Chiringuito Mari y Sergio

Espeto de sardinas — sardiner spiddet på rørkæppe og grillet over gløder i en sandfyldt båd — er det, de fleste sætter sig ned til her. Resten af kortet er af den gammeldags slags: fritura malagueña, conchas finas og búsanos, havsnegle man skal have fingrene i, ikke bestik.

Maden og menuen på Chiringuito Mari y Sergio

Husets egen beskrivelse af køkkenet er kort og til at gå til: traditionel madlavning, hvor råvaren er hovedpersonen. Fisk og skaldyr er kongerne ved bordet på grund af beliggenheden, mens kød og grøntsager er der for balancens skyld, og det hele skal have spansk vin til. Det udvalg, de selv viser frem, bakker sætningen op.

Espeto de sardinas er den ret, mange kommer efter. Espetos grilles langs hele Málaga-kysten, og på Los Álamos hører de til grundudstyret. Den anden bærende ret er fritura malagueña, den blandede friture med små fisk og blæksprutte.

Skaldyrsdelen er den store. Conchas finas — store venusmuslinger fra Málaga-bugten, som regel serveret rå med citron — står side om side med búsanos, peregrinas (kammuslinger) og mejillones (blåmuslinger). Blæksprutte kommer som calamar a la plancha og calamares, og af de små fisk har huset både boquerones, de friterede eller marinerede ansjoser, og chanquetes. Til grønt er der blandt andet ensalada de la casa, husets egen salat.

Det udvalg, chiringuitoen lægger frem online, er en smagsprøve uden priser. Der står hverken vægtpriser, menú del día eller dagens fangst på nettet, og vi har ikke fundet en prisliste, vi tør stå inde for. Skaldyr efter vægt er den post, der løber op, så spørg om dagens kilopris, inden du bestiller.

Vinkortet er spansk hele vejen og lagt an på skaldyr: Barbadillo fra Sanlúcar de Barrameda, albariño fra Mar de Frades, verdejo fra Cuatro Rayas og Blanc Pescador på den hvide side, og Marqués de Cáceres, Campillo, Matarromera, Melior, Marqués de Vizhoja, Peñascal, Portia, Hizán og Envidia Cochina blandt de øvrige.

Flere gæster nævner en paella til deling. Den optræder ikke i det udvalg, chiringuitoen selv lægger frem på nettet, så spørg efter dagens risret, når du sidder der, i stedet for at planlægge efter den.

Reservation tager de kun over telefon på +34 952 11 18 41 — der er ingen onlinebooking. Om vegetarisk, glutenfrit og børnemenu står der intet på deres egne sider, så det spørgsmål tager du, når du ringer.

Hvad og hvor

Adressen er Paseo Marítimo 16 på Playa de los Álamos, i den nordøstlige ende af Torremolinos ud mod Málaga. Stranden er omkring 1.500 meter lang med mørkt sand, og der ligger chiringuitoer tæt langs den. Til Torremolinos' bykerne er der cirka 20 minutters gang ad promenaden, og Málaga lufthavn ligger kort efter mod nordøst. Du kan sidde inde eller ude på terrassen på sandet, og der er indgang både fra promenaden og direkte fra stranden.

Historie og baggrund

Stedet har ligget på Los Álamos siden 1996 og drives af Vicente og Ángela med hjælp fra deres børn Mari og Sergio, som chiringuitoen har navn efter. Det er en usædvanlig lang linje på en strand, hvor koncessioner ellers skifter hænder. Huset skriver selv, at området er blevet mærkbart løftet de senere år, og at chiringuitoerne har fået en større rolle med mere moderne anlæg. Den optagethed går igen i husets egen nyhedsside, der følger både forlængelsen af strandkoncessionerne og byens espeto-konkurrence — den første Concurso de Espetos Ciudad de Torremolinos, som Los Mellizos vandt.

Det særlige

Det særlige her er ikke et koncept, men en driftsform. Samme familie i snart tre årtier, samme type kort, og en ejer, der selv er i salen. Det giver et sted, hvor stamgæster og tilfældige strandgæster sidder side om side, og hvor forskellen på en god og en mindre god dag først og fremmest ligger i, hvad der er kommet ind af fisk.

Oplevelsen i dag

Sæsonen deler året i to. Fra oktober til maj er der åbent 11-18, og der er lukket om tirsdagen. Fra juni til september er der åbent hver dag fra 11 til midnat. Vinterudgaven er altså en frokostrestaurant med sol på terrassen, sommerudgaven en aftenrestaurant med fødderne i sandet. De tager også imod selskaber og laver catering til arrangementer.

Praktisk og for hvem

Los Álamos er en af de nemmeste strande i Torremolinos at nå uden bil: Cercanías-linjen C1 mellem Málaga og Fuengirola har sin egen station, Los Álamos, to stop fra lufthavnen med Plaza Mayor imellem. Kommer du i bil, ligger der en stor gratis parkeringszone ude ved kysten — kom tidligt i højsæsonen, så er den til at finde. Prisniveauet er ikke offentliggjort, og skaldyr efter vægt er som nævnt den post, der kan løbe op.

Stedet er en klassisk familiechiringuito og passer til alle aldre og til lange frokoster. Kortet er spansk, og retnavnene ovenfor er dem, du skal pege på. Vi har ikke fundet oplysninger om dansktalende personale. Vil du sammenligne med resten af byen, har vi samlet restauranter i Torremolinos, og du kan læse om strandene i Torremolinos, hvis du vil se, hvor Los Álamos ligger i forhold til Playamar og Bajondillo. Overnatter du i den ende af byen, ligger en del af hotellerne i Torremolinos inden for kort afstand.