for de seks timer laver køkkenet rigtig mad, ikke bare barsnacks. Kortet hedder "Food for Sharing", og det er bygget op om store fade, der er beregnet på at blive delt, typisk mellem to. Gæsterne beskriver gennemgående fadene som rigelige til to personer, og flere nævner, at slaw, salsa og guacamole er hjemmelavede.

Kortet skifter med sæsonen, så det er ikke de samme fade hele året. På den nyeste udgave står en spansk tapasplatte med kylling på andalusisk vis i sauce af Pedro Ximénez, den mørke, søde dessertvin, chorizo glaseret med rødvin og honning, tortilla española, kold gazpacho og en salat af hvide bønner med tomat, oliven og peberfrugt, serveret med landbrød. Mezze-fadet har lammekofte (krydrede kødboller), kyllingesouvlaki (grillspyd på græsk vis), ovnbagte middelhavsgrøntsager, små fetapakker og en couscoussalat med frugt og nødder. Tex-Mex-fadet består af en skål chili con carne, nachos, en krydret kyllingewrap, salsa, guacamole og mexicansk kålsalat. Derudover er der en klassisk charcuterieplatte med lokale og udenlandske pølser og oste, oliven, hummus, frugt og nødder.

På tidligere udgaver af kortet har der også været et kinesisk fad med sticky spareribs, sursød kylling, æggestegte ris og forårsruller, et thailandsk fad med kyllingesatay og gyoza og et indisk fad. Kom derfor ikke med én bestemt ret i tankerne. Det er formatet, der er fast: et stort fad til deling, et par salater og tilbehør.

De mindre ting på kortet er loaded salad bowls, altså salatskåle med topping efter eget valg: mexicansk med pico de gallo, guacamole, nachos og ost, Caesar med sprød bacon, croutoner og parmesan, eller asiatisk med sprøde nudler, cashewnødder og ananas. Pommes frites fås som almindelige, som bravas med chorizo, med ost og bacon eller med salt og peber, og kortet foreslår selv patatas bravas som tilbehør til den spanske platte. Til dessert er der tiramisu og brownie med is.

Hensynene er bedre dækket end på de fleste steder i byen. Flere af fadene findes i en kødfri udgave: der er en vegansk Tex-Mex-udgave med bønnechili i stedet for oksekød og en vegetarisk charcuterieplatte med oste, hummus, oliven, rå grøntsager, frugt og nødder. Da det kinesiske fad var på kortet, fandtes det også med sursød tofu. Kortet beder gæster med allergier om at sige det ved bestillingen, og ved én lejlighed fremhæver en gæst, at personalet vidste besked om gluten. Tjek det alligevel, hvis du er cøliaker, for der er ikke noget særskilt glutenfrit kort.

Priserne er moderate for området. Fadene koster fra omkring tyve til knap femogtyve euro og mætter to, salatskålene omkring elleve euro, pommes frites seks til otte euro og desserterne omkring seks. Deler to et fad og drikker en cocktail hver, lander regningen typisk på femogtyve til tredive euro pr. person.

Cocktails, gin og øl på Adrianos

Drikkekortet er langt større end madkortet, og det er det, huset er bygget op om. Cocktailerne er delt i husets egne varianter, klassikere, martinier og spritzer. Blandt husets egne er en Old Fashioned med ahornsirup og røg, en Sicilian Negroni med blodappelsingin, en frossen Black Irish med vaniljeis og Adrianos No. 1, en bourbon sour, huset lavede til sin første fødselsdag. Bloody Maryen blandes med husets egen krydderiblanding, og margaritaen fås både med chili, med mango og som negroni-margarita. De fleste cocktails koster fra omkring syv til otte og en halv euro. Priserne er steget lidt siden åbningen.

Der er et kort over mocktails, altså alkoholfrie cocktails, til fire-fem euro, blandt andet en alkoholfri Bloody Mary og en mojito med frisk basilikum. Flere gæster nævner dem som noget, der gør stedet til en mulighed også for familier med større børn. Ginhylden spænder fra den lokale Larios over Tanqueray Flor de Sevilla med sevillaappelsin til Whitley Neills frugtgins. Fadøllet er Victoria fra Málaga, og en flaske spansk øl koster omkring to en halv euro, mens IPA'erne ligger på fire euro og lidt derover.

