Restaurante El Mirador

Lenguado Mirador er grunden til, at folk har fundet vej gennem en jernport og ind i en lille parkeringsgård i Arroyo de la Miel i over fyrre år: en hel søtunge, stegt i smør og udbenet ved dit bord, før den bliver lagt for dig. Huset ligger i stueetagen af en boligblok og har ingen udsigt at tale om, men søtungen er med på den billige frokostmenu, og det er en stor del af forklaringen på, at stedet står til 4,8 hos Google.

Maden og menuen på Restaurante El Mirador

Køkkenet er et gammeldags, spansk-internationalt kystkøkken af den slags, der blev skabt til de nordeuropæiske gæster i 1980'erne, og som huset aldrig har set nogen grund til at lægge om. Det bærende er fisken. Lenguado Mirador, husets søtunge, serveres efter meunière-princippet med smør og citron, og tjeneren filetterer den ved bordet, så du får den uden ben. Ved siden af står rosada frita, det vil sige friturestegt kingklip, en fast, hvid fisk, som man spiser overalt i Málaga-provinsen, og pez espada a la plancha, sværdfisk stegt på plade. Kødsiden er lige så klassisk: entrecot, solomillo de cerdo (svinemørbrad) med peber- eller champignonsauce, kylling på plade eller paneret, kyllingekarry, gullasch og carrillada al Pedro Ximénez, svinekæber braiseret i den søde sherry fra Jerez. Tilbehøret er grøntsager og husets stegte kartofler, gerne med bacon og løg.

Det mest brugte kort er menú de mediodía, husets frokostmenu, som serveres fra 12.30 til 15.30 og i dag koster omkring atten euro. Den indeholder en forret, en hovedret, dessert eller kaffe og én drikkevare pr. person, og det er værd at vide, at drikkevaren er én ting: en caña (lille fadøl), et glas husets vin, et glas tinto de verano (rødvin med sodavand), en sodavand, juice eller vand. Tidligere generationer af menuen gav en halv flaske husets vin i stedet, og det forklarer, hvorfor et par stamgæster skriver, at der følger mindre med nu end før. Forretterne på menuen er blandt andet ensalada mixta, cæsarsalat, ensaladilla rusa (den spanske kartoffelsalat med mayonnaise), rejecocktail med store langostinos, champignoncreme, en hjemmelavet paté med Pedro Ximénez og, efter sæsonen, gazpacho eller tomatsuppe og skaldyrssuppe eller salpicón, en kold skaldyrssalat med hakkede grøntsager. Søtungen, kingklippen, sværdfisken og entrecoten står alle som hovedretter på selve menuen, så du behøver ikke gå til à la carte-kortet for at få husets specialitet. Til dessert er der flan, is, copa de chocolate y nata, whiskyiskage, brownie med is og hjemmebagte kager, som tjeneren fortæller om.

Huset har også et tapaskort, ¡Algo para picar!, med tre størrelser på de fleste retter: tapa, media (halv portion) og ración (hel portion). Her står papas med tre saucer (brava, alioli og tartar), ensaladilla rusa, salpicón de marisco, jamón serrano ibérico, lagret fåreost, langostinos al pil-pil i hvidløgsolie, kyllingevinger, chorizo på plade, anillas de calamar (blækspruttering), grøntsagstempura og små flamenquines med serranoskinke og manchego. Prisen på en tapa ligger fra under tre til omkring seks euro, en hel ración fra omkring otte til femten. De større tallerkener er filetitos de solomillo med kartofler og grønne peberfrugter, en lomo de vaca på 450 gram til omkring fireogtyve euro og langostinos svøbt i ost med mangocreme. Dertil kommer molletitos gourmet, små bløde andalusiske boller med tolv forskellige fyld, blandt andet carrillada med søde kartoffelstave, serranito med mørbrad, alioli og skinke, chorizo fra Ardales og marineret laks med flødeost og dild, til lige under fem euro stykket, og fire sartenás, store pander til deling til omkring ti euro: La Estrozá med spejlæg, chorizo og kartofler, La Arriera med kartofler, pil-pil-rejer og alioli, La Gratiná med tun, tomat og gratineret ost og La Ahumá med bacon og ost.

Kortene findes på både spansk og engelsk, også frokostmenuen, og der er en børnemenu med en lille søtunge eller kyllingestrimler, en drikkevare og en dessert. Den, der ikke spiser kød eller fisk, kan sætte et måltid sammen af grøntsagstempura, blandet salat, champignoncreme, papas med saucer og molletito med fire slags smeltet ost, men køkkenet er bygget op om fisk og kød. Gæster har i mange år fået et glas sherry eller sød Málaga-vin, når de satte sig, og på à la carte-aftenerne en lille husets salat mellem forret og hovedret; det er en husets gestus, ikke noget, der står på kortet.

