The Steakhouse at Burriana

Kødet her kommer ikke fra Andalusien, men fra Irland, Argentina og Galicien, og det er præcis dét, huset lever af. En argentinsk rib eye på 250 gram koster godt tyve euro og kommer med pomfritter, salat og en sauce efter eget valg, mens den galiciske tomahawk på et helt kilo med ben ligger i den anden ende af kortet til omkring femogtres euro. Det er et aftensted et par minutters gang op fra sandet — ikke en strandbar, men en grillrestaurant med træborde og papirlamper.

Maden og menuen på The Steakhouse at Burriana

Kortet er et A3-ark med engelsk i venstre halvdel og spansk i højre, og hele husets identitet ligger i den ene sektion, der hedder We Got Beef. Der er fem udskæringer, og de er navngivet med både oprindelse og vægt, hvilket er sjældnere på kysten, end man skulle tro. Solomillo, altså mørbrad, kommer fra Irland i 250 gram til knap tredive euro. Entrecote af Black Angus er også irsk og vejer 340 gram til omkring otteogtyve euro. Rib eye er argentinsk og fås i to størrelser, 250 gram til godt tyve euro og 340 gram til omkring tredive. Øverst i systemet står tomahawken fra Galicien, et kilo på benet til omkring femogtres euro, som to personer sagtens kan deles om. Til alle bøfferne vælger du en sauce — hvidløgssmør, flødepeber eller blåskimmelost — og de serveres med pomfritter og salat, så tallerkenen er komplet uden tilkøb.

Resten af kortet er bredere, end navnet antyder. Under For Burger Lovers står ni burgere på 200 gram til omkring tretten euro stykket, alle med pomfritter, og alle med navne frem for beskrivelser: The Wakey Wakey med bacon og spejlæg, The Billy Goat med gedeost og karamelliseret løg, The Banging Blue med blåskimmelost og pickles, og The Steakhouse med monterey jack og pulled ribs i husets egen barbecuesauce. Vil du ikke vælge, findes tre miniburgere på ét fad til seksten euro, og du kan bygge din egen til fjorten euro med tre fyld af egen valg. Du kan bytte pomfritterne til søde kartofler eller få dem gratineret med ost og bacon mod et par euro ekstra, og en glutenfri bolle koster to euro oveni.

En hel sektion hedder Ole Ole og er husets tex-mex-hjørne: nachos med chili con carne eller vegetarchili til femten euro i lille og atten i stor portion, enchiladas med kylling, oksechili eller tre slags bønner til omkring fjorten euro, og en burrito bowl til femten. Tacos hører til forretterne og serveres to ad gangen på skiferfad med lime, syltet rødløg, guacamole og sprødstegte løg — de fås med sprød kylling, smashed burger, pulled pork, halloumi eller krydret bøf til mellem syv og ni euro. Blandt de øvrige forretter finder du bagt camembert med honning og pistacie, jalapeño poppers, majsfritter, loaded potato skins med ost og bacon, og helt nede i den billige ende hvidløgsbrød til fire euro og brød med ali oli til tre.

Under Dishes ligger de retter, familier plejer at samles om: en halv grillstegt kylling til femten euro, southern fried chicken breast til godt femten, en halv ribbensplade i klistret barbecuesauce til sytten, og en Steakhouse Combo til atten euro, hvor ribben, kyllingestrimler, potato skins, majskolbe og coleslaw kommer på samme fad. Salaterne står under overskriften Kinda Healthy Stuff og koster fjorten til seksten euro — cæsarsalat med ansjoser og parmesan, teriyakikylling med grillet ananas, gedeost med valnødder og rosiner, og en thaisalat med bøf, syltet løg og sprødt løg. Tilbehør bestilles for sig til mellem tre og seks euro, og her ligger mac n cheese, hvidløgschampignoner, majskolbe, løgringe og søde kartoffelfritter. Saucerne koster en euro stykket, og huset laver blandt andet sin egen stærke sauce og en sød karrysauce.

Desserterne står ikke på kortet. Du får et separat, håndskrevet dessertkort ved bordet, og alt er hjemmelavet — crème brûlée med karamel og frugtcrumble med vaniljecreme er dem, gæsterne oftest vender tilbage til. På bar-kortet er der ét lokalt indslag, som er værd at kigge efter: Nerjale, en IPA fra et lille bryggeri i Nerja, til fem og en halv euro. Ellers er der fadøl til to og en halv euro for en lille og fem for en stor, cider fra Strongbow og Magners, tinto de verano, sangria til seks euro glasset og tyve for en kande, og cocktails fra fem og en halv til ni euro, også i alkoholfri udgave. Vinkortet er kort og spansk: rødvin fra Rioja og Ribera del Duero, hvidvin fra Rioja og Rueda og en enkelt rosé, fra omkring atten til seksogtyve euro flasken og fra fire og en halv euro glasset.

To ting bør du vide, før regningen kommer. Huset deler ikke regninger op på flere kort, og det står trykt på kortet på begge sprog. Og der er ingen menú del día, altså dagens menu til fast pris, for huset åbner først om aftenen.

