Restaurante okaido sushi

Næsten hele kortet hos Okaido koster det samme: omkring fem og en halv euro pr. ret, uanset om du bestiller flamberet laksenigiri, sprødstegt and på japansk facon eller en portion gyoza. Otte stykker maki ligger under fem euro. Det gør det til et af de sushisteder på kysten, hvor regningen holder, selv når I har bestilt en runde for meget — og terrassen kigger ud på stranden i Rincón de la Victoria.

Maden og menuen på Restaurante okaido sushi

Køkkenet er japansk med et bredt asiatisk bagland: sushi og sashimi ved siden af wokretter, stegte nudler, dampede dumplings og bao-boller. Prisstrukturen er husets egen idé og let at regne på. Langt det meste af à la carte-kortet koster omkring fem og en halv euro pr. ret, hvad enten det er fire stykker nigiri, tre skiver sashimi, en varm wokret eller en skål stegte nudler, mens maki og tekkamaki med otte stykker ligger under fem euro. Der er ingen menú del día, altså ingen dagens menu til fast pris; her bestiller man i stedet tre-fire små retter pr. person og deler bordet imellem sig, og netop derfor er den flade pris den vigtigste oplysning om stedet.

Det, gæsterne vender tilbage efter, er de flamberede stykker. Sake fire med laks og maguro fire med tun serveres to og to med japansk sauce, teriyaki og purløg, og nigiri de solomillo er oksemørbrad med trøffelmayo og sesam. Ved siden af dem står gunkan med inari-ris, mango og enten laks eller stærk tun, piel de salmón med flødeost og mango, og de to tartarer: tartar de salmón med mango, ponzu og sesam og tartar de atún med avocado og sprødstegt løg. Vil du have en hel skål, findes poké de atún og poké de salmón med sushiris, avocado, mango og edamame, og til den hurtige sult er der temaki-kræmmerhuse med laks, surimi eller tempurastegt kæmpereje. Husets tacos er ikke mexicanske: de er lavet på en friteret oblea — en tynd dejskive — fyldt med laks, surimi eller langostino i tempura og mayo-kimchi.

Rullerne kommer med otte stykker og følger samme pris: california roll, dancing salmón med wakame og avocado, crispy salmón med peanutsauce, cerdo seco med tørret svinekød og teriyaki, og cebolla crunch med sprødt løg. Oven på standardkortet har huset en række especialidades, hvor prisen stiger. Futomaki med surimi, laks, mango og agurk ligger omkring otte euro, surimi cacahuete med peanuts omkring ti, atún cremoso og mango rallado omkring elleve, og husets dyreste rulle, anguila roll med ål, tempurareje, kataifi og teriyaki, koster omkring femten euro. Dessertrullerne hører til samme hylde og er lige så meget kage som sushi: plátano oreo y lotus, mango fresa med jordbær og kokos, og almendra venus rullet i lilla ris.

At kortet ikke kun er sushi, er værd at vide, hvis I er flere med forskellig smag. Pato estilo japonés, sprødstegt and med teriyaki, er den varme ret, der oftest bliver fremhævet, og ved siden af den står ternera estilo japo med sesam, gambas japo med mayo-kimchi og pollo teriyaki. Risretterne spænder fra arroz japonés med tun i olivenolie og tørret svinekød til lilla arroz morado omkring ni euro, arroz con curry med kylling eller oksekød til omkring ni og en halv til ti euro og en pad thai omkring elleve euro. Blandt de dampede retter er guiso de gyozas — gyoza i knoglefond med peanutcreme til omkring otte euro — kommet nyt på kortet og røget direkte op blandt de mest bestilte, og derudover er der bao zi, shao mai, man tou og nai huang bao med sød æggeblomme samt bao-boller med and eller kylling.

Vegetarer har mere at vælge imellem her end på de fleste sushikort i området: ensalada vegana med avocado, edamame og wakame, en salat af tang og sesam, tempurastegte grøntsager, stegte ris og nudler med grønt, forårsruller med grøntsagsfyld og maki med avocado, agurk eller mango. Kortet skriver selv, at du skal spørge personalet om allergener, og huset har glutenfri sojasauce, som kan købes til maden. Til drikkevarer er der Estrella Galicia og japansk Kirin til omkring tre til fire euro, en jarrita — en lille kande — varm sake til omkring fem og en halv euro, koreansk soju med frugtsmag, japanske mogu mogu-drikke med tapiokakugler til omkring tre euro og vin fra omkring tre euro glasset op til en Pesquera crianza omkring tredive euro flasken. Bestiller du take away, er det værd at vide, at saucerne ikke følger med gratis: soja, teriyaki, wasabi og de øvrige koster nogle få cent pr. bæger, og den glutenfri soja lidt mere. Bordbestilling tages på telefonen og er en god idé om aftenen, for der er ikke mange borde indendørs.

