La Tapería

Fra klokken ni om morgenen til midnat står La Taperías borde ude på Plaza Almijara, landsbyens hovedtorv, med kirketårnet lige over dig. Det er et sted, hvor man spiser morgenmad, tager dagens menu til frokost og deler tapas og pizza om aftenen, og prisniveauet er lavt for en plads midt i en af Axarquías mest besøgte bjerglandsbyer.

Maden og menuen på La Tapería

Køkkenet er spansk hverdagsmad med et bredt internationalt kort ved siden af. Huset beskriver selv sit køkken som et stort udvalg af forskellige tapas, hjemmelavede desserter, kød fra grillen, carnes a la brasa, og hjemmelavede pizzaer og burgere. Det er altså ikke en ren tapasbar, selv om navnet lyder sådan: på samme bord kan der stå en pizza, en portion croquetas og en salat, og det er netop bredden, gæsterne fremhæver, når de kommer med børn eller i en større flok, hvor ikke alle vil det samme.

Tapasretterne fås i tre størrelser, som man kender det fra andalusiske barer: som tapa, som media ración (en halv portion) og som ración, en hel tallerken til deling. Blandt det, gæsterne nævner igen og igen, er rejer, enten som gambas al pil-pil, der kommer sydende i olie, hvidløg og chili i en lille lerskål, eller kogte, croquetas (friterede kroketter), stegt eller grillet blæksprutte, calamares og chipirones, en tallerken jamón serrano med melon og ensaladilla rusa, den spanske kartoffelsalat med mayonnaise. Husets salater har deres egen fanskare, særlig den store husets salat med rejer og avocado. Til den lidt sultnere er der kyllingeretter, blandt andet kylling i en sauce af lokal vin fra Cómpeta, som får ros, og en stor portion pommes frites med bacon og smeltet ost, som flere omtaler som en ret, man sagtens kan dele.

Om aftenen fylder pizza og pasta mere. Indehaveren har selv svaret en gæst, at pizzabundene laves friske i huset, mens lasagnen kommer frossen og gøres færdig i køkkenet. Det er en ærlig oplysning, og den er værd at kende: vil du have det, køkkenet laver fra bunden, så vælg pizzaen, grillretterne og tapasretterne frem for lasagnen. Desserterne er hjemmelavede, blandt andet æbletærte.

Det største trækplaster ved frokosttid er menú del día, dagens menu. Den står på en tavle ved indgangen og følger den klassiske spanske model med en forret og en hovedret, hvor du vælger mellem flere af hver, og afsluttes med dessert eller kaffe. På tavlen kan der fx stå gazpacho, blandet salat, spaghetti bolognese og en cazuela de fideos, en nudelgryde med torsk og skaldyr, til forret, og lomo adobado (marineret svinekam) med kartofler og æg, svinekotelet, kylling i karry, kyllingevinger, grillet tilapia eller grillede calamares som hovedret. Drikkevarer er ikke med i prisen, så de betales ved siden af. Menuen er en af de billigste måder at få et fuldt måltid på torvet, og den går igen i anmeldelserne som husets bedste køb.

À la carte ligger de fleste måltider i omegnen af ti til tyve euro pr. person, og drikkevarerne er billige, hvilket mange bemærker. Til maden er der husets hvide og røde vin, sangria og fadøl. Vegetarer klarer sig med salaterne, pizzaerne og flere af de kolde tapas, men kortet er bygget op om kød, fisk og skaldyr.

Morgenmad på Plaza Almijara

Dagen begynder tidligt på La Tapería, og morgenmaden er en af grundene til, at stedet har så mange faste gæster. Her får du den andalusiske tostada, ristet brød med olivenolie og revet tomat, en sandwich med bacon og spejlæg og kaffe. Gæster, der bor i landsbyen i flere uger, beskriver, hvordan de tager morgenmaden her dag efter dag, og huset serverer også morgenmaden for gæsterne på indehavernes eget pensionat i byen.

Beliggenheden ved kirken i Cómpeta

La Tapería ligger på Plaza Almijara, den lille plads foran kirken Nuestra Señora de la Asunción, hvis tårn rejser sig over terrassen. Pladsen er landsbyens centrum, og den deles af flere caféer og restauranter, hvis borde står side om side, så det kan være svært at se, hvor den ene terrasse holder op og den næste begynder. Indenfor er der en bar med skinke på stativ og fadøl, men det meste af livet foregår udenfor, hvor man sidder og ser landsbyen passere forbi.

Cómpeta ligger i Sierra Almijara-bjergene i Axarquía, omkring en halv times kørsel op ad snoede veje fra kysten ved Torrox Costa. Er du i byen den 15. august, er Plaza Almijara scenen for aftendelen af Noche del Vino, landsbyens vinfest med moscatel og flamenco, og så er torvet fyldt til sent på natten.

Indehaverne og huset

La Tapería har serveret på torvet i over ti år. Stedet drives af de samme folk som et lille pensionat i landsbyen, og det mærkes i rytmen: pensionatets gæster spiser morgenmad her, og huset har tidligere haft sin egen side på pensionatets domæne. Indehaveren svarer selv på anmeldelserne på spansk, med tak til gæster, der har haft en god aften, og med forklaringer til dem, der ikke har.

Personalet er en del af husets omdømme. Gæsterne fremhæver gennemgående en venlig og opmærksom betjening, og flere nævner, at der er tjenere, der taler flydende engelsk, så det er let at bestille, selv om dit spansk er rustent.

Sådan er oplevelsen i dag

La Tapería har 4,3 af 5 på Google fra 248 anmeldelser. Bag tallet ligger et tydeligt mønster. De ældre anmeldelser er overvejende begejstrede for prisen, beliggenheden og den uformelle stemning, mens de seneste års er mere blandede. Næsten al kritikken handler om det samme: ventetid. De anmeldere, der nævner lang ventetid, giver i snit omkring to stjerner, mens resten ligger over fire, og klagerne samler sig på travle sommeraftener, især i august, hvor terrassen er fyldt, og køkkenet ikke følger med. Enkelte gæster har også oplevet at få en forkert regning, så tjek den, før du betaler. Et andet tilbagevendende kritikpunkt er, at enkelte retter smager af færdigvarer.

Morgenmaden og frokostmenuen får derimod overvejende gode ord med på vejen, også i de seneste år. Kommer du for at sidde i solen med en kaffe, en tostada og udsigt til kirken, eller for at spise dagens menu, er det her, stedet er stærkest.

Praktisk: åbningstider, børn og bordbestilling

La Tapería har åbent mandag til lørdag fra klokken ni om morgenen til midnat og holder lukket om søndagen. Huset har åbent hele året, også i december, når de fleste turister er rejst hjem.

Det er et børnevenligt sted. Der er højstole, kortet har pizza, burgere og pommes frites, som børn spiser, og en familie med fire børn har fortalt, at køkkenet åbnede lidt før tid om aftenen for dem. Rester kan tages med hjem, og der er mulighed for takeaway.

Vil du sikre dig et bord om aftenen i højsæsonen, så bestil bord på forhånd, fordi terrassen fyldes hurtigt, og regn med god tid, hvis du kommer en sommeraften.

Vil du se, hvad landsbyen ellers byder på, så læs vores guide til Cómpeta i Axarquía-bjergene, og sammenlign med de andre restauranter i Cómpeta, hvis du er på jagt efter et sted med mere ro om aftenen.