Sådan ligger The Steakhouse at Burriana i forhold til stranden

Adressen er Calle Filipinas 1a, og det er værd at være præcis omkring, hvad det betyder. Restauranten ligger ikke på sandet. Den ligger i gadeplanet bag strandpromenaden, omkring 140 meter fra kanten af Playa de Burriana, på en lille plads side om side med Bar El Fuego. Der er altså hverken strandservice, liggestole eller det pristillæg, flere af husene nede ved vandet lægger på maden, når den bæres ud på sandet. Til gengæld er der heller ingen havudsigt: bordene vender ind mod pladsen, og terrassen er overdækket, så den fungerer også, når levanten tager fat om aftenen.

Det gør huset til noget andet end de klassiske strandkøkkener få hundrede meter væk, hvor Ayo laver paella over åben ild på selve Burriana. Her handler det om aftensmad efter en dag på stranden, ikke om frokost mellem to bade. Fra Nerjas centrum og Balcón de Europa er der godt en kilometers gang, hvilket tager et kvarters tid ned ad Calle Filipinas, og der ligger både en gratis og en betalt parkeringsplads inden for et par hundrede meter, så bilen er ikke noget problem. Der er niveaufri adgang, og kørestolsbrugere kan komme ind.

Historien bag The Steakhouse at Burriana

Huset åbnede den 12. april 2014 og har altså mere end ti år på bagen på den samme adresse. Bag åbningen stod Andrew Ward som ejer og køkkenchef sammen med sin kone Diane, og han beskrev selv sit køkken som moderne britisk madlavning bygget på gode råvarer — en beskrivelse, der stadig passer på kortet i dag, hvor bøf, burger, ribben og hjemmelavede desserter er kernen, mens de mexicanske retter er lagt ind som et sidespor. Bøfferne modnes og trimmes i huset, hvilket er en del af forklaringen på, at prisen for en 250 grams rib eye ligger under, hvad tilsvarende steder på kysten tager.

På Google står stedet til 4,6 af 5 fra 580 anmeldelser, og fordelingen på den største rejseportal peger samme vej: næsten tre fjerdedele af dommene dér er topkarakterer, og kun en lille håndfuld er direkte negative. Køkkenet og betjeningen nævnes omtrent lige ofte, og de gæster, der er utilfredse, klager typisk over travlhed i højsæsonen frem for over maden.

Hensyn: glutenfrit og vegetarisk på The Steakhouse at Burriana

Det glutenfri er ikke et pænt ord på en hjemmeside her, men noget, køkkenet faktisk har indrettet sig efter, og det er den enkeltoplysning, der oftest får folk til at køre efter stedet. Huset har en separat friture udelukkende til glutenfrit, så pomfritter og friturestegt tilbehør ikke deler olie med det panerede, og det bekræftes uafhængigt af flere cøliakigæster. Den glutenfri burgerbolle koster to euro ekstra, og de retter, der kan laves glutenfrit, markeres på kortet. Bøf, ribben, pomfritter og crème brûlée går igen som det, cøliakigæster faktisk får serveret.

Vegetarer er også tænkt ind. Kortet bruger et grønt V, og det står blandt andet ved halloumitacoen, den bagte camembert, jalapeño poppers, majsfritterne, hvidløgsbrødet, brød med ali oli og ved bønnechilien, som findes både som enchiladas, nachos og burrito bowl. Byg-selv-burgeren fås også i vegetarudgave. Personalet er vant til at få oplyst allergier — det står trykt nederst på kortet på begge sprog.

Stemningen og gæsterne på The Steakhouse at Burriana

Stedet præsenterer sig selv som en amerikansk diner i tone og som børnevenligt, og det passer med indretningen: træborde, røde og hvide papirlamper, halvåben sal ud mod pladsen og et personale, der taler både engelsk og spansk. Gæstesammensætningen er entydig, hvis man tæller efter. Af de knap 600 anmeldelser på den store rejseportal er omkring fire ud af fem skrevet på engelsk, og kun små tyve på spansk. Derefter følger svensk, hollandsk, tysk, norsk og et par danske. Det er med andre ord et hus for de britiske og nordeuropæiske ferie- og fastboendegæster i Nerja, ikke et lokalt spansk kvartersted, og det mærkes på både kortets sprogtone og på retterne.

Det betyder også, at du med fordel bestiller bord. Huset tager imod reservationer, og i højsæsonen er det ikke usædvanligt, at det er nødvendigt; flere gæster nævner selv, at de havde booket, og at det var en god idé. Børn er velkomne, og familier fylder en stor del af salen tidligt på aftenen.

Praktisk om et besøg på The Steakhouse at Burriana

Der serveres kun aftensmad. Køkkenet åbner klokken 18 og holder åbent til sent, og huset kører hele året — der er gæsteanmeldelser fra december, januar og februar flere år i træk, så det er ikke et sæsonsted, der lukker ned om vinteren. Der tages imod kort, og maden kan bestilles med ud af huset.

Prislejet er til at overskue. Holder I jer til forretter, burgere eller en af retterne fra Dishes, lander I omkring tyve euro pr. person med en drikkevare. Skal bøffen med, skal du regne med tredive til femogtredive euro pr. person, og deler I en tomahawk, ligger det et sted derimellem. Det er ikke det billigste sted blandt restauranterne i Nerja, men det er en af de få adresser i byen, hvor du får oplyst både oprindelsesland og gramvægt på kødet, før du bestiller — og hvor tilbehøret følger med i prisen i stedet for at blive lagt oven i.