Malbec Angus Place

Kødet er argentinsk angus, kornfodret i 120 dage, og det skæres i portioner fra 200 gram op til en hel kilo. Deler I en entrecote på 600 gram, følger der en flaske vin med i prisen. Det regnestykke er en stor del af forklaringen på, at et lille lokale på Avenida de las Palmeras står med 4,8 af 5 fra 807 anmeldelser på Google.

Maden og menuen på Malbec Angus Place

Malbec Angus Place er en argentinsk parrilla — en grillrestaurant, hvor kødet er hovedsagen, og alt andet er tilbehør. Kortet er trykt på spansk og engelsk og er bygget op efter udskæring og vægt frem for efter forret og hovedret. Under overskriften ternera argentina angus de grano de maíz står entrecote (sirloin) i 200, 300 og 450 gram, chuletón (ribeye) i 300 og 450 gram og solomillo (mørbrad) i 200, 300 og 450 gram samt en hel kilo. Ved siden af de argentinske udskæringer fører huset galicisk okse: en chuletón gallego på 600 gram og en T-bone på 1,2 kilo, der er tænkt til to. Regn med omkring tyve euro for den mindste entrecote, knap tredive for 300 gram og omkring fyrre for 450 gram, mens mørbraden ligger nogle euro højere pr. størrelse.

Det, der adskiller kortet fra de fleste andre grillrestauranter på kysten, er, at hver udskæring står med en anbefalet stegegrad og en fedtprocent. Skalaen går fra crudo over al punto til muy hecho, og ud for mørbraden står nul procent fedt, ud for entrecoten fem, ud for entraña og ribeye femten og ud for brislerne halvtreds. Vil du have den skåret, som køkkenet selv synes, den skal være, står anbefalingen altså trykt ved siden af retten. Til hver ret vælger du to garniturer — hjemmelavede pommes frites, kartoffelmos, græskarpuré, grillede grøntsager, ris eller salat — mens bagte kartofler koster to euro ekstra. Saucerne er ikke inkluderet: pebersauce, champignon, roquefort, karry, gauchosauce, mynte og chimichurri koster mellem to og et par euro stykket.

Forretterne er argentinske og billige nok til, at man tager flere. Empanadas bages i otte fyld — kød, kylling, karrykylling, skinke og ost, ost med løg og majs, spinat, krydret kød og entraña med karamelliseret løg — og koster under tre euro stykket eller omkring ti euro for fire. Provoleta, den smeltede provoloneost, kommer enten fra grillen eller fra ovnen til godt ti euro. Dertil chorizo criollo, morcilla (blodpølse), mollejas (kalvebrisler) i to størrelser og matambre arrollado, en hjemmelavet rullet kalvefarsret. Vil I smage bredt, findes der en degustación de entrantes med chorizo, morcilla og matambre til under femten euro.

Blandt hovedretterne er entraña — nyretapperen, som argentinerne kalder skirt steak — den, gæsterne nævner igen og igen ved siden af selve bøfferne; den serveres som XL-portion på 700-800 gram til omkring tredive euro og er tænkt til deling. Milanesa, den panerede kalveschnitzel, findes i fire størrelser fra én til fire personer, både alene og som napolitana med skinke, tomat og ost, og der er en variant af galicisk chuletón til to. Køkkenet laver også grillet fisk (patagoniske kæmperejer i pil-pil, torsk, laks og guldbrasen), svinespareribs i barbecuesauce, choripán, burgere på briochebolle — heriblandt en angusburger på 380 gram — samt hjemmelavede pizzaer og pasta til under femten euro. Der er ingen menú del día; frokost og aften kører på det samme kort.

Hensynene står på kortet: alle retter er mærket med allergenikoner for de fjorten hovedallergener, garniturerne er markeret, hvor de er glutenfri, og der er en parrillada de verduras — en vegetarisk grillplanke til to — plus fem salater fra omkring ti euro. Børnemenuen koster under ti euro med drikkevare og is inkluderet og gælder børn under tolv år. Desserterne er argentinske husmandskost i den gode forstand: chocotorta, panqueque med dulce de leche, pandekage med rom, brownie og ostekage, alle mellem fire og otte euro, og der er en dessertdegustation til to eller fire personer. Vinen er husets egen sag — restauranten har sin egen Malbec-etiket under navnet Malbec Wine Club — og en flaske indgår i de fleste af deleretterne. Bordbestilling er nødvendig: lokalet er lille, og gæsterne skriver gennemgående, at man skal have reserveret.

Deleretterne, vinen og asado på bestilling

Det er på deleretterne, regnestykket bliver interessant. En entrecote af angus på 600 gram til to koster omkring fyrre euro med en flaske vin — rød, hvid eller rosé — inkluderet, og det samme gør vacío al asado, flanken, der er langtidsgrillet over brænde. Mix Angus Especial samler 200 gram hver af entrecote, ribeye og mørbrad med chorizo criollo, morcilla og to lammekoteletter og lander sammen med vinen på knap tres euro for to personer, og den galiciske T-bone på 1,2 kilo ligger i samme leje. Vil I have mørbrad, koster 500 gram med flaske omkring firs euro. Milanesa napolitana til to med to øl eller sodavand ligger omkring tredive. På kortet står et halal-mærke ud for de store angusretter til deling.

