33 café bar

Morgenmaden her er den axarquiske af slagsen: bacalao con aceite, altså udvandet klipfisk i olivenolie med revet tomat, serveret på ristet brød fra klokken halv syv om morgenen. Det er den ret, de faste gæster fremhæver igen og igen, og huset svarer selv tilbage, at det er egnens morgenmad frem for nogen. Resten af dagen er 33 café bar en almindelig, velbesøgt andalusisk bar med tapas, dagens menu og en af byens største terrasser — 4,3 af 5 hos Google fra 353 anmeldelser.

Maden og menuen på 33 café bar

Køkkenet er andalusisk barmad i den hjemmelavede ende: comida casera, som spanierne kalder det, lavet på varer fra engrosmarkedet lige ved siden af. Huset har selv fremhævet netop dét som forskellen — råvarerne kommer fra markedet, ikke fra en leverandørkasse — og det er værd at vide, når man læser kortet.

Dagen begynder med desayuno. Ud over den klassiske tostada med olivenolie og tomat har huset et bredt udvalg af bocadillos, altså flutes med alt fra tortilla og skinke til mere sammensat fyld, og de ligger prismæssigt lavt nok til, at et morgenmåltid med kaffe sjældent løber op. Den ret, der gør huset særligt, er stadig klipfiskemorgenmaden: bacalao con aceite de oliva y tomate triturado. Den er blevet sjælden i Axarquía-byerne, og flere gæster peger på 33 café bar som et af de få steder, hvor man stadig kan få den om morgenen.

Til frokost kører huset en menú del día — dagens menu — til omkring ti euro. Sammensætningen har huset selv beskrevet: to retter, man vælger frit imellem, en drikkevare, brød og enten dessert eller kaffe. Det er en klassisk spansk arbejdsfrokost, og den er en af de billigste i bykernen. Vil man hellere spise à la carte, er tapas og raciones — de større fade til deling — også holdt i et lavt prisleje.

Blandt tapasretterne går ensaladilla rusa igen oftere end nogen anden. Den er husets kartoffelsalat med tun og mayonnaise, og den nævnes af gæsterne langt hyppigere end alt andet på kortet. Derudover er croquetas caseras de gambas — hjemmelavede rejekroketter — huevos rotos med kartofler og æg, pincho moruno som marineret svinespyd, mejillones a la marinera i hvidvinssauce, puntillitas af små friturestegte blæksprutter, patatas bravas og kogte rejer det, der oftest lander på bordet. Af de større retter er rosada frita, friturestegt hvid fisk, husets mest bestilte, og den kan fås som hel portion til at dele. Paella står også på kortet.

Huset er ikke kun traditionelt. Et par retter falder bevidst uden for den andalusiske ramme: en mexicansk burrito, en bao bun med langtidstilberedt svinekød, karamelliserede løg og salat, og en burger. Det er den moderne side af et sted, der ellers er retro på alle andre måder. Til dessert er ostekagen og chokoladecoulanten dem, gæsterne anbefaler videre.

Drikkevarerne er det, man forventer i en spansk bar: caña, altså fadøl i lille glas, vin fra fad og glas, og kaffe hele dagen. Beder du om plantemælk til kaffen, kan huset som regel skaffe den, men den er ikke fast varenummer. Bestiller du en øl eller et glas vin, følger der ofte en lille tapa med — det er kutyme i Vélez-Málaga, og huset holder den.

Spiser man som to og deler en hel stegt rosada, et par tapas og et par øl, ender regningen typisk omkring ti til femten euro pr. person. Bordbestilling er mulig, men ikke nødvendig til hverdag; er I mange, og vil I sidde ude, er det en god idé at ringe.

Hvor 33 café bar ligger i Vélez-Málaga

Adressen er Mercado de Mayoristas på Avenida de la Estación — engrosmarkedet i den nedre, nyere del af Vélez-Málaga, for enden af Calle Parque Andalucía og tæt på busstationen. Det er ikke en turistadresse, og det er netop pointen: huset åbner ved halvsyvtiden om morgenen, fordi markedets folk, håndværkere og pendlere skal have kaffe, inden byen vågner. Kommer du selv tidligt, sidder du midt i en helt almindelig andalusisk arbejdsmorgen.

