Restaurante El Refugio

Paella de marisco laves foerst, naar den er bestilt, og den tager den tid, den tager — det er husets mest omtalte ret ved siden af koedet fra kulgrillen. Solomillo, lammekoteletter og et blandet grillfad til deling er det, gaesterne kommer efter. El Refugio aabner foerst klokken 18.30 og har kun ét aftenhold, saa ring et par dage i forvejen.

Maden og menuen paa El Refugio

El Refugio er i praksis en asador — en grillrestaurant — med spansk fundament og et bredere internationalt kort ved siden af. En ting skal siges foerst: restauranten laegger ikke sit menukort online, og vi har ikke kunnet finde et officielt kort. Retterne herunder er dem, lokale Nerja-guider og branchekataloger gennemgaaende naevner, og de kan vaere skiftet ud, siden kilderne blev skrevet.

Grillen er det ene spor. Herfra kommer solomillo (oksemoerbrad), chuletas de cordero (lammekoteletter), costillas (ribben) og parrillada mixta, et blandet grillfad til deling. Der er ogsaa brochetas, spyd med koed eller fisk. Koedet er stedets mest omtalte disciplin: den lokale guide Nerja Lovers beskriver huset som et sted med saerligt fokus paa koed af hoej kvalitet, og gaesterne peger gennemgaaende samme vej.

Havet og risen er det andet spor. Paella de marisco, skaldyrspaella, gaar igen i praktisk talt alle omtaler af stedet og er den ret, flest naevner. Den laves efter bestilling, saa regn med ventetid — det er en del af aftenen, ikke en fejl. Det samme goer brocheta de mariscos, et skaldyrsspyd med havtaske. Af fisk gaar lubina (havbars), merluza (kulmule) og laks igen, og blandt forretterne er gambas al pil pil — rejer i sydende hvidloegsolie med chili — den, flest peger paa. Dertil langostinos (kongerejer), calamares og morcilla, den spanske bloedpoelse.

Kortet raekker ud over det spanske. Sopa de cebolla (loegsuppe), queso frito (friteret ost) og curry de pollo (kylling i karry) staar side om side med grillretterne, og branchekatalogerne noterer ogsaa lasagne og burgere. Det er et hus, der laver mad til baade spanske og nordeuropaeiske gaester.

Vegetarer har et par muligheder ifoelge Nerja Lovers, men stedet er grundlaeggende bygget om koed og fisk, saa siger du til ved reservationen, faar koekkenet lettere ved at levere. Til dessert er der klassikere som pandekager og is.

Prislejet er 20-40 euro per person alt efter, hvad du drikker; det tal oplyser Nerja Lovers. Der er ingen menú del día — El Refugio serverer kun om aftenen.

Reservation er svaret paa det naeste spoergsmaal. Der er kun ét aftenhold, lokalet er lille, og i hoejsaesonen og i weekenden fyldes det. Ring paa +34 627 87 61 69.

Hvor El Refugio ligger i Nerja

Adressen er Calle Diputación Provincial 12, en smal sidegade i Nerjas gamle bykerne. Der er faa minutters gang til Balcón de Europa og de oevrige sevaerdigheder i Nerja. Gaden er smal, og der staar borde ude paa fliserne, naar vejret tillader det.

Kommer du i bil, ligger naermeste offentlige parkering, Aparcamiento Verano Azul, godt 300 meter vaek, og parkeringen ved Balcón de Europa er ogsaa i gaaafstand. Busstationen i Nerja er omtrent 630 meter derfra.

Vaertsparret bag El Refugio

El Refugio drives af et vaertspar. Manden i huset hedder Rainer — han naevnes ved navn i den lokale guide Nerja Lovers — og gaester beskriver gennemgaaende, at han og hans kone selv tager imod og husker folk fra tidligere besoeg. Efternavn og nationalitet har vi ikke kunnet finde en kilde paa, og saa lader vi vaere med at gaette.

Hvornaar restauranten aabnede, kan vi heller ikke fastslaa. Flere internationale kataloger angiver 1970, men aarstallet gaar igen i tekster, der tydeligvis er skrevet maskinelt oven paa hinanden, og ingen uafhaengig kilde bekraefter det. Derfor saetter vi ikke et tal paa.

Oplevelsen paa El Refugio i dag

Lokalet er lille, og der er borde baade indenfor og ude i gaden. Stemningen er vaertens fortjeneste mere end indretningens: personalet snakker med bordene, og tempoet er en anelse langsommere end i turistgaderne nede ved havet. Til gengaeld kan en fyldt aften give ventetid, netop fordi paellaen og grillen laves fra bunden.

Betjeningen foregaar paa flere sprog — omtalerne af stedet er skrevet paa baade spansk, engelsk, tysk og portugisisk. Et dansk menukort har vi derimod ikke belaeg for, saa regn med engelsk eller tysk som det sikre.

Aabningstider, priser og hvem El Refugio passer til

El Refugio serverer kun aftensmad. Bykataloget esnerja.com angiver 18.30-23.00 med lukket om onsdagen; et branchekatalog angiver lidt andre tider, saa ring, hvis du kommer sent. Stedet beskrives som familievenligt, og der er wi-fi, men der er ingen boernemenu, vi kan bekraefte.

Stedet passer bedst til dig, der vil have et rigtigt maaltid med koed eller paella og ikke har travlt, og som saetter pris paa at blive husket naeste gang. Det passer daarligere til dig, der vil have udsigt til havet eller spise tidligt — til det er der andre muligheder blandt restauranterne i Nerja.

Er du i Nerja for foerste gang, ligger El Refugio praktisk i forhold til baade byens hoteller og gaaturen ned til strandene — du kan naa en eftermiddag paa Playa Burriana og stadig vaere tilbage i god tid til bordet klokken halv syv.