Casa Pepa - Taberna Biznaguera

En caña med tapa til 2,50 euro ved disken, når som helst på dagen — det tilbud har huset selv slået op, og det siger det meste om, hvordan stedet er tænkt. Køkkenet kører uden eftermiddagspause fra morgen til midnat, og husets egen tapa hedder atún en manteca de la abuela Biznaguera: landbrød, tun, hvid svinefedt og rosmarin.

Maden og menuen på Casa Pepa - Taberna Biznaguera

Stedet præsenterer sig som en andalusisk taberna med spansk husmandskost, fisk, tapas, kød og fritur — og det er tapasdelen, der bærer. Den ret, der har navnet på sig, er atún en manteca de la abuela Biznaguera. Den består af pan de pueblo, tun, manteca blanca og rosmarin, og huset stillede den op i Torremolinos' Ruta de la Tapa de la Abuela i marts 2023, byens tapasrute med "bedstemors" opskrifter, hvor omkring 45 barer deltog. Til den lejlighed kostede tapaen 3 euro med en drikkevare — en festivalpris fra 2023, ikke nødvendigvis den, der gælder i dag. Tun konserveret i hvidt svinefedt er en gammel andalusisk husholdningsteknik fra tiden før køleskabet, og det er præcis den slags ret, der ellers er ved at forsvinde fra kortene.

Af andre ting, huset selv har fremhævet i sine opslag, kan nævnes plato de los montes — den malagueño-klassiker, der samler stegt svinekød, pølse, æg, grønne peberfrugter og kartofler på én tallerken og oprindeligt var kromad for muldyrdrivere i bjergene bag Málaga. Dertil morcilla (spansk blodpølse), papas aliñadas (kolde kogte kartofler vendt i olie, eddike, løg og persille) og puntillitas fritas, de helt små friterede blæksprutter, som spises hele. Om morgenen serverer de desayunos, altså spansk morgenmad.

Ud over de retter kan vi ikke dokumentere kortet. Der findes en række menusider på nettet med lange retlister for stedet, men de er automatisk genererede aggregatorsider uden forbindelse til huset, og vi gengiver dem ikke. Restaurantens eget kort har vi ikke kunnet få adgang til, og derfor står her kun det, huset selv har lagt frem. Vil du kende det fulde udvalg, er tavlen ved disken den eneste pålidelige kilde.

En fast menú del día har vi ikke kunnet dokumentere. Til gengæld er tilbuddet på caña og tapa til 2,50 euro ved baren bekræftet fra husets egne opslag, og det giver et brugbart pejlemærke: stedet kan bruges som et hurtigt stop lige så godt som til et længere måltid. Vegetarer kan sammensætte noget af salater og kartoffeltapas, men et egentligt vegetarafsnit er ikke oplyst, og det samme gælder glutenfri mærkning og børnemenu. Reservation er mulig på telefon, men de fleste går bare ind.

Hvad og hvor: midt på Plaza Costa del Sol

Adressen skrives både som Plaza Costa del Sol 4 og Avenida Palma de Mallorca 4 — det er samme hjørne, for avenuen løber ind i pladsen netop dér. Plaza Costa del Sol er Torremolinos' centrale plads, en fodgængerzone, der blev bygget om i begyndelsen af 2019 og ved den lejlighed fik det store solsejl, der i dag dækker midten. Gågaden Calle San Miguel begynder få meter derfra, og går man den til ende, står man ved Torre Pimentel og trapperne ned til Playa del Bajondillo. Togstationen Torremolinos på Cercanías-linjen fra Málaga lufthavn ligger også i gåafstand.

Beliggenheden er stedets største aktiv og dets tydeligste begrænsning på én gang: man sidder midt i byens travleste punkt, med udsigt til alt, der sker — og betaler den pris i støj og tempo, som en hovedplads nu engang koster.

Historie og baggrund

Hvornår Casa Pepa åbnede, kan vi ikke fastslå med sikkerhed. Den lokale spisegruppe Torremolinos Lunch Club besøgte stedet i juli 2022 og beskrev det som nyt og centralt, så det peger på en åbning omkring 2022 — men et præcist år har vi ikke belæg for, og så sætter vi ikke tal på. Huset har selv omtalt sig som et "nyt koncept i Torremolinos", hvilket passer med billedet.

Navnet er værd at forstå. En biznaga er den lille buket af jasminblomster stukket på en tørret tidselstilk, som sælges i Málagas gader, og som er byens uofficielle vartegn — en biznaguero er manden, der sælger dem. At kalde sig Taberna Biznaguera er altså en direkte erklæring om malagueño-tilhørsforhold, og det er også dér, køkkenet lægger sig: plato de los montes, tun i fedt, blodpølse og friturestegt fisk snarere end international kystmad.

Oplevelsen i dag

Stedet har åbent alle ugens dage fra morgen til midnat med køkken uden pause — usædvanligt i Spanien, hvor de fleste steder lukker køkkenet et par timer om eftermiddagen, og praktisk hvis man er kommet skævt ind i den spanske spisetid. Åbningstidspunktet om morgenen angives forskelligt i kilderne, mellem klokken 8 og 9, så regn med tidlig morgen frem for et bestemt klokkeslæt. Der er terrasse ud mod pladsen, og den fungerer bedst tidligt på aftenen, før pladsen fyldes. Om sommeren er der pres på fra sen eftermiddag; om vinteren kan man som regel få bord uden videre.

Praktisk og for hvem

Casa Pepa passer bedst til dem, der vil sidde ude, dele nogle tapas og se på byen, eller som skal have en hurtig frokost midt i en dag med indkøb på Calle San Miguel. Det er ikke stedet, hvis man leder efter en stille aften eller et køkken med ambitioner ud over det traditionelle.

For danske gæster er beliggenheden det afgørende: Plaza Costa del Sol er det punkt, næsten alle danskere i Torremolinos passerer. Kommer man i bil, skal man regne med at parkere et stykke derfra — der findes offentlige parkeringshuse i centrum, blandt andet et underjordisk anlæg på Calle Skal, men vi har ikke kunnet bekræfte en parkeringskælder under selve pladsen. Personalet er vant til internationale gæster, men vi har ikke kunnet bekræfte, at der tales dansk.

Vil du sammenligne med andre steder i samme kvarter, kan du bruge vores oversigt over restauranter i Torremolinos. Skal du bo tæt på centrum, finder du mulighederne under hoteller i Torremolinos, og skal turen videre ned til vandet, står de nærmeste badesteder under strande i Torremolinos.