El Quebracho Argentinian Steak House

På menukortet står én ret indrammet for sig under overskriften Para sibaritas, for finsmagere: en Entrecote Quebracho Angus på 350 gram, grillet over gløder, krydret med chimichurri og salt tilsat Malbec-vin, serveret med spejlæg, pommes frites, grøntsager og salat til 43 euro. Den ene tallerken siger det meste om huset.

Maden og menuen på El Quebracho

El Quebracho er en argentinsk parrilla — et grillhus, hvor kødet er hovedsagen, og hvor tilbehøret følger efter. Én sætning går igen på næsten hvert opslag i kortet: alt kød vejes råt. Det er værd at have med, for udskæringerne skæres i hånden, og du bestiller efter gram.

Oksekødet er delt i to kvaliteter, og forskellen står tydeligt på kortet. Angus Premium af kornfodret kvæg ligger øverst: entrecote koster 26,90 euro for 200 gram og 126 euro for et helt kilo, mørbrad — solomillo — går fra 37,80 euro for 200 gram, og chuletón, ribeye på ben, koster 44,60 euro for 300 gram. Argentinsk Angus ligger nogle euro lavere hele vejen ned, med entrecote til 25,20 for 200 gram. Til de store kødretter vælger du selv to slags tilbehør blandt pommes frites, bagt kartoffel, kartoffelmos, græskarpuré, grøntsager og salat, og en sauce koster 3,90 euro og fås med peber, champignon eller karamelliseret løg. Stegningsgraderne står trykt fra crudo, som er næsten rå, over al punto, medium, til muy hecho, gennemstegt.

Wagyu sælges efter vægt: japansk Kobe A5+ til 680 euro pr. kilo og entraña af wagyu A5+, nyretappen, til 72 euro for 350 gram. Kortet beder dig selv spørge om tilgængelighed, så regn ikke med, at det altid er på lager.

De rigtige argentinske signaturer finder du blandt forretterne. Empanadas criollas, små fyldte dejlommer, koster 4,30 til 4,60 euro stykket, og husets egen hedder netop Quebracho med vacío, som er slagsiden af oksen, og provolone. Provoleta, en tyk skive smeltet provolone, fås ovnbagt fra 13,50 euro og over gløder til 14,80. Mollejas, kalvebrissel, grilles i portioner på 350 gram til 29 euro. Chorizo criollo og morcilla, altså blodpølse, koster 8,80 euro for to stykker. Skal I dele, findes to trioforretter til 21 og 24,50 euro, den ene med tunge, aubergine, chorizo og kartofler, den anden med brissel, provoleta, chorizo og kartofler.

Blandt grillretterne uden for de rene bøffer står tira de asado til 27,90 euro, den tværskårne ribbenstrimmel argentinerne selv holder mest af, entrañas på 350 gram til 31,90 og vacío al asador på 550 gram til 30,90. Fra Buenos Aires' hverdagskøkken kommer milanesa de ternera a la napolitana, paneret kalvekød med skinke, tomat og ost, til 27,90 euro.

To ting kræver, at du planlægger. Carnes al asador, hvor lam eller pattegris spændes ud på kors ved ilden, skal bestilles 48 timer i forvejen og koster henholdsvis 65 og 59 euro pr. kilo. Det samme gælder pulpo al asador, blæksprutte over gløder, til 65 euro pr. kilo. Vil I dele, har kortet en hel side med retter til to personer, hvor en flaske vin er med i prisen — fra 65,90 euro for eksempelvis vacío på 900 gram med chorizo og morcilla eller en blandet parrillada, og op til 102,90 euro for mørbrad af Angus på 600 gram.

Er I ikke alle sammen kødspisere, er der mere at hente, end en steakhouse normalt byder på. Pastaafdelingen er stor, med saucer fra pomarola til pesto i intervallet 16,90 til 19,90 euro, og penne fås glutenfri, hvilket er noteret direkte på kortet. Vegetarisk kan du gå efter canelones med spinat til 17,90 euro, grøntsagslasagne til 18,90 eller grillede grøntsager til to personer til 19. Af fisk er der dorada til 18 euro, laks på 250 gram til 24,90 og otte patagonske gambones til 23. Salaterne har egne navne: Quebracho med tun, asparges og æg til 19 euro og den lune Patagonia med fem gambones til 23,90.

Menú del día serveres mandag til fredag indtil klokken 15:30 og ikke på helligdage. Den er per person og må udtrykkeligt ikke deles. Menú A koster 19,50 euro og giver hovedret plus enten forret eller dessert, mens Menú B koster 22,90 euro og giver det hele. Moms er med, drikkevarer er ikke. Det er ikke en afskrabet frokostmenu: blandt hovedretterne står vacío, oksespareribs, entraña, milanesa og svinemørbrad samt lammekoteletter mod 2,50 euro i tillæg. Børn under ti år har egen menu til 19,50 euro med nuggets, spaghetti eller burger, hvor både drikkevare og is er inkluderet.

Desserterne er argentinske, hvor det tæller. Hjemmelavet flan koster 5,50 euro og 6,90 med dulce de leche og flødeskum, og panqueque de dulce de leche, pandekage med karamelliseret mælk, koster 8,50.

