BODEGON GALLERY Restaurante

På Bodegon Gallery kan de fleste forretter bestilles som halv portion, og det er nøglen til at spise her: man deler en håndfuld små retter som morcilla med karamelliserede løg, marokkansk pastela og rejer i tempura, mens værten henter vinen frem fra husets egen vinbutik. Det er en lille aftenrestaurant ved kirkepladsen midt i Benahavís, og den står til 4,7 fra 246 anmeldelser på Google.

Maden og menuen på Bodegon Gallery

Køkkenet er middelhavskøkken med flere afstikkere. Grundstammen er spansk, pastaen er italiensk, og undervejs dukker både en nordafrikansk filodejstærte og et brasiliansk oksestykke op. Kortet er tosproget på spansk og engelsk, og hver ret er mærket med numre for de 14 allergener, så det er let at finde gluten, nødder eller skaldyr.

Forretterne under overskriften para empezar er stedets stærkeste side, fordi næsten alle findes i to størrelser. Der er tabla de embutidos ibéricos, et fad med pata negra-pålæg som skinke, chorizo, salchichón og lomo, en ostetallerken med dagens oste og croquetas mixtas, hvor kroketterne er fyldt med henholdsvis cocido, salchichón fra Málaga, rejer og svampe. Morcilla de Burgos er blodpølse fra Burgos med karamelliserede løg, og pastela marroquí de pollo y almendras dulces er den marokkanske tærte i filodej med kylling og søde mandler. Samme dej bruges til en pastela med krydrede rejer og en med grøntsager og parmesan. Desuden står der muslitos de codorniz, panerede vagtellår med honning-sennepssauce, foie gras på panden med karamelliseret æble, tempura de gambas med soja og sursød sauce, rejer al pil-pil i hvidløg og chili samt provoleta, smeltet provolone med krydderurter. En halv portion koster typisk syv til femten euro, en hel tolv til femogtyve.

De kolde forretter er en række carpaccioer. Oksecarpaccioen kommer med rucola, kapers, mangocoulis og parmesan, laksen med salat og kapers, og blæksprutten med perler af Pedro Ximénez-sherry og røget olivenolie fra Castillo de Canena i Jaén. Carpaccio de tomate er tyndt skåret tomat med jamón ibérico, parmesan og mango. Her ligger priserne mellem atten og seksogtyve euro. Salaterne, blandt andet en lun gedeostsalat med karamelliserede nødder og pære og husets Ensalada Bodegon med avocado og græskarkerner, findes også i halv størrelse.

Pastaen er frisk og fylder en hel spalte: tortello fyldt med cime di rapa, en italiensk kålgrønsag, med pølse og pepperoncino, ravioloni med mascarpone og trøffel, spinat-og-ricottaravioli i tomat og basilikum, spaghetti med pil-pil-rejer og de klassiske udgaver med bolognese, pesto og carbonara med guanciale. Pastaretterne koster fra omkring seksten til fireogtyve euro.

Hovedretterne hælder mod kød. Fisken er begrænset til grillet blæksprutte med kartoffelmos og kimchisauce og pighvar med grøntsager og aioli, begge i den dyre ende omkring tredive euro. Kødet tæller svinemørbrad med en reduktion af Pedro Ximénez, entrecôte og oksemørbrad i midten af trediverne, og lam af racen segureño, en beskyttet betegnelse for lam fra bjergegnene omkring Sierra de Segura, som lammekoteletter på panden, som sprødpanerede koteletter og som mørbrad med mynte. Picanha brasileña, stegt brasiliansk tyndsteg med ris, pommes frites, grøntsager og svampesauce, sælges pr. person og kun til mindst fire. Husets burger på 250 gram med provolone og bacon ligger lige under tyve euro. Til dessert er der brownie af hvid chokolade og pistacie, friturestegt banan med toffeesauce, passionsfrugtmousse, flan og is til syv-ni euro.

Brød og jomfruolivenolie afregnes pr. person med tre euro, og ekstra tilbehør og saucer koster særskilt. Børnemenuen med hovedret, drikkevare og is ligger lige under tyve euro. Til den, der ikke spiser kød, er grøntsagspastelaen, de to slags ravioli, pestopastaen, provoletaen og gedeostsalaten de oplagte valg. Tomatcarpaccioen er ikke vegetarisk, selv om navnet lyder sådan, for den serveres med skinke.

Husets vinmenu er en smagsmenu med vin til hver ret og koster omkring femoghalvfjerds euro pr. person. Den skal bestilles af hele bordet. Den nuværende udgave begynder med tortillita de camarones, en tynd, sprød andalusisk rejepandekage, her med pico de gallo og guacamole, og fortsætter med oksecarpaccio, en lille gratineret gryde med rejer og parmesan, tortelloen og dagens dessert, til prosecco, rosé fra Jumilla, en pinot grigio fra Puglia og cabernet sauvignon fra Navarra. Ved højtiderne laver huset særskilte menuer, eksempelvis en julemenu med fem retter og vinparring.

Blandt de retter, gæsterne nævner igen og igen i de seneste års anmeldelser, er carpaccioerne, rejetempuraen, pastaen og passionsfrugtmoussen.

