Chiringuito El Espeto Torremolinos

Huset har opkaldt sig efter retten, og kortet er indrettet derefter: espeto af sardiner, espeto af mulle, og hel fisk du kan få enten spiddet over gløderne, a la espalda eller bagt i saltskorpe. De holder åbent hele året — det er deres eget argument for, at fisken også er frisk uden for sæsonen, når de fleste naboer på Los Álamos har lukket ned.

Maden og menuen på Chiringuito El Espeto

Køkkenet er malagueño kystmad i bredden. Kortet er delt i forretter, friture, skaldyr, plancha, espetados, kød og hjemmelavede desserter, og det er et af de mere komplette kort blandt Torremolinos' chiringuitoer.

Spiddene har deres egen side. Espeto de sardinas og espeto de salmonetes — mulle — er de faste, og derudover kan besugo, dorada, lubina, rape, rodaballo, salmonete, pargo og urta bestilles efter vægt: spiddet, a la espalda, altså flækket og grillet på ryggen, eller a la sal, bagt i saltskorpe.

Frituren er den anden bærende del. Fritura malagueña, husets blandede fiskefad, bestilles til mindst to personer, og ved siden af den står blandt andet boquerones fritos, friterede ansjoser, adobo de rosada, marineret og paneret fisk, og calamaritos, de helt små blæksprutter.

Af forretterne er berenjenas fritas con miel de caña — friterede auberginer med sirup af sukkerrør — den mest udbredte Málaga-klassiker på kortet, og ved siden af den står boquerones en vinagre, pipirrana, gazpacho og pulpo a la gallega. Huset skriver selv, at det har et skiftende udvalg af tapas del día.

Skaldyrsafdelingen er usædvanligt bred til et chiringuito. Ud over det forventede — gambas, langostinos, coquinas, muslinger og østers — fører de cañaillas og búsanos, de piggede havsnegle man spiser med tandstik, samt conchas finas og navajas. Arroz con bogavante, ris med hummer, bestilles til mindst to personer.

Under husets egne forslag står de retter, de selv fremhæver: ortiguillas, friturestegte søanemoner, som er noget af det mest lokale, du overhovedet kan bestille langs kysten; calamar a la caña eller al espeto; pulpo a la brasa; og ventresca de atún fresco, den fede tunbug. Kødsiden dækkes blandt andet af chuletillas de cordero lechal, lammekoteletter af diende lam, og rabo de toro en salsa, braiseret oksehale. Desserterne er hjemmelavede: arroz con leche, flan, natillas, tocino de cielo, milhojas de crema og cheesecake.

Vinkortet er delt i hvide, rosé, røde og mousserende. Den vinliste, der ligger offentligt på nettet, hører imidlertid til det gamle kort, og vi gengiver derfor ikke de enkelte etiketter som noget, du kan regne med i dag — spørg efter det aktuelle vinkort ved bordet.

Et vigtigt forbehold om priser: den carta, der ligger offentligt tilgængelig på nettet, er mærket 2015, og prisfelterne står i vidt omfang tomme eller er forældede. Vi sætter derfor ikke tal på retterne, og vi har ikke fundet et aktuelt prisniveau fra huset selv. Spørg efter dagsprisen på det, der sælges efter vægt — det er dér, regningen kan løbe. Moms er inkluderet i priserne, oplyser huset.

En menú del día har vi ikke fundet belæg for. Vegetariske gæster kan sammensætte et måltid af gazpacho, pipirrana, ensalada mixta, ensalada de pimientos, berenjenas con miel de caña og patatas fritas, men der er ingen egentlig vegetarafdeling på kortet, og glutenfrie eller børnetilpassede retter er ikke beskrevet.

Reservation tages imod på telefon 952 05 07 15 og på [email protected]. Det er en god idé at reservere i sommermånederne.

Hvor El Espeto ligger på Los Álamos

Adressen er Paseo Marítimo på Los Álamos i Torremolinos, ved kilometer 15 af strandpromenaden ifølge husets egne oplysninger. Los Álamos er den østlige ende af Torremolinos, den strækning der ligger tættest på Málaga lufthavn og længst fra det gamle centrum. Området er kendt for brede sandstrande, palmeøer og græsplæner ude i sandet, og for at have langt mere plads end den tætpakkede La Carihuela mod vest. Vil du sammenligne strandene, har vi en gennemgang af strandene i Torremolinos.