Den del af kortet, de færreste opdager, er asados por encargo — helstegt på bestilling. Huset griller diende lam på fem-seks kilo, pattegris på fire et halvt kilo, hele oksebrystflanker, chinchulines, kæmpeblæksprutte på spid og pulpo asado, når det er bestilt i forvejen, og prisen aftales fra gang til gang. Det er den slags, man booker til en fødselsdag eller et større selskab, og det er samtidig forklaringen på, hvorfor køkkenet har en åben kulgrill og et brændefyret asadorkors stående: det er ikke en gasgrill med røgsmag.

Hvor Malbec Angus Place ligger i Benalmádena Costa

Restauranten ligger på Avenida de las Palmeras i Benalmádena Costa, en sidegade et par minutters gang fra strandpromenaden. Der er cirka 400 meter ned til Playa Bil-Bil og omtrent lige så langt til det maurisk inspirerede Castillo El Bil-Bil, som ligger ude på klippen ved promenaden. Selwo Marina ligger godt 350 meter væk, og der er omkring en halv kilometer til Parque de la Paloma. Puerto Marina er halvanden kilometer mod øst, og togstationen i Arroyo de la Miel ligger godt en kilometer inde i landet, så du kan komme fra Málaga og Fuengirola med cercanías-toget og gå det sidste stykke. Der er ikke egen parkering, men almindelig gadeparkering i kvarteret — det er nemmest uden for højsæsonen.

Beliggenheden betyder også, at huset ligger midt i en af kystens tættest bebyggede hotelzoner uden at ligge på selve promenaden. Du ser det ikke, hvis du bare går forbi på Paseo Marítimo, og det er en del af grunden til, at stedet føles som et lokalt fund frem for en promenaderestaurant. Vil du sammenligne med resten af byens udbud, ligger de øvrige restauranter i Benalmádena samlet, og der findes flere argentinske grillhuse i kvarteret, blandt andet El Quebracho Argentinian Steak House.

Navnene omkring huset: Malbec Wine Club og Grupo Gastrogaucho

Stedet optræder under flere navne, og det er værd at vide, inden du booker. Menukortets forside bærer navnet Malbec Wine Club med undertitlen Grupo Gastrogaucho, Benalmádena Costa, huset har brugt navnet Gastrogaucho Malbec Wine Club på sine egne kanaler, og på Google hedder det i dag Malbec Angus Place. Det er den samme forretning på den samme adresse, og gæsterne har skrevet om den siden sommeren 2020. Gruppen driver desuden en anden argentinsk parrilla i samme kvarter under Gastrogaucho-navnet med sit eget telefonnummer og sine egne åbningstider, så tjek adressen, når du reserverer — det er to forskellige spiseborde.

Sådan opleves Malbec Angus Place i dag

Salen er lille og mørk i træværket, med kridttavler på væggen, hvor aftenens tilbud står skrevet i hånden — typisk en entrecote til to med vin eller et par pints. Der står et par borde ude ved fortovet, og de bliver taget først, når vejret er til det. Fordi lokalet ikke er stort, mærker man køkkenet og betjeningen tæt på; det, gæsterne nævner allermest efter selve kødet, er, at ejerne selv står i salen, tager imod, anbefaler udskæring og stegegrad og følger op undervejs. Det er også den mest sandsynlige forklaring på en karakter så høj som 4,8: det er ikke en enkelt ret, der bærer den, men kombinationen af, at bøffen kommer, som du bad om den, at portionerne er rigelige, og at deleretterne med vin inkluderet giver en regning, der ligger et godt stykke under det, tilsvarende kød koster længere vestpå mod Marbella.

Stedet er mere børnevenligt, end en argentinsk parrilla lyder til: der er høje stole, en rigtig børnemenu, og familier fylder en del i anmeldelserne. Sproget er ikke noget problem — kortet er tosproget, og betjeningen taler engelsk. Til gengæld er det ikke et sted, man lige kommer forbi sent: køkkenet lukker halv elleve, og huset holder helt lukket søndag og mandag, hvilket er de to dage, de fleste turiststeder på kysten har mest travlt. Det siger noget om, hvordan huset drives — af de samme mennesker, hver dag, med to serveringer.

Praktisk før du går derhen

Åbningstiderne er tirsdag til lørdag fra 13.30 til 16 og igen fra 19 til 22.30, og der er lukket søndag og mandag. Reservér — det gælder også uden for højsæsonen, og i juli og august er det nødvendigt. Vær opmærksom på betalingen: huset tager ikke betalingskort. Der betales kontant, og huset oplyser selv, at det tager imod britiske pund og Revolut. Det er den ene ting, du skal have styr på, inden du sætter dig, for en regning på et par store deleretter med vin løber hurtigt op.

Prislejet ligger omkring femogtredive til femogfyrre euro pr. person, hvis I hver tager en udskæring med tilbehør og drikker vin til. Deler I i stedet en af de store angusretter, hvor flasken er med i prisen, kommer I under det — og det er sådan, de fleste gæster bruger stedet. Det bedste tidspunkt er tidligt på aftenen midt i ugen, hvor der er plads til, at man kan nå at få snakket om, hvilken udskæring man skal have, og hvor længe den skal ligge på grillen.