Santos Barriles Benalmadena

Husets Argenta er en dobbelt smash burger med provolone, konfiterede tomater, rucola og mayochimi — mayonnaise rørt op med chimichurri. Den forklarer stedet bedre end nogen kategori gør: Santos Barriles er ikke en amerikansk burgerbar, men en argentinsk cervecería, altså en ølbar med et rigtigt køkken, der begyndte i en forstad til Buenos Aires og åbnede sit tredje sted her i Arroyo de la Miel. Google giver 4,8 af 5 fra 469 anmeldelser.

Maden og menuen på Santos Barriles

Kortet falder i to halvdele, og begge er værd at kende. Den ene er spansk barmad i de tre portionsstørrelser, man kender fra enhver andalusisk bar: tapa, media ración og ración, altså smagsportion, halv portion og hel portion. Croquetas de jamón, ensaladilla rusa, tortilla de patatas, patatas bravas, bbq-vinger, mozzarellastænger og løgringe koster fra omkring tre og en halv til fire og en halv euro som tapa, omkring syv euro som halv portion og fra ni til omkring fjorten euro som hel ración. Vil man prøve det hele på én gang, er der en selección de tapas til lige under tyve euro med croquetas, kyllingefingre, ensaladilla, bravas, tortilla og tequeños — venezuelanske oststænger i sprød dej — serveret med et udvalg af dip.

Den anden halvdel er argentinsk, og det er den, huset lever af. Smash burgerne står på kortet under overskriften de corte argentino og følges alle af patatas bastón, tykke pommes frites, uden tillæg. Cheeseburgeren med to bøffer og dobbelt cheddar er den billigste til godt ti euro. Omkring tolv og en halv euro ligger husets egen Santos Barriles med bacon, salat, tomat, spejlæg og husets sauce, Bomba John med rødløg og sprød løg, Orale Santos med provolone og knuste nachos i stærk bbq, Gran Rodolfo med sprødstegt kylling og gouda samt Marta Golosa med strimlede kartofler. Argenta og Cerdo Atrevido med pulled pork koster omkring tretten og en halv, og Triple Santos med tre bøffer, tredobbelt cheddar, bacon, pickles og bbq omkring femten og en halv. En ekstra bøf koster omkring tre euro, og for godt en euro kan man bytte de almindelige fritter til deluxe eller bravas.

Ved siden af burgerne har køkkenet en sektion, der for alvor adskiller stedet fra kystens øvrige burgerbarer: milanesas. En milanesa er en tyndbanket, paneret skive oksekød eller kyllingebryst, og den er argentinsk hverdagsmad i samme grad, som burgeren er amerikansk. Alle udgaver kan bestilles med enten kød eller kylling. Milanesa Clásica er den rene med persille, Santos kommer med mozzarella, frisk tomat, kogt skinke og spejlæg, Capresse med basilikum og pesto, Fugazzeta med løg, mozzarella og oliven, Provoleta med grillet provolone, ristet peberfrugt, oregano og salsa criolla, og Serrana med rucola, spegeskinke og parmesan. De er større, end de fleste regner med, og de er grunden til, at stedet også trækker argentinske og latinamerikanske gæster og ikke kun burgerpublikum.

Så er der camperos, og dét er en lokal krølle, det er værd at hæfte sig ved. Camperoen er Málagas eget flade, ristede sandwichbrød, og huset har lagt sit argentinske køkken ind i det. Campero argentino har milanesa, skinke, ost, salat, tomat og æg; Campero americano har milanesa, smørristet brød, cheddar, bacon, karamelliseret løg og bbq; Campero serranito ibérico har secreto ibérico, italiensk peberfrugt og ibericoskinke. Et argentinsk hus, der laver malagueñernes egen campero, møder man ikke hver dag på kysten.

Vegetarer og veganere har fået en hel sektion i stedet for en enkelt undtagelse nederst på kortet. Tomato veggie, Amy og Santos bygger på en grøntsagsbøf eller en not burger, og de to sidste laves med vegansk mozzarella. Den trykte Veggie er ren rucola, pickles, konfiterede tomater og rødløg til omkring elleve og en halv euro. Salaterne tæller en cæsarsalat med paneret kylling, croutoner og parmesan til omkring ti euro og en salat med grillet gedeost, valnødder, grønt æble, appelsin og honning-balsamicovinaigrette. Til børn er der en menú kids med enten en lille smash burger eller en crispy burger med paneret kyllingemedaljon og gouda, til otte til ni euro. Desserterne er argentinske: alfajores, to bløde småkager med dulce de leche imellem, enkeltvis eller som en æske med seks blandede, ved siden af affogato, lun chokoladecoulant, cheesecake med jordbær og en Sacher-tærte, de fleste omkring seks og en halv euro. Huset kører à la carte hele vejen, og bestilling af en burger og en fadøl lander typisk omkring femten euro pr. person.