Historien bag El Espeto

Chiringuitoen åbnede i 1998. Huset formulerer det selv sådan, at strandpromenaden i Torremolinos dengang stadig kun var en drøm på en tegning — Los Álamos-afsnittet af promenaden kom først senere. De har altså ligget på stedet, før den moderne promenade og dens parkeringsarealer eksisterede, og har set kvarteret vokse op omkring sig.

At holde åbent hele året er en del af deres selvforståelse. De fremhæver, at de er blandt de få chiringuitoer på Los Álamos, der ikke lukker uden for sæsonen, og bruger det som argument for, at varerne udskiftes hurtigt året rundt.

Det særlige ved El Espeto

Det er et af de chiringuitoer, hvor køkkenet ikke er en sidebeskæftigelse til stranden. Med to spisesale, en bar hvor du kan få hele kortet serveret stående, og to terrasser — en mod havet og en ved indgangen — er det snarere en restaurant, der tilfældigvis har sand foran sig. Kapaciteten er efter husets egne tal 120 siddende gæster fordelt på 23 borde i salen og syv på terrassen, og der er 100 solsenge, hvor tjenerne serverer mad og drikke. Tallene stammer fra huset selv, og vi har ikke kunnet efterprøve dem andre steder.

De tager også imod selskaber. Guld- og sølvbryllupper, firmamiddage, fødselsdage og kommunioner nævnes som noget, de rutinemæssigt afvikler, og det siger en del om, hvilken slags sted det er: en lokal institution for større samlinger, ikke kun et turiststop.

Oplevelsen i dag på El Espeto

Om sommeren er der liv fra formiddag til aften, mens vinteren er markant stille — men altså åben, og det er netop dét, der adskiller stedet fra størstedelen af naboerne på Los Álamos. Ud over spisning og solsenge udlejer huset efter egne oplysninger vandcykler, hvilket gør dagen længere, hvis børnene er med.

Vi har set omtaler af, at stedet skulle være gennemrenoveret, og af at priserne skulle være fulgt med op. De omtaler stammer alene fra gæsteanmeldelser, og hverken huset selv, pressen eller kommunens sider bekræfter dem. Derfor beskriver vi hverken lokalets stand eller prisudviklingen — se selv efter, når du kommer.

Åbningstiderne skal du bekræfte. Huset har på sit ældre kontaktsite oplyst åbning fra klokken 10 og lukkedag om tirsdagen, dog kun om vinteren, mens den nyere præsentation lover åbent alle årets 365 dage. De to udsagn kan ikke begge være rigtige, og vi sætter derfor ikke en lukkedag på.

Praktisk om El Espeto — og for hvem

El Espeto passer godt til den gruppe, der vil have det fulde andalusiske fiskerepertoire på ét kort — inklusive de retter, man ikke får hjemme, som ortiguillas, cañaillas og conchas finas — og til større selskaber, der har brug for plads. Det passer mindre godt til dig, der bare skal have et hurtigt strandmåltid; her er kortet stort, og du bruger tid ved bordet.

For danske gæster er beliggenheden en fordel: Los Álamos ligger tæt på Málaga lufthavn, og Cercanías-linjen C1 mellem Málaga og Fuengirola har standsning ved Los Álamos få minutters gang fra stranden. Langs promenaden er der offentlige parkeringsmuligheder, hvilket huset selv fremhæver som en af områdets fordele — det er en tydelig forskel fra La Carihuela. Om der tales dansk i huset, har vi ikke kunnet bekræfte; kortet på nettet findes kun på spansk, så det kan betale sig at kende de spanske retnavne på forhånd.

Skal du bruge flere spisesteder i byen, finder du dem under restauranter i Torremolinos. Overnatning i nærheden ligger under hoteller i Torremolinos, og skal dagen fyldes ud, har vi samlet seværdighederne i Torremolinos.