La Cepa

Croquetterne er grunden til at køre op i pueblo'en. Branchekatalogerne fører croquetas de rabo de toro — oksehale braiseret, til kødet falder fra hinanden — og croquetas de arroz negro med sort, blækspruttefarvet ris blandt husets mest bestilte retter. Prislejet er 20-30 € pr. person for fem-seks delte tapas, og der er hverken havudsigt, turistmenu eller menukort på nettet.

Maden og menuen på La Cepa

La Cepa er en tapasbar i klassisk andalusisk forstand: retterne bestilles som tapas eller raciones til deling, og køkkenet holder sig til det spanske repertoire uden udflugter.

Vi skal være ærlige om kildegrundlaget, for det bestemmer, hvor meget du kan regne med herunder. La Cepa har hverken egen hjemmeside eller et menukort liggende offentligt, og vi har ikke fundet stedet omtalt i Diario Sur, Málaga Hoy, La Opinión de Málaga, Guía Repsol eller Michelin. Retterne herunder er dem, branchekatalogerne konsekvent fører som husets mest bestilte. Priser på enkeltretter findes ikke noget sted, vi kan henvise til.

Croquetterne er husets kendetegn. Katalogerne nævner tre varianter: rabo de toro med oksehale, arroz negro med sort, blækspruttefarvet ris, og pil-pil, opkaldt efter den hvidløgs- og chiliemulgerede sauce. Om der står flere varianter på tavlen den dag, du kommer, kan vi ikke sige.

Af de øvrige faste retter går buñuelos de bacalao igen — små friturestegte boller af udvandet klipfisk — sammen med carrillada al Pedro Ximénez, svinekæber braiseret i den søde sherry, og presa ibérica, den marmorerede nakkemuskel fra den sortfodede gris. Dertil flamenquín de jamón serrano y queso, en andalusisk rulle af svinekød om serranoskinke og ost, paneret og friteret, samt pulpo a la gallega, calamares, patatas bravas, en tunsalat og tomate aliñado, en marineret tomatsalat. Netop tomatsalatens portionsstørrelse fremhæver gæsterne gennemgående som rigelig til flere personer — det står ikke i nogen af katalogerne, så tag det som et gæsteindtryk, ikke som en oplysning fra huset.

Et menú del día har vi ikke fundet belæg for, og vi gætter ikke. Prisniveauet opgives af katalogerne til 20-30 € pr. person, hvilket for en tapasrestaurant af den type betyder, at man deler fem-seks retter og en flaske vin. Navnet La Cepa betyder vinstokken, men vi har intet belæg for, at vinkortet er et egentligt kendetegn, og skriver det derfor ikke. Reservation anbefales: stedet er lille og ligger i en sidegade.

Hvad og hvor

La Cepa ligger på Calle Real 4 i Benalmádena Pueblo, den gamle hvide landsby oppe i bakkerne bag kysten. Gaden er et af de smalle stræder, der løber væk fra Plaza de España, og der er få skridt til Museo de Arte Precolombino Felipe Orlando, kommunens samling af præcolumbiansk kunst. Fra pueblo'en er der nogle få kilometer ned til Arroyo de la Miel og videre til Benalmádena Costa — man kommer derop med bus eller bil, ikke til fods fra stranden.

Det er værd at have med i planlægningen: bor du nede ved strandene i Benalmádena eller på et af hotellerne i Benalmádena, er turen op til pueblo'en en lille udflugt i sig selv. Til gengæld kan den kombineres med seværdighederne i Benalmádena — museet, Jardines del Muro og den buddhistiske stupa ligger i samme ende af kommunen.

Historie og baggrund

Hvornår La Cepa åbnede, og hvem der står bag, kan vi ikke fastslå. Der findes ingen presseomtale, ingen egen hjemmeside og ingen officiel virksomhedsbeskrivelse, vi har kunnet verificere, og så lader vi være med at sætte årstal og navne på.

Praktisk og for hvem

La Cepa har udendørs servering i gaden og tager imod reservationer. Åbningstiderne opgives forskelligt: ét katalog angiver frokost fra 13.30 og aftenåbent fra kl. 19, et andet kun frokost og lukket om mandagen. Telefonnumrene er også modstridende mellem katalogerne, så vi gengiver dem ikke. Ring eller kig forbi i dagtimerne, før du planlægger en aften deroppe.

Stedet passer bedst til den, der vil have et almindeligt spansk tapasmåltid uden turistmenu, og som gerne bruger en aften væk fra strandpromenaden. Der er ingen havudsigt, ingen børnemenu vi kender til, og ingen dansk menu. Der tales engelsk. Gæsterne fremhæver gennemgående, at portionerne er større, end man regner med — bestil færre retter end du tror, og suppler undervejs. Se også de øvrige restauranter i Benalmádena.