Restaurante Casa Fina

På Casa Fina er det Fina selv, der står ved gryderne, og hendes familie, der bærer tallerkenerne ud. Maden er hjemmelavet andalusisk husmandskost af den slags, man ellers kun får hos en spansk svigermor: langtidsbraiseret oksehale, svinekæber i sauce, stegt fisk og croquetas rullet i køkkenet. Huset er Marina de Casares' eget hverdagssted, et par hundrede meter fra stranden, og gæsterne fremhæver gennemgående, hvor lidt regningen lyder på.

Maden og menuen på Casa Fina

Køkkenet er det, spanierne kalder comida casera, hjemmelavet mad uden pynt, og det hviler på to ben: platos de cuchara, de tykke grydretter man spiser med ske, og pescaíto frito, den andalusiske stegte fisk. Blandt grydretterne er rabo de toro, oksehale braiseret så længe, at kødet slipper benet, den ret, gæsterne oftest nævner ved navn. Carrillada, svinekæber kogt møre i deres egen sauce, får også ros for at være saftig, og kylling i sauce og husets croquetas hører til det, folk bestiller igen. Croquetas er små friterede kroketter med en fyld af bechamel og kød, og her bliver de rullet og paneret i huset.

Fisken følger den andalusiske kystskole. Blæksprutten til calamares skæres til i køkkenet, før den steges, og boquerones fritos, små ansjoser vendt i mel og friteret, har i mange år været en af de retter, de udenlandske gæster husker stedet for. Fina renser ansjoserne for ben, før de kommer i panden, så de er lettere at spise end de hele fisk, du får på de fleste strandbarer.

Rygraden i husets frokost er menú del día, dagens menu. Efter gæsternes beskrivelse får du en drikkevare, en forret og en hovedret og til sidst kaffe, frugt eller dessert, og det er dén, de fleste lokale kommer efter midt på dagen. Vil du hellere vælge frit fra det faste kort, kan du bestille à la carte, og gør du det, kan du ifølge gæsterne også reservere bord i forvejen. Du kan også få en øl til menuen, og priserne på kortet ligger efter gæsternes erfaring også i den lave ende.

Desserterne er husets egne. Cheesecake, tarta de queso, og en kage bygget af donuts er det, faste gæster nævner som grunden til at vende tilbage, og tidligere har en hjemmelavet flan med yoghurt, en variant af den spanske karamelbudding, været et af kortets kendetegn. Dagen begynder dog før frokosten: Casa Fina er også et morgenmadssted, og flere gæster fremhæver netop morgenmaden og kaffen, også om søndagen, hvor folk fra urbanisationen kigger forbi.

Hvor ligger Casa Fina i Marina de Casares

Huset ligger inde i Marina de Casares, en af de ældre boligurbanisationer på Casares' kyststrækning, som kommunen og den lokale turistforening samler under navnet Casares Costa. Kommunens egen oversigt over spisesteder fører Casa Fina som restaurant i Urb. Marina de Casares, og det er den adresseform, du skal bruge, hvis du spørger dig frem. Googles engelske adresse, Marina Urbanization Casares 16, dækker over det samme sted.

Urbanisationen blev bygget fra slutningen af 1980'erne og tæller omkring 1.200 boliger, hvoraf kun en mindre del er bebot hele året. Resten er feriehuse og ferielejligheder, og derfor sidder fastboende og feriegæster side om side ved bordene. Marina de Casares har sit eget lille centrum med bar, dagligvarebutik og ejerforeningens kontor, og bebyggelsen rummer flere fælles swimmingpools og tennisbaner. Selv om bebyggelsen grænser direkte op til Sabinillas, hører den til Casares kommune og ikke til Manilva, og derfor står Casa Fina på Casares' liste over spisesteder.

Fra døren er der omkring 350 meter i luftlinje til Playa Ancha, den brede Blåt Flag-strand i Casares, så Casa Fina passer godt ind i en stranddag, hvor du vil have et rigtigt måltid frem for en sandwich ved liggestolen. Centrum af nabobyen Sabinillas i Manilva ligger knap en kilometer mod vest og kan nås til fods. Langs kystvejen N-340 finder du inden for en kilometer både vejkroen Venta La Choza ved N-340 og Chiringuito La Sal ved Bahía de Casares, mens selve landsbyen Casares ligger oppe i bjergene bag kysten.

Fina og familien bag huset

Navnet siger det meste. På de internationale portaler står huset også som Enca Fina, en andalusisk sammentrækning af en casa de Fina, altså hos Fina. Det er ikke et koncept, men en familie: Fina laver maden, datteren tager sig af salen, og den yngste generation giver af og til en hånd med. Gæster beskrev præcis den fordeling for mere end ti år siden, og gæster beskriver den på samme måde i dag, så Casa Fina hører til de huse på kysten, hvor køkkenet ikke har skiftet hænder.

Det er også grunden til, at huset næsten ikke findes på de internationale anmeldelsesportaler. Kundekredsen er urbanisationens beboere, spanske lokale fra kystområdet og de udenlandske fastboende og feriegæster, der har bolig i området. Der er også spanske feriefolk, der skriver, at de altid vender tilbage til Casa Fina, når de er på ferie i Marina de Casares.

Stemningen og gæsterne på Casa Fina

Indretningen er enkel og rustik, og stemningen er spansk på en måde, man ikke altid møder i kystens urbanisationer: stedet er populært blandt de lokale, og ved frokosttid er det dem, der sætter tonen. Gæsterne fremhæver gennemgående to ting, nemlig at maden smager hjemmelavet og frisk, og at betjeningen er hurtig og venlig. Prisen går igen som det tredje: Casa Fina bliver beskrevet som et af de steder, hvor man får mest mad for pengene. På Google står huset til 4,2 af 5 ud fra 217 anmeldelser.

Praktisk: hvornår og for hvem

Casa Fina er et sted for dagtimerne. Morgenmad, formiddagskaffe og frokost er husets felt, og det er ikke et sted for en sen spansk middag. Den bedste tid er frokosten, når dagens menu serveres, eller en rolig morgen med kaffe og morgenmad, inden du går ned til stranden.

Stedet passer til dig, der vil spise som de lokale og hellere vil have en tallerken braiseret oksehale end en havudsigt, og til familier og fastboende i Marina de Casares og Sabinillas, der har brug for et billigt og ordentligt måltid i hverdagen. Kommer du for at se havet fra bordet eller for at blive siddende til langt ud på aftenen, så kig i stedet på de strandnære restauranter i Casares. Ring gerne i forvejen, hvis du vil bestille fra kortet og sikre dig et bord.