Chiringuito Mambo Restaurant

Sardinespyd til seks og en halv euro og pighvar til femoghalvtreds står på samme kort, og pizzaerne bages i brændeovn. Chiringuito Mambo ligger direkte på strandpromenaden ved Laguna Beach i Torrox Costa og har åbent til klokken to om natten — længere end noget andet spisested i den ende af kysten.

Maden og menuen på Mambo

Kortet er usædvanligt bredt for en chiringuito, og det er både stedets styrke og forklaringen på, at bedømmelserne svinger: et køkken, der både griller espetos, koger paella og fyrer en brændeovn op, har flere ting at ramme rigtigt på én gang. Espetoen er den klassiske grund til at komme. Sardinerne grilles på rørspyd ved siden af gløderne, og gæsterne fremhæver dem gennemgående som saftige. Prisen på et spyd ligger omkring seks og en halv euro, hvilket er normalt for kysten.

Risretterne er den anden søjle. Paellaen — særligt den blandede med både kød og skaldyr — er blandt de retter, flest nævner, og portionerne beskrives som rigelige. Af tapas er svampekroketterne den, der oftest bliver fremhævet ved navn.

Så er der grillen med kød og fisk, hvor prislejet strækker sig helt op til femoghalvtreds euro for pighvar efter vægt. Og endelig pizzaerne fra brændeovnen, som er noget, meget få chiringuitoer på kysten har. Det gør stedet brugbart, hvis der er børn med, eller hvis nogen i selskabet ikke skal have fisk for tredje aften i træk.

Musik, tilgængelighed og det praktiske

Der spilles levende musik onsdag, torsdag og søndag. Det er faste dage og ikke en enkeltstående begivenhed, så det kan planlægges efter — også hvis I hellere vil undgå det.

Stedet er kørestolstilgængeligt, hvilket ikke er givet på en strandpromenade, og der er parkering. Der tages imod kort, der kan bestilles bord, og der er mad ud af huset. Prisniveauet ligger på tyve til tredive euro pr. person for et almindeligt måltid med drikkevarer — altså over den rene espetobar, men under en restaurant med hvid dug.

Stranden og aftenen

Adressen er Paseo de Ferrara ved Laguna Beach, altså på promenaden i Torrox Costa med Playa Ferrara lige uden for. Der er havudsigt fra terrassen, og det er den, folk kommer for om aftenen.

Torrox Costa kalder sig selv for stedet med Europas bedste klima, og det er ikke tomme ord i markedsføringen: byen har en stor og fastboende nordeuropæisk befolkning, tysk især, som bliver hele vinteren. Det mærkes på stedet her — gæsterne er blandet spanske og nordeuropæiske hele året, og køkkenet er indrettet efter begge dele.

Torrox Costa er i det hele taget en anderledes del af kysten. Bebyggelsen er lav og bred, den ligger langs en flad strand uden klipper, og den har hverken en gammel bykerne eller en havn — den gamle by, Torrox Pueblo, ligger fire kilometer inde i landet. Det gør promenaden til byens midtpunkt, og chiringuitoerne til dens spisesteder.

Skal aftenen være stille, er Mambo ikke stedet; skal den være lang, er det — og med lukketid klokken to er der ingen, der beder jer rejse jer, mens I stadig sidder godt.

Den lange åbningstid

Mambo har åbent fra klokken elleve om formiddagen til klokken to om natten, alle ugens dage. På en kyst, hvor de fleste køkkener lukker klokken elleve, er det den mest usædvanlige oplysning om stedet.

Det betyder, at I kan spise sent efter en dag på stranden, eller at I kan sidde med en drink efter maden uden at blive bedt om at rejse jer. Til gengæld er der en pris: bedømmelsen ligger på 4,1, og de svagere anmeldelser handler oftest om ventetid og ujævnhed, når der er fuldt hus. Kommer I i højsæsonen, er tidligt bedre end sent.

Hvem du møder — og hvorfor der er tysk på kortet

Torrox Costa har en af kystens største fastboende nordeuropæiske befolkninger, og den er overvejende tysk. Byen har i årtier markedsført sig med sit klima, og resultatet er en vinterbefolkning, der bliver fra oktober til april — med tyske butikker, tysk lægepraksis og tyske skilte i gadebilledet.

Det mærkes på et sted som det her. Personalet er vant til at tage imod på flere sprog, kortet er ikke kun spansk, og køkkenet har retter, der ikke ville stå på en ren andalusisk chiringuito — pizzaerne er det tydeligste eksempel. Om vinteren er gæsterne overvejende nordeuropæiske og om sommeren overvejende spanske, og det er to forskellige steder at komme.

Vil I have den rene spanske strandbar uden tilpasninger, ligger Merendero Costa del Sol i samme by. Vil I have det brede kort og den lange aften, er Mambo den rigtige.

Hvem passer det til

Det passer, hvis I vil spise med udsigt over havet og gerne vil have valgmuligheder — espetos til den ene, pizza til den anden. Det passer også, hvis I skal spise sent, eller hvis aftenen skal fortsætte efter maden.

Det passer mindre godt, hvis I leder efter den lille, autentiske fiskebar, eller hvis I vil have ro. Skal det være mere klassisk, ligger Merendero Costa del Sol i samme by, og restauranterne i Torrox samlet.

Praktisk

Laguna Beach, Paseo de Ferrara, 29770 Torrox Costa. Telefon 604 28 72 38. Åbent alle dage 11.00 til 02.00. Der er ingen hjemmeside.

Der er parkering langs promenaden, men pladserne er få i højsæsonen. Se også strandene i Torrox og hotellerne i Torrox.