Ølkortet og baren i cerveceríaen

Barriles betyder tønder, og ølkortet er ikke pynt. Der er fire haner — Amstel, den ufiltrerede El Águila, Paulaner og Lagunitas IPA — og hver af dem kan fås i tre størrelser: caña, som er det lille spanske glas, copa og pinta. En caña Amstel koster under to euro, og en pint af de dyreste haner ligger under fem. På flaske står Cruzcampo, Heineken, Heineken 0.0, El Águila dorada, Paulaner, Lagunitas og Guinness til mellem tre og fire euro, og der er en glutenfri Cruzcampo til samme pris som den almindelige — værd at vide, hvis man normalt må nøjes med vand.

Vin i glas, rioja, ribera del duero, rosé og verdejo, koster omkring tre og en halv euro, mens flaskerne ligger fra omkring fjorten til godt tyve euro og tæller både en albariño og en portia fra Ribera del Duero. En lille cava på 200 ml koster omkring fem euro. Blandt cocktails og drinks står Argentinas egen fernet con cola side om side med aperol spritz, negroni og mojito til seks til syv euro, og gin og tonic går fra seks euro for den enkleste til omkring fjorten for den dyreste gin. Der er kaffe, te og cappuccino til bagefter, og en irsk kaffe til omkring fem euro.

Hvor Santos Barriles ligger i Arroyo de la Miel

Stedet ligger på Avenida Federico García Lorca i Arroyo de la Miel, den indre bydel af Benalmádena, hvor byen er en rigtig by med torve, togstation og daglig handel, og ikke en strandpromenade. Det betyder to ting for gæsten. For det første er man tættere på kommunens store attraktioner end på stranden: der er omkring en halv kilometer til Cercanías-stationen, cirka syv hundrede meter til dalstationen for kabelbanen op til Monte Calamorro, godt seks hundrede meter ned til Parque de la Paloma med de fritgående haner og påfugle og omtrent lige så langt til delfinshowene i Selwo Marina. Alt sammen er gåafstand. For det andet er der halvanden kilometer og et par hundrede højdemeter ned til strandene, så det er ikke et sted, man snubler over på vej hjem fra badning — man tager derhen med vilje.

Vær opmærksom på, at husnummer 33 rummer mere end ét spisested; der ligger en ældre, spansk grillrestaurant på samme adresse. Gå efter det gotiske navnetræk og logoet med den bevingede tønde, så rammer man rigtigt.

Fra Santos Lugares til Benalmádena

Santos Barriles begyndte i Santos Lugares, en forstad i det vestlige Storbuenos Aires, og voksede derfra til nabobyen Villa Bosch. Det tredje sted åbnede i Benalmádena i oktober 2024, og huset skriver stadig alle tre adresser side om side i bunden af sit menukort med et argentinsk og et spansk flag ved siden af. Navnet trækker altså på hjembyen Santos Lugares og på cerveceríaens tønder på én gang, og husets eget slogan, somos lo que viene — vi er det, der kommer — står trykt tværs over kortet.

Det er værd at holde fast i, fordi det forklarer, hvorfor kortet ser ud, som det gør. Croquetas, tortilla og camperoen er kommet til i Spanien; milanesas, alfajores, fernet, provoleta og chimichurriens mayochimi er taget med hjemmefra. Huset er hverken en spansk bar med burgere på eller en argentinsk import, der ignorerer, hvor den er landet.

Oplevelsen, priserne og for hvem

De 4,8 af 5 fra 469 Google-anmeldelser er højt for et sted, der kun har haft åbent siden efteråret 2024, og det er værd at bemærke, at huset ikke er at finde på TripAdvisor eller de øvrige anmeldelsesportaler — Google er indtil videre det eneste sted, gæsterne skriver. Blandt dem, der har skrevet, går servicen igen lige så ofte som maden: huset drives med ejeren selv på gulvet, og det er den slags betjening, der får folk til at nævne den. Portionerne bliver også fremhævet, og det passer med kortet, hvor både burgere og milanesas kommer med tilbehør, og hvor en hel ración er tænkt til at deles.

Prismæssigt er det et ærligt hverdagssted snarere end en aftenrestaurant. To personer, der deler en portion tapas, tager hver sin burger og drikker et par fadøl, lander typisk omkring femogtyve til tredive euro hver. Huset sælger desuden med jævne mellemrum en burgermenu for to eller fire personer gennem en tilbudsportal, hvor en burger med patatas bastón og en drikkevare pr. person er samlet i én pris.

Bordbestilling og bestilling af udbringning klares over WhatsApp på husets eget nummer, og der er både afhentning og levering i Arroyo de la Miel gennem leveringsapperne. Vær opmærksom på, at maden koster et par euro mere pr. ret gennem apperne end i lokalet — tillægget ligger på hver enkelt vare og løber op, når man bestiller til flere.

Stedet passer godt til børnefamilier, der skal spise efter en dag i Parque de la Paloma eller Selwo Marina, til grupper, der vil dele, og til alle med et forhold til argentinsk mad, som ikke handler om en dyr parrilla. Vegetarer og veganere kan spise her uden at skulle bede om særbehandling, og glutenfri øl står på kortet. Vil man have en milanesa på højkant, er det den, man skal bestille — det er den ret, der bedst forklarer, hvorfor et hus fra Buenos Aires er endt i Arroyo de la Miel. Flere spisesteder i kommunen finder du på oversigten over restauranter i Benalmádena.