Vinen, olien og butikken

Navnet på skiltet er det fulde Bodegon Gallery Restaurante & Tienda de Vinos, og vinbutikken er ikke pynt. Hylderne bruges både som vinkort og som butik, så den flaske, du har drukket til maden, kan købes med hjem, og det samme gælder olivenolie og tapenade. Huset lægger vægt på spanske vine fra mindre producenter og viser selv sine fund frem på sin Facebook-side, senest en række albariños fra Rías Baixas i Galicien og flere riojaer.

Olivenolien er stedets andet kendetegn. Til brødet stilles flere slags spansk jomfruolivenolie frem, og gæsterne fremhæver udvalget af olier fra forskellige egne af landet. Baren laver desuden cocktails, med caipirinhas på cachaça ved siden af klassikere som Moscow Mule, og det er den side af huset, Googles betegnelser som cocktailbar og vinbar stammer fra. Hovedsagen er dog køkkenet: man kommer for at spise middag, og vinen og drinksene hører til måltidet.

Gæsterne fremhæver gennemgående værten, der går fra bord til bord, forklarer vinene og gerne foreslår et glas til hver ret. Den personlige betjening er det, der oftest nævnes som grunden til at komme igen.

Beliggenheden ved Plaza de la Iglesia i Benahavís

Restauranten ligger på Plaza de la Iglesia, pladsen ved kirken midt i den hvidkalkede bjerglandsby Benahavís, cirka ti minutters kørsel op fra kysten ved San Pedro de Alcántara og et kvarter fra Puerto Banús. Huset lå tidligere på Avenida de Andalucía og flyttede for nogle år siden omkring hundrede meter op ad gaden til den nuværende adresse. Ældre anmeldelser og portalernes gamle fotos, blandt andet af en tagterrasse med bjergudsigt, viser derfor de tidligere lokaler. Google-posten har fulgt med, så de 246 anmeldelser dækker begge adresser og samme drift.

Der er offentlig parkering langs indfaldsvejen til landsbyen, og derfra er det en kort gåtur op til pladsen. Benahavís er kendt som en restaurantlandsby med usædvanligt mange spisesteder i forhold til indbyggertallet, og Bodegon Gallery ligger midt i den tætte klynge omkring kirken. Kombinerer du middagen med en tur i området, ligger vandrestien gennem Guadalmina-slugten ved Benahavís lige uden for landsbyen, og flere af golfbanerne i Benahavís er kun få minutter væk.

Navnet og huset gennem årene

Bodegón er på spansk både betegnelsen for et simpelt værtshus og for et stilleben, malerkunstens genre med flasker, glas og frugt, og husets logo er netop en vinflaske og et glas i en billedramme. Gallery i navnet skal forstås i det lys. Der er ikke noget, der tyder på, at stedet fungerer som kunstgalleri med skiftende udstillinger.

Restauranten har været en del af Benahavís' restaurantliv i over ti år. Vinmenuen har været husets varemærke i mange år: allerede for omkring ti år siden kørte en menu med fire retter og et glas til hver, og det er stadig den, der giver stedet sin plads blandt landsbyens mange spisesteder. Kortet er med årene blevet bredere, med flere friske pastaretter og det brasilianske picanhafad.

Oplevelsen i dag

Lokalet er lille og minder ifølge gæsterne mere om en dagligstue end om en restaurant. Om vinteren brænder der op i pejsen, og i de varme måneder dækkes der op i en gårdhave bag huset med hvidkalkede andalusiske mure. Der står også et par borde ude foran, hvor man kan sidde og se livet på pladsen.

Alt tilberedes til bordet, og det går igen i anmeldelserne, at en middag her tager tid. Det er et sted til en hel aften, ikke til et hurtigt måltid før noget andet. Atmosfæren er rolig, og stedet bliver især valgt af par og af mindre selskaber, der vil have god vin til maden.

Praktisk: åbningstider, reservation og for hvem

Bodegon Gallery er en aftenrestaurant og åbner klokken 18. Husets egen profil angiver tirsdag til lørdag fra 18 til 23, og søndag er der lukket. Ved højtiderne holder huset af og til åbent til frokost, blandt andet juleaftensdag og i påskeugen. Der er få borde, så reservation anbefales, især i weekenden og når pejsen eller gårdhaven er det, man kommer for. Bord bestilles på telefon.

Med en halv forret, en hovedret, dessert, brød og et par glas vin lander regningen typisk omkring tres euro pr. person, mens vinmenuen ligger på omkring femoghalvfjerds euro med vinen inkluderet. Stedet passer bedst til par, vininteresserede og gæster fra villaerne og golfområderne omkring Benahavís, der vil spise i landsbyen uden at køre langt. Børn er velkomne, og der er en egen børnemenu, men tempoet og åbningstiden gør det mest til et voksensted. Personalet taler engelsk, og hele kortet findes på engelsk.

Vil du sammenligne med landsbyens andre spisesteder, finder du flere i vores oversigt over restauranter i Benahavís, og mere om landsbyen på siden om Benahavís.