Chiringuito Laguna

Muslingerne i sauce er den ret, gæsterne oftest fremhæver, og bygningen er hele stemningen: en trækonstruktion direkte på sandet med terrassen ud mod vandet. Chiringuito Laguna har ligget på Ferrara-stranden i Torrox Costa siden 1992 og er en af de ældste faste adresser på den strækning.

Maden og menuen på Chiringuito Laguna

Kortet er bredt med tydelig vægt på fisk og skaldyr fra kysten. Almejas en salsa — muslinger i en let sauce af hvidløg, hvidvin og persille — er husets mest omtalte ret, og fisken i det hele taget er det, gæsterne roser mest gennemgående. Der laves grillet kød ved siden af, hvor oksemørbraden bliver fremhævet, og salaterne er der nok af til, at man kan spise let efter en dag i solen.

Desserterne får uventet meget ros for en strandrestaurant, og prisniveauet beskrives af de fleste som rimeligt i betragtning af, at bordene står i første række til havet.

Men kvaliteten svinger, og det skal med. Blandt de danske anmeldelser går det igen, at nogle retter er kommet sent — en sværdfisk, der ankom, efter resten af bordet var færdige — og at en enkelt forret var ren fritur uden smag af det, den skulle smage af. Andre gæster har fremhævet fiskesuppen og fisken som fremragende samme sted. Mønsteret peger mod, at man skal blive på husets kernedisciplin: fisk, skaldyr og det grillede, ikke de sammensatte forretter.

Træhuset på stranden siden 1992

Stedet ligger på Paseo Marítimo de Ferrara ved siden af Iberostar-hotellet, i Laguna Beach-området, og har været i drift siden 1992. Det er lang tid for en chiringuito, og bygningen — træ, stråtag og åbne sider — er af den type, der er ved at forsvinde til fordel for de mere polerede strandklubber.

Terrassen er hele pointen. Du sidder med havbrise og direkte udsigt til vandet, og på en stille formiddag uden for sæsonen er det et af de bedste steder i Axarquía at drikke en kaffe. Personalet bliver gennemgående fremhævet som venligt og velopdragent, også når der er pres på i højsæsonen, og det er værd at bemærke i en branche, hvor tonen ofte skifter, når huset fyldes.

Hvor Chiringuito Laguna ligger

Adressen er Laguna Beach-området på strandpromenaden i Torrox Costa, direkte ud til Playa Ferrara — den brede sandstrand, som er en af kommunens mest brugte. Promenaden løber videre til begge sider, og Playa El Peñoncillo ligger mod øst.

Faro de Torrox — fyret med de romerske ruiner ved foden — ligger få minutters gang væk og er byens vartegn. Torrox' hvide bykerne oppe i bakkerne nås på et kvarter i bil, og fra Málaga lufthavn tager køreturen omkring en time ad A-7.

Torrox Costa markedsfører sig som stedet med Europas bedste klima og har en af provinsens største fastboende nordeuropæiske befolkninger, især tyskere. Det betyder, at promenaden lever året rundt, og at et chiringuito her ikke kun har åbent tre måneder om sommeren.

Oplevelsen i dag

Stemningen er afslappet strandliv: sand under fødderne, borde med udsigt og et publikum, der blander lokale, fastboende nordeuropæere og feriegæster. Om sommeren er der fuldt hus midt på dagen, og så kan der være ventetid — kom tidligt, eller kom sidst på eftermiddagen, når stranden tømmes.

Det er værd at reservere i højsæsonen, hvis I vil sidde i første række. Uden for sæsonen kan du som regel komme ind fra gaden, og så har du terrassen næsten for dig selv.

Praktisk og for hvem

Chiringuito Laguna passer til dig, der vil have en klassisk stranddag med fisk og udsigt frem for et gastronomisk højdepunkt — og til dig, der bor i området og bare vil ned til vandet med et bord under stråtaget.

Familier er godt tilpas, portionerne er beregnet til deling, og der er både kaffe og fuld menu, alt efter hvad man har lyst til. Vil du sammenligne med de øvrige spisesteder på kysten her, ligger de samlet under restauranter i Torrox — for eksempel Chiringuito Mambo.