Sådan ligger Okaido på Avenida del Mediterráneo

Restauranten ligger på Avenida del Mediterráneo i nummer 176, på strandsiden af avenuen, så terrassen har udsigt over sandet og vandet. Huset foreslår selv de to muligheder, som gæsterne i praksis vælger imellem: bord på terrassen eller bestillingen med ned på stranden — stranden i Rincón de la Victoria begynder på den anden side af promenaden. Til Málaga centrum er der omkring 12 kilometer mod vest langs kysten, og Rincón de la Victoria er dermed tæt nok på storbyen til, at mange spanske familier bor her og spiser ude i hverdagen. Skal I kombinere frokosten med noget andet, ligger drypstenshulen Cueva del Tesoro få minutters kørsel oppe i bakkerne bag byen.

Familien bag Okaido — og søsterhuset i Nerja

Okaido beskriver sig selv som en kvartersrestaurant med verden i køkkenet og lægger vægt på, at der hverken er stjernekokke eller retter, man ikke kan udtale: det er et familiedrevet hus, hvor kortet er en udgave af den mad, familien selv spiser. Restauranten er vokset ud af Rincón de la Victoria og har siden åbnet et søsterhus i Nerja på Calle Almirante Ferrándiz, hvor der både er indendørs plads, overdækket terrasse og udeservering. I Rincón flyttede huset selv nogle numre ned ad Avenida del Mediterráneo for at komme ud til strandsiden, og de faste gæster fulgte med. Selve menukortet er værd at bladre i: det er sat op som et manga-univers med tegnet sushikok, sumobryder og kirsebærblomster mellem madfotografierne.

Oplevelsen i dag — og hvad gæsterne siger igen og igen

Okaido er et travlt hverdagssted mere end et sted, man klæder sig om til. Gæsterne fremhæver gennemgående forholdet mellem pris og kvalitet — det er den ene ting, der går igen i næsten alle anmeldelser — og derefter den venlige betjening og friskheden i laksen. De flamberede nigiri og den japanske and nævnes oftere end resten af kortet, mens sashimien får mere blandede ord med på vejen. To praktiske mønstre er værd at kende, før I går derhen: der er begrænset med borde indenfor, så terrassen og bordbestillingen betyder noget, og sushien kommer samlet ind på bordet, hvilket på en fuld aften kan betyde, at der går et stykke tid, før hele bestillingen står der. Til gengæld beskriver gæsterne både afhentning og udbringning som hurtig. På Google ligger stedet på 4,2 ud af 5 med godt 800 anmeldelser, hvilket for et sushisted i denne prisklasse er højt.

Praktisk og for hvem

Der er åbent tirsdag til søndag, til frokost fra klokken 13 til halv fem og om aftenen fra klokken 20 til midnat, og mandag er lukkedag. Køkkenet i Rincón holder altså åbent sent nok til, at det også er en mulighed efter en lang aften på stranden. Bestilling til afhentning og levering foregår i husets egen bestillingsapp, som du finder via okaidosushi.com — hjemmesiden findes også på engelsk — eller på telefonen, og der er QR-bestilling ved bordene. Leveringen dækker hele kommunen, altså både Rincón de la Victoria, La Cala del Moral og Benagalbón, med en minimumsbestilling omkring femten euro og et leveringsgebyr på under to euro.

Stedet passer bedst til grupper og børnefamilier, der gerne deler mange små retter, og til dig, der vil have sushi uden at bruge en hel aftens budget: med tre-fire retter og noget at drikke lander regningen typisk omkring tyve euro pr. person, og du kan komme både lavere og højere ned afhængigt af, hvor mange especialidades der ryger på bordet. Vil du sammenligne med resten af byen, før I vælger, kan du se de øvrige restauranter i Rincón de la Victoria — men leder du efter asiatisk mad til hverdagspriser med havet foran dig, er Okaido byens mest oplagte adresse.