La Mar Bonita | Restaurante de Espetos en Torremolinos

Manden ved espetobåden hedder Miguel León og regnes blandt de dygtigste espeteros på hele kysten — det er ham, der spidder sardinerne på rørene og stiller dem skråt over gløderne, så fedtet drypper og skindet bliver sprødt. La Mar Bonita ligger i første række på La Carihuela-stranden, har fire generationer bag sig og bærer en Solete fra Guía Repsol.

Maden og menuen på La Mar Bonita

Espetoen er hovedretten, og den er grunden til, at stedet står, hvor det står. Sardinerne grilles i den sandfyldte båd foran gæsterne, og pointen er timing frem for opskrift: for lidt, og fisken er rå ved benet; for meget, og den bliver tør. Det er den forskel, en rutineret espetero gør, og den er værd at smage efter. Sæsonen for de bedste sardiner er månederne uden r — maj til august — hvor fisken er federe, og det er også dér, køen er længst.

Ud over espetoen laver køkkenet friturestegt fisk i malagueño-stil, friske skaldyr, sammensatte salater og risretter. Der er forretter til at dele og et cocktailkort, som bruges flittigt sidst på eftermiddagen — det er lige så meget et sted at sidde med en drink efter stranden som et sted at spise middag.

Prisniveauet er det, du skal have med i beslutningen. De fleste gæster beskriver forholdet mellem pris og kvalitet som rimeligt for en beliggenhed i første række, men der er også et tilbagevendende mønster af kritik: enkelte retter, særligt salaterne, opleves som små i forhold til prisen. Hold dig til espetoen, frituren og skaldyrene — det er dem, huset er bygget på, og dem, der får ros.

Fire generationer på La Carihuela

Stedet har ligget her i mere end seks årtier og er gået videre gennem fire generationer. Det er ikke et markedsføringsgreb i denne del af Torremolinos: La Carihuela var byens fiskerkvarter, længe før turismen kom, og de fleste af chiringuitoerne på strækningen stammer fra fiskerfamilier, der begyndte at stege deres egen fangst til gæster i 1960'erne.

Soleten fra Guía Repsol — den spanske gastronomiguides anerkendelse til steder med egen karakter frem for stjernekøkken — er den formelle blåstempling, huset har fået for netop det. Det gør La Mar Bonita til et af de sikreste valg på en strækning, hvor der ligger snesevis af chiringuitoer side om side, og hvor kvaliteten svinger betydeligt.

Hvor La Mar Bonita ligger

Adressen er Calle Nerja i Torremolinos, direkte ned til stranden på La Carihuela. Promenaden her er en af de mest gennemgåede på hele Costa del Sol, og der er få minutters gang til Playa El Bajondillo mod øst og til restauranterne omkring den gamle fiskerhavn.

Fra Málaga lufthavn er der cirka ti minutters kørsel, og togets Cercanías-linje C1 standser i Torremolinos, hvorfra der er tyve minutters gang eller en kort bustur ned til Carihuela. Kombinér gerne besøget med Casa de los Navajas, den nymauriske villa på klippen over Bajondillo, eller med Parque La Batería oppe i byen.

Oplevelsen i dag

Huset er stort — der er personale nok til at bemande en fyldt terrasse i højsæsonen — og møblerne og solafskærmningen holder en pænere standard end den typiske strandbar. Familier og større selskaber tages der imod, og flere gæster fremhæver, at huset har kunnet skaffe plads til tyve personer med få timers varsel.

Der er dog en bagside ved skalaen, og den skal med: bordbestillinger håndteres ikke altid pålideligt, og der findes gæster, som er mødt op til en reservation, der ikke var noteret. Skal I sidde i første række til stranden på en bestemt aften, så bekræft reservationen samme dag og få gerne en skriftlig bekræftelse — det er den slags, der afgør, om aftenen bliver, som I havde tænkt.

Praktisk og for hvem

La Mar Bonita passer til dig, der vil have den ægte espeto-oplevelse på La Carihuela uden at gamble på et tilfældigt sted på promenaden. Det er oplagt til familier, til en lang frokost efter stranden og til grupper, der skal spise sammen.

Huset har åbent tirsdag til søndag, og reservation anbefales — særligt i højsæsonen og i weekender, hvor hele kysten spiser ude. Personalet taler spansk og engelsk. Vil du se, hvad byen ellers har af spisesteder, ligger de samlet under restauranter i Torremolinos.