Restaurante Don Canapé

Der kommer en bakke canapéer til bordet, før du har bestilt noget som helst. Huset giver dem væk, og det er derfra navnet stammer. I 2024 vandt Don Canapé både prisen for årets favorittapa og for den mest kreative tapa ved Torremolinos' Ruta de la Tapa med Los tres deseos de Don Canapé, en kroket af spejlæg og bacon. Risretterne laves fra bunden ved hver bestilling, og en middag lander typisk omkring 25 euro pr. person.

Maden og menuen på Restaurante Don Canapé

Køkkenet er middelhavsmad med málagueñske rødder og en udtalt lyst til at lege. Huset beskriver det selv som en fusion af middelhavstradition og nyere gastronomi, og det ses tydeligst på selve kortet, der er bygget op om en systue-metafor: afsnittene hedder ikke forretter og hovedretter, men tomar medidas (at tage mål), para hacer el patrón (at lave snitmønstret), hilvanamos (vi rimper), la confección (syningen) og el bordado (broderiet) til desserterne. Det er ikke bare pynt på papiret — retterne er komponerede snarere end blot tilberedte, og en del af dem kommer ind på bordet som små figurer og opstillinger, hvilket er noget af det, gæsterne oftest hæfter sig ved.

Blandt de kolde og lune forretter finder du ensaladilla ibérica, den spanske kartoffelsalat, her rørt med mayonnaise af spejlæg, til omkring 9,50 euro, og husets mest omtalte kreation, huevos falsos de foie: falske æg af andefoie rullet i brændte mandler og serveret på en bund af knuste Lotus-kiks med hvid chokolade, omkring 14 euro. Videre i samme afdeling ligger pata de pulpo, blæksprutteben med kvædecreme og sødkartoffelchips, tartar de salmón y aguacate med laks og avokado, og en brocheta de vieiras, kammuslingespyd med amerikanersauce, der er kortets dyreste forret til omkring 22 euro. Har du lyst til noget mere klassisk andalusisk, laver huset gazpachuelo malagueño, den lune Málaga-suppe med kartoffel, fisk og mayonnaise, som næsten er forsvundet fra turistkortene nede ved stranden, og en sopa de cebolla con hojaldre, løgsuppe under låg af butterdej, til omkring 8,50 euro.

Hovedretterne dækker både kød, fisk og ris. Solomillo de cerdo, svinemørbrad efter kokkens opskrift, ligger omkring 12,50 euro, en oksemørbrad omkring 22 euro og en entrecôte omkring 17 euro. Cachopo con bechamel de trufa, den asturiske panerede kødrulle med skinke og ost indeni og trøffelbechamel til, koster omkring 17,50 euro og går igen i gæsternes omtale. Dertil kommer huevos rotos med enten lomo en manteca eller salchichón de Málaga, lasaña de cordero med lammefars og porrebechamel, og milhojas de pollo al roquefort med rosiner og pinjekerner. Risretterne er husets stolthed og laves ved bestilling, ikke på forhånd: arroz meloso con pato y foie med and og andelever, arroz negro med blæksprutteblæk, ristet hvidløg og alioli, arroz caldoso con marisco som en suppet skaldyrsris, og arroz con costra med stærk chorizo og æggeskorpe. De ligger mellem cirka 8,50 og 17,50 euro og er beregnet til én person, ikke som paellafade til hele bordet.

Vil du have et fast forløb i stedet for at bestille à la carte, kører huset et menú de autor, en signaturmenu til omkring 15 euro på hverdage. Den består af velkomstcanapéer, en valgfri forret — coctel con sabor a mar, løgsuppen med butterdej eller husets egen salat — en valgfri hovedret blandt svinemørbrad på parmentier, laks med champignon i husets sauce eller millefeuillen med roquefort, samt hjemmelavet dessert. Weekendudgaven koster omkring 18 euro og udvider begge lister med burrata med pinjekerner og indsprøjtet hjemmelavet pesto og med en cachopito med trøffelbechamel. Til to personer, der vil have det hele serveret, findes en velada gourmet til omkring 28 euro pr. person med canapéer, flamberede gambones med citrus, medaljon af gåselever med karamelliseret æble, tranchéret entrecôte i rødvin med bagt kartoffel og dessert — og to drikkevarer er regnet med i prisen. I december lægger køkkenet julemenuer oveni, både en til omkring 30 euro og en større gruppemenu til omkring 40 euro, begge med drikkevarer inkluderet.

Der er taget hånd om de gæster, der plejer at falde mellem to stole. Kortet har en decideret vegetarafdeling med gnocchi i spinat- og basilikumsauce, burratasalat med basilikumvinaigrette og grøntsager i tempura til mellem 8 og 12,50 euro, og en selvstændig afdeling uden gluten med grillet avokado med koriandervinaigrette og parmesan, kold porre- og blomkålssuppe og blæksprutte på pladen med grøntsagsalioli. Hver eneste ret på kortet er mærket op med allergensymboler for gluten, skaldyr, æg, fisk, jordnødder, soja, mælk, nødder, selleri, sennep, svovldioxid og sulfitter, bløddyr og lupin, så du kan se det direkte på siden i stedet for at spørge. Børnemenuen er af samme grund værd at kende: tunsalaten er anrettet som Mickey Mouse og koster omkring 3,80 euro, og derudover er der spaghetti med kødboller, kroketter, kyllingemilanesa og en tallerken pølser med dip mellem 8 og 14 euro. Børnene får også deres egne canapéer. Drikkevarerne er til den billige side — en caña, den lille fadøl, ligger omkring 2 euro og en tinto de verano omkring 3 euro.

