Mesón Casa Diego

Husets stjerneret hedder bacalao mozárabe — klipfisk tilberedt efter en opskrift, der trækker tråde tilbage til det mauriske Andalusien — og den er grunden til, at folk fra Antequera tager gæster med netop hertil. Ved siden af den står oksekæberne, der skæres for ved bordet, og en flamenquín lavet på oksehale i stedet for det sædvanlige svinekød.

Maden og menuen på Mesón Casa Diego

Køkkenet er andalusisk traditionsmad lavet på friske råvarer, og grillen er husets omdrejningspunkt: kød, fisk og grøntsager kommer over kul, og gæsterne fremhæver gennemgående kødets kvalitet. Carrilladas — braiserede oksekæber, møre nok til at deles med en ske — er den ret, der oftest bliver nævnt sammen med bacalaoen, og flamenquín de rabo de toro, den rullede og panerede ret med oksehale indeni, er husets egen drejning på en klassiker.

Af de mindre retter er porra antequerana obligatorisk. Det er byens egen kolde tomatcreme, tykkere og mere brødtung end salmorejo, og her serveres den i den fløjlsbløde udgave. Dertil kommer pimientos del piquillo fyldt med skaldyr og rejer, croquetas de puchero (kroketter på kogekødets kraft), pistaciekroketter, en varm salat med svampe og rejer, muslinger og lagarto ibérico — den lange, magre muskel langs den iberiske gris' ribben, som er en af de retter, man sjældent finder uden for Spanien. Roastbeef står også på kortet, og til dessert er bienmesabe, egnens søde mandel- og æggeret, den lokale klassiker.

Portionerne er store, og personalet fraråder aktivt gæster at bestille for meget — en detalje, flere gæster fremhæver, fordi det er det modsatte af, hvad man plejer at opleve. Prisniveauet ligger typisk omkring 20-25 euro pr. person for et delt bord med flere retter og drikkevarer, hvilket er billigt for det, der kommer ind. Der er to forskellige kort, ét til salen og ét til patioen, så det, du kan bestille, afhænger af, hvor du sidder — spørg, når du kommer ind, hvis du har set en bestemt ret, du vil have.

Patioen midt i huset

Det særlige ved lokalet er den indre patio, som er fuldt klimatiseret. Det lyder som en teknikalitet, men det er en reel oplysning i Antequera, hvor sommertemperaturerne inde i landet regelmæssigt overstiger dem på kysten med adskillige grader, og hvor vinteren til gengæld er kølig i en by, der ligger knap 600 meter over havet. En patio, der kan bruges hele året, er derfor stedets bedste plads — og den, der går først.

Resten af huset er en klassisk mesón: bar med høje borde forrest, spisesal bagved, og et lokale, der bærer sin alder. Flere gæster påpeger, at indretningen kunne trænge til en opdatering; til gengæld er det netop den slidte tavernastemning, andre kommer efter.

Grupo Casa Diego — en familie med mange af byens spisesteder

Mesón Casa Diego er ikke en enlig restaurant, men den mest kendte adresse i Grupo Casa Diego, som driver en række steder i Antequera: Cervecería Casa Diego, Mesón Coso Viejo, El Mercado, La Nave med tilhørende festsal, Mesón La Grada, Café Bar Casillas og Mesón La Vía. Det er en lokal familievirksomhed, der er vokset til at dække flere formater i samme by — fra ølbar til festlokale — og det forklarer både niveauet i køkkenet og rutinen i betjeningen.

For dig som gæst betyder det, at du kan blive i samme familie hele dagen uden at spise det samme: tapas i cerveceríaen, frokost i mesónen og en øl et tredje sted. Og det betyder, at reservationssystemet virker — de er vant til at have styr på mange borde ad gangen.

Hvor Mesón Casa Diego ligger

Adressen er Calle Merecillas 14, midt i Antequera og i gåafstand fra den historiske bykerne. Der er få minutters gang op til Alcazaba de Antequera og Real Colegiata de Santa María la Mayor, og dolmenerne — verdensarv siden 2016 — ligger i den nordlige udkant af byen. Vil du videre ud i naturen, ligger klippelandskabet El Torcal et kvarters kørsel mod syd.

Antequera er et af de mest oplagte dagsudflugtsmål fra Costa del Sol: cirka tre kvarter fra Málaga ad A-45 og halvanden time fra Marbella. Byen er stor nok til at have et rigtigt restaurantliv og lille nok til at gå rundt i, og Casa Diego er et af de steder, hvor man kan spise, som byen selv spiser.

Oplevelsen i dag

Åbningstiderne følger spansk rytme med servering fra halv et til halv fem og igen om aftenen — om vinteren begynder aftenserveringen lidt tidligere end om sommeren. Der er wi-fi, terrasse og niveaufri adgang til både lokale og toilet.

Gæsterne roser gennemgående maden, portionerne og personalet, som beskrives som venligt og opmærksomt selv når huset er fuldt. Kritikken samler sig om to ting: lydniveauet, som bliver højt i den travle midt-på-dagen-periode, og at ting kan blive glemt, når der er pres på. Kommer du en søndag ved halv to uden bordbestilling, skal du være heldig for at få plads — reservér, hvis I er mere end to.

Praktisk og for hvem

Mesón Casa Diego passer til dig, der vil spise ordentligt i Antequera uden at betale for det: traditionel andalusisk mad, store portioner og priser, der hører til i indlandet, ikke på kysten. Selskaber og familier er godt tilpas her, og der er noget for både den, der vil have byens porra og bienmesabe, og den, der bare vil have et stykke kød over kul.

Er du vegetar, er udvalget tyndt ud over de grillede grøntsager, og veganske retter er stort set ikke på kortet. Betaling med kort er standard, personalet taler spansk og noget engelsk. Vil du se resten af byens spisesteder, ligger de samlet under restauranter i Antequera.