Vinkortet er husets andet kendetegn og hælder tungt mod Mendoza. Malbec fylder mest, med Estancia Mendoza fra 23 euro flasken og glasudskænkning fra 4,90, og derudover huse som Catena Zapata, Nieto Senetiner, Luigi Bosca, Lagarde, Norton, Santa Julia og Escorihuela Gascón. Øverst ligger premiumrækken med blandt andet Catena Zapata Malbec Argentino og Gran Enemigo til 210 euro og Felipe Rutini til 295. Der er også syrah og cabernet sauvignon fra Argentina, spansk Rioja fra 16,80 euro flasken og Ribera del Duero fra 18,80, husvin i glas til 3,70 og argentinsk Quilmes-øl til 3,90. Alle priser her er læst direkte af husets eget menukort, dateret 18. marts 2026, så de kan være ændret, når du sidder ved bordet.

Reservation kan klares gennem formularen på restaurantens hjemmeside eller på telefon, og i sommermånederne bør du gøre det.

Hvor El Quebracho ligger i Benalmádena Costa

Adressen er Avenida de las Palmeras 6 i Benalmádena Costa. Gaden løber ind i landet fra strandområdet op mod Arroyo de la Miel og er en af de veje, hvor caféer, barer og restauranter ligger på stribe. Du er altså i kystbyen, men ikke direkte på promenaden, og det mærkes både på prisen og på roen. Slottet Castillo Bil Bil og stranden ligger i den ende af gaden, der vender mod havet — se vores oversigt over strande i Benalmádena, hvis du vil kombinere frokost og badedag.

Familien bag El Quebracho

Familien beskriver sig selv som en argentinsk familie, der landede i Benalmádena i slutningen af 2019 med en fælles interesse for hjemlandets gastronomi og madkultur, og de skriver, at El Quebracho er deres nye projekt. Præcis hvornår restauranten åbnede dørene, kan vi ikke fastslå — de skriver om ankomsten til Spanien, ikke om åbningsdatoen, og så lader vi være med at sætte et årstal på selve restauranten. Det er en familiedrevet forretning og ikke en kæde.

Det særlige ved en argentinsk parrilla

Parrilla er både grillen og selve måltidsformen. Kødet lægges over trækul eller gløder af træ, det saltes groft, og det får lov at tage tid. Det er en anden tilgang end den spanske plancha eller den nordeuropæiske pande, og forskellen kan smages.

Flere af udskæringerne på kortet findes stort set ikke i en dansk køledisk. Vacío er slagsiden, en muskel med grov fiber og kraftig smag, som argentinerne griller langsomt. Entraña er nyretappen, mør og fedtrig. Tira de asado er ribben skåret på tværs i tynde strimler, så du får både kød og ben i hver bid. Mollejas, kalvebrissel, er indmad, som mange springer over, men som grillet får en sprød overflade og en cremet kerne. Chimichurri, den grønne urteolie med hvidløg, oregano og eddike, hører til ved bordet. Og til sidst dulce de leche, kogt kondenseret mælk, som findes i både pandekager og flan. Vil du bruge et besøg på at prøve noget nyt frem for at bestille den bøf, du kender, er det her, du gør det.

Oplevelsen på El Quebracho i dag

Huset lægger selv vægt på, at det er service og rådgivning snarere end finere restaurantformalitet, der er deres kendetegn. Kortet er langt, og det er værd at bruge personalet, både om udskæringer og om vinen.

Én ting følger direkte af, hvordan huset arbejder: kødet skæres i hånden, og som kortet gentager igen og igen, vejes alt kød råt. En bøf, du bestiller som 200 gram, kan derfor ende med at veje mere. Vi har set gæster nævne det, men det er ikke bekræftet af huset selv — vil du have det tæt på det bestilte, så sig det udtrykkeligt ved bestillingen.

Portionerne er store, og det gælder også forretterne. Bestiller I både empanadas, provoleta og en bøf på 300 gram hver, bliver det for meget. Deleretterne til to personer findes netop for at løse det.

Praktisk og for hvem — El Quebracho

El Quebracho passer til dig, der vil spise kød af høj kvalitet og gerne betaler for det, og til grupper, der kan dele. Familier er velkomne — der er børnemenu til under tiårige med drikkevare og is inkluderet — og frokostmenuen på hverdage gør stedet overkommeligt, hvis du vil prøve køkkenet uden at gå i den dyre ende.

Hold øje med ugerytmen, for den er usædvanlig. Ifølge restaurantens egen hjemmeside er der åbent mandag samt torsdag til søndag fra 12:30 til 23:00, mens tirsdag og onsdag er lukkedage. Reservation sker på telefon 601 145 400 eller via hjemmesidens formular.

Prisniveauet spænder bredt. Frokostmenuen ligger på 19,50 til 22,90 euro, en middag med forret, bøf og vin lander typisk noget højere, og wagyu-afdelingen er en helt anden liga. Menukortet er på spansk og engelsk med engelsk oversættelse af hver eneste ret, så du kan bestille uden at kunne spansk.

Skal du sammenligne med andre spisesteder i byen, finder du dem under restauranter i Benalmádena, og leder du efter et sted at bo i nærheden, ligger de under hoteller i Benalmádena.