Café Bar El Chico

På Café Bar El Chico kan du få tre slags måltider på én dag. Om morgenen er der kaffe og ristet brød ved baren. Til frokost er der en dagsmenu med andalusisk husmandskost som puchero og rokke fra panden, og om aftenen bestiller du pizza i to størrelser. Den lille bar på Plaza del Carmen i Cómpeta har priser, der passer til en bjerglandsby og ikke til kysten, og den har 4,6 af 5 på Google fra 276 anmeldelser.

Maden og menuen på Café Bar El Chico

El Chico er en spansk café-bar med et rigtigt køkken. Dagen er delt i tre. Turistkontoret i Cómpeta skriver, at baren især er kendt for sin morgenmad, og gæsterne nævner både tostadas, altså ristet brød med olie, tomat eller skinke, og generøse bocadillos, de spanske sandwiches i flutes.

Frokosten er menú del día, dagens menu. Den står på en kridttavle ved baren og består af en forret, en hovedret og en hjemmelavet dessert, postre casero. Tavlen skifter, men den bygger på det andalusiske hverdagskøkken. Som forret kan der stå puchero, den klare gryde med kikærter, kød og grøntsager, eller berza, en kraftigere kål- og kikærtegryde. Der kan også stå lentejas (linsegryde), cazuela de patatas (kartoffelgryde), migas con bacalao (stegte brødkrummer med klipfisk) eller sopa de pintarroja, en suppe på den lille plettede rødhaj, som er en gammel ret fra Málaga-egnen. Om sommeren skiftes gryderne ud med gazpacho og salmorejo, de kolde tomatsupper, og nogle dage står der paella.

Til hovedret er der næsten altid fisk fra panden: merluza a la plancha (kulmule), raya (rokke) og bacalao (klipfisk). Dertil kommer friturestegte jureles og boquerones, som er små hestemakreller og ansjoser, og puntillas, bittesmå blæksprutter stegt hele. Kødretterne er lige så lokale: albóndigas con salsa de almendras (kødboller i mandelsauce), rabo al vino tinto (oksehale braiseret i rødvin), lomo adobado (marineret svinekam) og secreto, en saftig udskæring af svin. Dagsmenuen serveres ved spansk frokosttid, fra omkring klokken to, og prisen er det, gæsterne oftest fremhæver ved den. Paellaen nævnes flere gange for sig som en ret, der er værd at komme efter.

Om aftenen skifter køkkenet til husets trykte kort, som også bruges til takeaway. Her er pizzaerne hovedsagen. De findes i stor og lille størrelse, og kortet går fra en margarita over serranita med serranoskinke og oliven og cuatro quesos til mere mættende varianter. Texas BBQ har kylling og barbecuesauce, kebab-pizzaen har kyllingekebab og yoghurtsauce, og Normandía har fløde, bacon, gedeost og karamelliserede løg. En stor pizza koster fra omkring otte til tolv euro, en lille fra omkring fem og en halv til seks og en halv. Pizza er den ret, gæsterne nævner oftest i anmeldelserne.

Resten af aftenkortet er spansk gadekøkken. Der er hamburgere og camperos, Málagas runde, ristede bollesandwich med kylling, lomo eller serranoskinke, og begge dele serveres med pommes frites. De koster omkring fem til syv euro. Papas er bagte kartofler med fyld: marinera med rejer, surimi-krabbeklør, rødbede, oliven, majs og salsa rosa, eller campesina med skinke, gulerod og aioli. Kortet har også wok med grøntsager, rejer eller kylling i sesamolie, soja og teriyaki, sandwich mixto til omkring to og en halv euro, hotdogs og dürüm med shawarmakød. Der er vegetariske muligheder: pizza vegetal med champignon, majs, oliven og peberfrugt, wok med grøntsager og sandwich vegetal med omelet og ost. Veganske og glutenfri retter er ikke markeret på kortet.

Plaza del Carmen og beliggenheden i Cómpeta

Plaza del Carmen er en lille plads ved Avenida de Nerja, under 200 meter nord for Plaza de la Almijara, landsbyens hovedtorv med kirken. Du går fra torvet til baren på et par minutter. Lokalet er lille med få borde indenfor, men der er også borde udenfor på terrassen. Cómpeta ligger 638 meter over havet, og en håndfuld gæster fremhæver udsigten fra baren ud over landskabet.

Baren og gæsterne på El Chico

El Chico er ikke et turiststed, der har lært at tale spansk. Det er en kvartersbar, som turisterne har fundet. I de 189 anmeldelser, vi har gennemgået, er omkring 80 skrevet på engelsk og 70 på spansk. Resten er på hollandsk, tysk, fransk, svensk og dansk. Fordelingen svarer til Cómpeta selv, hvor der bor mange britiske og nordeuropæiske tilflyttere side om side med landsbyens spanske familier. Næsten hver tiende anmeldelse fremhæver netop de lokale gæster ved baren. Fire af anmeldelserne er danske.

Ejeren er stedets ansigt udadtil. Han nævnes direkte i otte anmeldelser fra hele perioden, på både spansk og engelsk, og altid for sin varme over for gæsterne. Baren har fået anmeldelser i over ti år. Kortet trykkes med husets eget telefonnummer, så pizza og burgere kan bestilles hjemmefra og hentes.

Hvad ligger bag de 4,6 på Google

Karakteren er bemærkelsesværdigt stabil. Vi har talt de 189 anmeldelser med tekst på Google og Facebook, som går mere end ti år tilbage. Hele 149 giver fem stjerner og 33 fire, mens kun syv giver tre eller færre. Der er ikke noget knæk undervejs, og snittet ligger på samme høje niveau både for de nyeste anmeldelser og for dem fra fem til otte år siden. Udsnittet ligger dog en anelse over Googles samlede tal, fordi anmeldelser uden tekst ikke er med.

Forklaringen er ikke en enkelt ret. Den mest gennemgående ros gælder betjeningen: venligheden nævnes i omkring hver fjerde anmeldelse. Derefter kommer prisen, som nævnes i 28 anmeldelser, de lokale gæster i 17, pizzaerne i 16 og dagsmenuen i 13. Kritikken er sparsom. Når den kommer, handler det oftest om ventetid, når baren er travl, eller om at blive glemt ved bordet. Det går igen i tre af de syv svage anmeldelser og passer til et sted med et lille køkken og få hænder.

Praktisk: åbningstider, priser og hvem El Chico passer til

El Chico har åbent mandag til lørdag fra morgen til klokken 23, og søndag er lukkedag. Aftenkortet med pizza og burgere kører fra klokken halv otte. Til takeaway ringer du på 952 51 62 97. Regn med omkring ti til femten euro pr. person for pizza eller burger og noget at drikke. Dagsmenuen er den billigste vej til et helt måltid.

Stedet passer til dig, der bor eller holder ferie i Cómpeta og vil spise godt og billigt uden at klæde om. Det passer også til den, der vil sidde, hvor landsbyen selv sidder. Vil du have dug på bordet og en hel aften ved bordet, har restauranterne i Cómpeta flere bud, blandt andet Restaurante El Pilón. Mere om byen, vinen og festerne finder du i guiden til vinlandsbyen Cómpeta.