Priserne her stammer fra husets eget trykte kort og fra husets egne menuopslag og skal læses som et prisleje, ikke som en prisliste. Regner du med omkring 25 euro pr. person for mad, rammer du det, huset selv angiver, og det stemmer med, hvad gæsterne rapporterer.

Hvor Don Canapé ligger i Torremolinos

Restauranten holder til på Avenida del Lido 20, en rolig sidegade i kvarteret mellem bymidten og Playamar. Der er cirka 600 meter ned til Calle San Miguel, Torremolinos' gågade, og omkring ti minutters gang til Playa del Bajondillo, hvis du følger vejen ned mod stranden. Playamar-højhusene og deres del af strandpromenaden begynder få hundrede meter mod nordøst, så du kan spise frokost her og være tilbage på liggestolen kort efter. Playa El Bajondillo er den nærmeste af de bystrande, folk faktisk bruger, og Aqualand Torremolinos ligger godt en kilometer mod vest — tæt nok på til, at en badelandsdag kan slutte med aftensmad her uden bil. Málaga lufthavn er cirka ti minutter væk ad motorvejen.

At stedet ligger inde i en boliggade og ikke ude på promenaden, betyder to ting: du har ikke havudsigt fra bordet, og til gengæld sidder du ikke i strømmen af forbipasserende. Terrassen står på fortovet i skygge af gadetræerne, og der er gadeparkering på selve Avenida del Lido, hvilket er sjældnere, jo tættere man kommer på stranden.

Fyrre år på Avenida del Lido

Huset skrev selv i 2024, at det havde ligget der i fyrre år, hvilket peger tilbage mod midten af 1980'erne — årene, hvor Torremolinos gik fra at være pakkerejsernes hovedstad til at skulle finde ud af, hvad byen ellers skulle være. Navnet har fulgt med hele vejen, og velkomstbakken med canapéer er den ubrudte tråd: det er stadig det første, der kommer på bordet, og stadig noget, huset forærer væk.

Det nyere kapitel er skrevet af Victoria Robles, der står bag kortet og signerer husets menuer med sit eget navn. Det er hendes hånd, der har lagt systuens ordforråd ned over retterne, og hende, der stod bag tapaen Los tres deseos de Don Canapé, som i november 2024 blev sendt i byen sammen med bidrag fra over fyrre andre spisesteder i Torremolinos' femtende Ruta de la Tapa. Da priserne blev uddelt på rådhuset i januar 2025, tog Don Canapé begge de to førstepladser, der handler om selve tapaen: gæsternes favorit og den mest kreative. Kombinationen er værd at hæfte sig ved — det sker sjældent, at den ret, publikum stemmer frem, også er den, dommerne kalder mest opfindsom.

Legen på tallerkenen

Det, der adskiller Don Canapé fra nabolagets øvrige spisesteder, er ikke en enkelt signaturret, men en holdning til anretningen. Gennemgående i gæsternes omtale er, at maden kommer ind som noget, man først lige skal se på: figurer, opstillinger og retter, der ikke ligner det, navnet lover. De falske foie-æg er det tydeligste eksempel, og børnenes Mickey Mouse-tunsalat er det mest bogstavelige. Det er også derfor, stedet fungerer bedre til en middag, hvor selskabet har tid, end til en hurtig frokost — halvdelen af pointen forsvinder, hvis man ikke kigger på tallerkenen.

Det gør stedet usædvanligt anvendeligt til blandede selskaber. Børnekortet er reelt og ikke bare pommes frites, vegetarerne har deres egen afdeling, og de gæster, der helst vil have en bøf, kan få en entrecôte. Huset tager imod store borde og laver egne gruppemenuer i julemåneden, og onlinebookingen går op til tredive personer — derover skal du ringe.

Praktisk, priser og for hvem

Der er åbent hver dag med spansk deling: frokost fra klokken 13 til omkring 16 og aftenservering fra klokken 19 til lidt før midnat, hvor køkkenet lukker en halv time før lokalet. Kommer du klokken 20, sidder du alene; kommer du klokken 21.30, sidder du sammen med spanierne. Reservation kan laves online via husets egen bookingside eller på telefon, og i højsæsonen og i weekenderne er det en god idé — stedet er hverken stort eller anonymt, og det er godt kendt lokalt. Der er takeaway, hvis du hellere vil spise på terrassen i lejligheden.

Prismæssigt ligger Don Canapé i midterfeltet for Torremolinos: du kan spise for omkring 20 euro, hvis du holder dig til menuen med fast pris, og bruge 30 og opefter, hvis du går efter oksemørbrad og en flaske vin. Med 4,6 stjerner ud af 5 på Google fra over tusind anmeldelser er det et af de bedst bedømte spisesteder i byen, og kritikken, når den kommer, handler oftere om ventetid og temperatur på maden end om køkkenets niveau — en naturlig følge af, at risretterne først startes, når de bestilles. Personalet klarer sig på engelsk, og kortet findes i engelsk udgave.

Stedet passer bedst til par, der vil have en aften ud af det, til familier med børn, der reelt kan få noget at spise, og til større selskaber, der vil sidde samlet. Vil du sammenligne med resten af byen, finder du hele udvalget under restauranter i Torremolinos, og resten af byens strande, parker og attraktioner ligger samlet på guiden til Torremolinos.