Parkering er det praktiske argument for at køre hertil frem for at spise i den gamle bykerne. Vélez-Málagas historiske gader er trange, og pladserne er få, men markedet har en stor, gratis grusplads lige ved siden af, hvor der næsten altid er plads. Herfra er der et kvarters gang op gennem den gamle bykerne til fæstningen Fortaleza de Vélez-Málaga med udsigt over Axarquía og omkring ti minutters kørsel ned til Playa de Torre del Mar med strandpromenade og badevagt. Flere andre spisesteder i kommunen er samlet på oversigten over restauranter og tapasbarer i Vélez-Málaga, og resten af byens seværdigheder og strande finder du på siden om Vélez-Málaga.

Navnet: Treinta y Tres, 30 y Trës og 33

Huset har haft flere navne på kort tid, og det forvirrer stadig både kort og søgemaskiner. I mange år hed det Café & Tapas 30 y Trës, med et logo huset selv fik lavet nyt i 2019. I dag skriver det sig som 33 café bar på sin Facebook-side, mens tjenerne og ejerne i svar til gæsterne stadig siger enten Treinta & Trës eller bare el 33.

De 33 er ikke et husnummer — adressen har slet ikke noget, den står med s/n, sin número, fordi markedet ikke har gadenumre. Tallet er navnet og skrives i husets egne former altid med bogstaver, treinta y tres, ofte i den legende stavemåde 30 y Trës. Det er værd at have med, hvis du leder efter stedet på et kort: søger du på Treinta y Tres i Vélez-Málaga, finder du det samme hus, mens Treinta&Tres RestoBar er et helt andet sted inde i Málaga by.

Terrassen, det retro-indrettede lokale og stemningen

Indenfor er stedet indrettet i genbrug og uens møbler — det er retro med vilje, ikke af nød, og huset bærer selv ordet i navnet på sin Facebook-profil. Der er aircondition indenfor, hvilket er en reel oplysning i en by, der ligger et stykke fra kysten og derfor får hedebølgerne uden havvind midt på sommeren.

Udenfor er terrassen stor og ligger i solen det meste af dagen. Den er ikke overdækket, men om vinteren lukker huset den delvist af, så man kan sidde ude året rundt. Hunde er velkomne derude, børn er det også, og der er wifi. Maden kan bestilles med hjem.

Gæsteoplevelsen er gennemgående enig om to ting: prisen er lav for det, man får, og betjeningen er personlig — man bliver genkendt, hvis man kommer igen. Kritikken, når den kommer, handler næsten altid om enkeltretter og ikke om stedet: en ret, der kom lunken, en tilberedning, der ikke var, som gæsten havde bedt om. Det er også forklaringen på, at karakteren ligger på 4,3 og ikke højere. Huset svarer offentligt på næsten hver eneste anmeldelse, også de kritiske, og det siger noget om, at der bliver holdt øje.

Praktisk: hvem 33 café bar passer til

Stedet er først og fremmest et dagsted. Tyngdepunktet ligger om morgenen og til frokost, og det er dér, du får huset, som det er: kaffe og klipfisk fra tidlig morgen, dagens menu midt på dagen, tapas og en øl på terrassen ind imellem. Vil du spise sent om aftenen, hører du til i den gamle bykerne i stedet.

Det passer godt til fastboende og til danskere, der bor i Axarquía og skal ordne ærinder i Vélez — markedet, busstationen og indkøbsgaderne ligger alle inden for få hundrede meter. Det passer også til familier: højt til loftet, plads på terrassen, mad til priser, der ikke gør ondt på fire personer. Og det passer til den, der gerne vil spise et sted, hvor gæsterne er lokale og samtalerne foregår på spansk. Retterne er velkendte andalusiske klassikere, så pegning på disken virker fint, hvis spansken kniber.

Et godt tidspunkt at komme på er hverdagsmorgen mellem otte og ti, hvor markedet er i fuld gang og terrassen fyldes op, eller midt på dagen, når dagens menu sættes i gang. I højsommeren er terrassen varm midt på dagen — sæt dig indenfor, hvor der er aircondition, eller kom tidligt.