Coco Bambú Lounge Restaurant

Konceptet hedder gastrosurf, og kortet er præcis det: mad hentet fra verdens surfkyster — Japan, Thailand, Brasilien, Mexico, Costa Rica, Chile og Californien — serveret på Bajondillo-stranden i Torremolinos. Dertil hører en chill out-zone med 170 solsenge nede i sandet.

Maden og menuen på Coco Bambú

Kortet er stort og delt i verdensdele. Fra Mexico kommer tacosene, som sælges i par: al pastor med iberisk secreto marineret på pastor-vis og karamelliseret ananas til omkring 9 euro, cochinita pibil — langtidsstegt gris i achiote-marinade — omkring 8,50, taco med konfiteret and og mole omkring 10,50, og en med gambas og guajillo-chili omkring 11,50. Guacamole med sprødt flæsk og jalapeñoemulsion koster omkring 11,50, nachos med gouda, cheddar og sorte bønner omkring 13, og choriqueso — smeltet ost med chorizo og pancetta — omkring 15,50.

Den japanske afdeling er større, end man forventer på en strand: uramaki i et dusin varianter fra omkring 13 til 19 euro, makis fra 6, niguiris i par fra 7, og fade til deling — 27 stykker for omkring 47 euro, sashimifad med 12 stykker omkring 26. Vil du have råt fra det øvrige Stillehav, laves der ceviche af corvina på ticansk facon omkring 17 euro, tataki og tartar af rød tun omkring 18,50 og en poke med kongerejer, wakame og kimchi-emulsion omkring 15,50.

Fra brasilianske og thailandske kort kommer moqueca bahiana med rejer i kokosmælk omkring 15,50, corvina med gul thaikarry omkring 19 og lubina a la talla i Acapulco-stil omkring 18. Og så er der grillen, som er husets tungeste afdeling: picaña omkring 23,50 euro, solomillo af black angus omkring 25, entrecôte af cebón angus omkring 26, T-bone omkring 39 og en chuletón af Nacional de Burgos på et kilo med 50 dages modning omkring 55. Grillfadet Parrillada Coco Bambú til to personer ligger omkring 70 euro. Risretterne — arroz negro, arroz de montaña og en med iberisk carrillada — koster omkring 15 euro pr. person.

Burgerne hedder New York Tower, Mexican Macho og California og ligger mellem 13,50 og 16,50 euro. Til dessert er der cheesecake, brownie, tiramisucreme og en pavlova med limecreme, alle omkring 6,50. Og for vegetarer er der faktisk noget: en vegetarisk uramaki, tempura af grøntsager og en veganerret med kikærtehummus og chipotle.

Cocktailkortet er den anden halvdel af huset. Sidst på eftermiddagen er terrassen et af de bedste steder i Torremolinos til en drink med udsigt over vandet, og øl- og spirituskortet er langt — helt ned til nordisk cider, hvilket siger noget om, hvem der sidder her.

Prisniveauet ligger over gennemsnittet for stranden, og det skal med i beslutningen: du betaler for beliggenheden og for et køkken, der laver mange ting på én gang. Gæsterne beskriver gennemgående maden som god og indretningen som gennemført, men bedømmelserne er lidt lavere end på de rene fiskesteder på kysten.

Tre rum: sal, terrasse og strand

Huset er delt i tre. Spisesalen har plads til omkring 75 gæster, er klimatiseret og bruges også til frokoster for grupper. Terrassen i gadeplan har lænestole og er den uformelle del, hvor de fleste sætter sig. Og øverst ligger et mindre rum til omkring 30 personer med udsigt over havet, som lejes ud til private arrangementer, firmareceptioner og middage for to.

Strandklubben — Paradise Coco Bambú — er den fjerde del: 170 solsenge på Playa El Bajondillo med wi-fi og servering fra restauranten. Det gør stedet til en hel dag frem for et måltid, og det er sådan, de fleste bruger det: seng om formiddagen, frokost på terrassen, cocktail til solnedgang.

Hvor Coco Bambú ligger

Adressen er Pasaje del Bajondillo 3 i Torremolinos, altså nede ved stranden under klippen, hvor byen ligger. Fra centrum kommer du ned ad trappen eller med elevatoren ved Casa de los Navajas, den nymauriske villa fra 1925, som står på kanten mellem de to niveauer.

Bajondillo er den østlige af Torremolinos' to store strande, mere urban end La Carihuela mod vest, og promenaden løber hele vejen. Fra Málaga lufthavn er der ti minutters kørsel, og Cercanías-toget standser oppe i byen.

Oplevelsen i dag

Indretningen er den mest gennemførte del af oplevelsen: bambus, planter, lyskæder og møbler, der ligner noget fra en strandbar i Tulum snarere end fra Costa del Sol. Det er bevidst, og det fungerer — flere gæster fremhæver netop, hvor godt stedet ser ud.

Stemningen skifter i løbet af dagen: rolig og familievenlig om formiddagen, livlig fra sen eftermiddag, hvor musikken skrues op og cocktailkortet tages i brug. Skal I spise en rolig middag, så kom tidligt. Menukortet oplyser allergener med symboler ved hver ret, og personalet er vant til at blive spurgt.

Praktisk og for hvem

Coco Bambú passer til dig, der vil kombinere en dag på stranden med mad og drinks uden at flytte dig — og til dig, der er træt af fritur og gerne vil have noget andet. Familier fungerer fint om dagen, mens aftenen er mest voksen. Er I flere med vidt forskellige ønsker — sushi, taco, burger, bøf — er det et af de få steder på kysten, hvor alle kan få deres.

Solsengene bookes bedst tidligt på dagen i højsæsonen, og bordbestilling til terrassen anbefales i weekender. Personalet taler spansk og engelsk. Vil du se, hvad byen ellers har, ligger spisestederne samlet under restauranter i Torremolinos.