Beliggenhed ved Plaza de la Almijara i Cómpeta

Adrianos ligger på Plaza de la Almijara, landsbyens hovedtorv, på hjørnet ved kirken Nuestra Señora de la Asunción og dens klokketårn. Huset er en gammel, renoveret hvidkalket bygning, og der står stadig Casa Adriano på facaden, som har givet baren sit navn. Bygningen går op over tre-fire niveauer: en forterrasse ud mod torvet, en bar i stueetagen, en bar og en lille balkon på mellemetagen og øverst en tagterrasse med sofaer og kurvestole under et skyggenet.

Fra tagterrassen ser du ud over kirketaget, de hvide huse og bjergene i Sierra Almijara. Huset skriver selv, at man også kan se havet derfra, og et par gæster bekræfter det. Solnedgangen på taget er et tilbagevendende motiv hos gæsterne. Torvet er byens festplads, og under Noche del Vino i midten af august og de øvrige fiestaer har forterrassen udsyn til det hele.

På samme torv ligger Taberna Restaurante Casa Paco, få skridt fra Adrianos, og det er et oplagt sted at gå videre til, hvis du vil have en rigtig aftensmad efter en cocktail på taget. Resten af byens spisesteder finder du under restauranter i Cómpeta.

Et ungt hus drevet af briter

Adrianos er nyt i Cómpeta. Huset åbnede i 2024, og drinken Adrianos No. 1 er lavet til første års fødselsdag. Stedet drives af et britisk ejerpar, og gæsterne nævner gennemgående, at ejerne selv står i baren og tager imod ved bordene. Husets egen hjemmeside er på engelsk, og det samme er langt de fleste anmeldelser.

Google-tallet er 5,0 fra 318 anmeldelser. Det er et usædvanligt tal, men det dækker kun husets første par sæsoner. Af de godt 300 Google-anmeldelser, der kan læses, er de allerfleste femstjernede, og over halvdelen blev skrevet i det første år efter åbningen. Det, gæsterne vender tilbage til, er betjeningen, indretningen og tagterrassen, mens maden nævnes i omkring fire ud af ti anmeldelser, som regel i forbindelse med en frokost. Det nærmeste, gæsterne kommer en indvending, er, at køkkenet lukker klokken seks, så den, der kommer om aftenen for at spise, går forgæves.

Huset vælger hvert år en lokal velgørenhedsorganisation at samle ind til, og i 2025 var det en forening, der redder og genhuser forladte hunde. Det passer til huset i øvrigt: hunde er velkomne på forterrassen, og flere gæster nævner, at personalet kommer med vand til dem.

Praktisk information om Adrianos

Der tages ikke imod bordbestilling. Huset skriver det selv på sin hjemmeside: det er walk-in, først til mølle, også ved fødselsdage og større selskaber, og borde bliver ikke skubbet sammen til store grupper. Er der fuldt, kan du bestille ved baren og vente på et bord, som ofte bliver ledigt hurtigt. Vil du spise, så kom i god tid før klokken seks. Vil du have tagterrassen ved solnedgang, så kom tidligt på aftenen, for den er husets mest efterspurgte plads.

Forterrassen og baren i stueetagen er i niveau med torvet og kan ifølge gæsterne bruges med kørestol, også toilettet. Mellemetagen og tagterrassen nås kun ad trapper, og der er mange trin op.

De snævre gader omkring torvet er svære at parkere i. Flere gæster henviser til et offentligt parkeringshus tæt ved, hvor det er gratis at holde. Cómpeta ligger omkring en halv times kørsel op fra kysten ved Torrox, og mange gæster kombinerer et besøg med en tur rundt i den gamle bydel. Flere af gæsterne er også vandrere, der kommer ned fra Sierra Almijara om eftermiddagen.

Adrianos passer bedst til en sen frokost med et delefad og en cocktail eller til drinks i skumringen på tagterrassen. Søger du en klassisk spansk middag med forretter og hovedret, er det de andre huse på torvet og i Cómpeta, du skal kigge efter.