Bestil bord, hvis du vil have søtungen om aftenen eller komme med et selskab. Lokalet er lille, flere gæster fortæller, at de har reserveret uger i forvejen, og huset tager imod bestillinger på telefon.

Beliggenhed: Edificio Mirador i Arroyo de la Miel

Navnet lover mere, end adressen kan holde. Mirador betyder udsigtspunkt, men restauranten har arvet navnet fra bygningen, den ligger i, Edificio Mirador på Avenida Blas Infante 27, og lokalet er en stueetage omgivet af de boligblokke, der er skudt op rundt om den siden 1980. Der er hverken hav- eller bjergudsigt, og det er ikke en terrasserestaurant; det skal man vide, så man ikke kommer for at se solnedgangen. Blandt 77 engelsksprogede anmeldelser på TripAdvisor nævner ingen en udsigt fra bordene, og den eneste, der bringer havet på bane, gør det for at sige, at maden er bedre end på strandrestauranterne, bare uden havudsigt.

Til gengæld ligger huset midt i Arroyo de la Miel, Benalmádenas travle indlandsby, få minutters gang fra Plaza de la Fuente, og det er lettest at finde, hvis man ved, hvad man leder efter: indgangen går gennem en port ind til boligblokkens parkeringsgård, og restauranten ligger i hjørnet af gården. Ved porten kan du blive nødt til at trykke på en knap for at blive lukket ind, og flere anmeldere skriver, at de var tæt på at vende om, fordi porten ligner en privat indkørsel. Til fods er der kort vej til gågaderne i Arroyo de la Miel, og lidt længere væk ligger Parque de la Paloma og dalstationen for svævebanen op på Monte Calamorro. Kommer du i bil, skal du regne med at lede efter en plads i gaderne omkring; boligblokkens gård er beboernes.

Historien bag El Mirador

Restauranten blev startet i 1980, ifølge et portræt i De Vliegende Hollander, den nederlandske klubs blad på Costa del Sol, som også fortæller, at det er en ægte familievirksomhed, hvor næste generation i dag står for køkken og sal. Stamgæsternes egne beretninger på portalerne tegner det samme billede over fire årtier: huset havde engang stråtag, blev drevet af to kompagnoner, og da den ene trak sig tilbage, overtog næste generation, mens søtungen og menukortet blev, hvor de var.

Den lange linje kan også ses i, hvordan huset har tilpasset sig uden at ændre sig. Ifølge stamgæsterne var El Mirador i mange år en ren aftenrestaurant, der holdt lukket om søndagen. For knap ti år siden begyndte huset at åbne til frokost med en tre-retters menu, og frokosten er siden blevet husets hovedforretning. Menuprisen er steget et par euro ad gangen hen over årene, mens retterne på den er stort set de samme.

Stamgæsterne og forklaringen på de 4,8

Restaurante El Mirador står til 4,8 af 5 fra 334 anmeldelser på Google, og forklaringen er ikke svær at finde i anmeldelserne. Blandt de 77 engelsksprogede anmeldelser på TripAdvisor nævner 41 søtungen, og 14 beskriver, hvordan den bliver udbenet ved bordet. Omkring hver syvende er skrevet af gæster, der fortæller, at de er kommet i ti, tyve, femogtyve eller over tredive år, ofte hver gang de er på ferie på kysten, og også nordiske gæster er blandt dem, der skriver om mange års besøg. Det næste, der fremhæves, er den familiære betjening og prisen på frokostmenuen, som mange mener giver usædvanligt meget for pengene.

Kritikken er sparsom og peger samme vej hver gang: indretningen, musikken og kortet opleves af nogle som gammeldags, et par gæster savnede nyere retter, og et stort selskab med børn kan fylde det lille lokale. Fordelingen over tid viser ikke noget knæk; karakteren har ligget højt, siden de første anmeldelser kom på nettet i 2008.

Praktisk: åbningstider, pris og for hvem

Restauranten er lukket om søndagen, og det har den været i alle de år, der findes kilder for. Frokosten er husets kerne; frokostmenuen serveres fra 12.30 til 15.30, og køkkenet lukker omkring halv fire. Om aftenen har huset i de seneste år kun holdt åbent sidst på ugen, så ring på 665 57 08 54, hvis du vil spise aftensmad, og bestil samtidig bord.

Regn med omkring atten euro pr. person til frokost med en drikkevare inkluderet, og lidt mere, hvis du bestiller à la carte eller tapas til deling. Stedet passer til dig, der vil spise godt og klassisk uden at betale for en udsigt, til familier med børn, som kan få søtungen i lille udgave, og til alle, der er nysgerrige efter, hvordan Solkystens restaurantliv så ud, før tapasbølgen kom. Søger du moderne køkken eller en terrasse i solen, er der bedre bud blandt de andre restauranter i Benalmádena, og bruger du dagen på at se resten af Benalmádena, ligger El Mirador bekvemt som frokoststop i Arroyo de la Miel.