Tetería Zaidín

Té Zaidín er husets egen te: sort vaniljete med kanel og et skvæt Baileys, opkaldt efter det kvarter i Granada, som tehuset har lånt sit navn fra. Den drikkes i en skyggefuld patio bag en lav, næsten usynlig dør på Calle Granada, hvor alt bliver lavet på bestilling. Og du skal have kontanter med — huset tager ikke kort.

Maden og menuen på Tetería Zaidín

Zaidín er en tetería, altså et maurisk-inspireret tehus, og kortet begynder derfor med teen. Nederste niveau er de enkle: grøn, sort, rød, jasmin, kanel, Earl Grey og english tea til omkring tre euro. Derover står husets egne blandinger til omkring fire euro, og det er dem, du kommer for. Té marroquí er grøn te med frisk mynte og brun farin — det, huset selv kalder té moruno, den maurisk-marokkanske myntete. Té egipcio er sort te med kardemomme, kanel og rosenblade, té tunecino grøn te med appelsinblomst, mynte og pinjekerner, té persa jasminte med kanel, og té tánger sort te med kanel og stjerneanis. Samme prisleje gælder rooibos og de koffeinfri, og for urteteerne, der er sat sammen efter formål — en digestiva med kamille, pebermynte og anis, en resfriado med eukalyptus, hyld, timian og lakrids. Te med mælk koster knap fem euro, og en håndfuld med spiritus i ligger omkring fem: den nævnte Zaidín, Andalusí med crema catalana, Alijares med Licor 43 og Albayzín med Tía María. Havre- eller sojamælk koster tyve cent ekstra, og det gælder på hele kortet.

Til teen hører det arabiske bagværk, som huset laver eller får ind, og som sælges stykvis for et par euro: briwat med honning, sesam og mandler, cuerno de gacela — gazellehorn med appelsinblomstvand, kanel og mandler — samt harisa og makut af semulje med honning, nelliker og dadler, shawakia og rombo de pistacho. Ved siden af står de hjemmebagte tartas til omkring fem euro. Gulerodskagen er den, gæsterne oftest nævner ved navn, men der er også ostekage, æblekage med kanel, valnøddekage, chokoladebrownie med en kugle vanilleis og en crumble med blåbær og hindbær. En ekstra kugle is lægger en euro oveni.

Det salte kort er større, end et tehus lader ane. Morgenmaden er andalusisk og billig: ristet brød med olivenolie og tomat eller med smør og marmelade fra omkring tre og en halv euro, og den samme række med jamón serrano og manchego, sobrasada, chorizo med røræg eller avocado og friskost. Du vælger mellem hvidt brød og frøbrød, og en croissant koster fra tre euro. Senere på dagen skifter kortet til tostas til omkring syv euro — avocado med tomat, røræg og bacon, avocado med fetaost og soltørret tomat, eller røget laks med flødeost, løg og agurk. Sandwichene ligger omkring otte og en halv, blandt dem sandwich verde med spinat, champignon, kylling, hvidløg og ost, mens bocadillos med kylling, brie og bærmarmelade koster halvanden euro mere. De salte crepes med parmesan, gedeost og brie eller med tun, gedeost og rød peber ligger på otte euro.

Drikkekortet er lige så langt. De friskpressede juicer bygges af det, der er i sæson — vandmelon med lime eller mynte om sommeren, gulerod med ananas og æble, appelsin med mynte og citron — og en ren appelsinjuice koster omkring tre og en halv euro. Batidos er milkshakes af is og frisk frugt, og de kraftigste af dem har navne fra Istanbul og bærer likør: Taksim med chokolade, vanille og Cointreau, Sultanbayli med Marie-kiks, Baileys og flødeis. Om aftenen laver huset cocktails fra omkring syv til otte euro — mojito i fire udgaver, daiquiri med jordbær, piña colada, caipirinha, margarita og White Russian — og gæsterne fremhæver gennemgående sangriaen. Vegetarer og veganere er tænkt ind på kortet med en vegansk sandwich af avocado, tomat, feldsalat, løg, agurk og rød peber, med avocadotostas og med plantemælk til teen og kaffen.

Én oplysning forklarer flere anmeldelser end nogen anden: alt bliver lavet på bestilling. Når patioen er fuld, går der tid, før maden kommer, og det er gennemgående det eneste, gæsterne sætter en finger på. Til gengæld er det også grunden til, at de samme gæster skriver om friske råvarer. Regn med ti til femten euro pr. person for te, noget sødt og en tosta.

Sådan finder du huset på Calle Granada

Adressen er Calle Granada 16, lige bag Hotel Plaza Cavana i den gamle bykerne, og indgangen er lille, tilbagetrukket og let at gå forbi — flere gæster beskriver, at de har passeret den flere gange, før de fandt den. Plaza de España ligger om hjørnet, Museo de Nerja godt hundrede meter væk, og der er kun et par hundrede meter ned til udsigtsterrassen Balcón de Europa og videre til trapperne ned til strandene Playa El Salón og Playa Calahonda. Bor du på Hotel Plaza Cavana, er du bogstavelig talt nabo.

Indenfor åbner huset sig om en andalusisk patio med planter og et lille vandspil, og det er dér, de fleste sætter sig. Der er desuden indrettede stuer på to etager med lave borde og polstrede siddepladser, og førstesalen bruges typisk først om aftenen. Det er en af de få adresser midt i Nerja, hvor du kan sidde i skygge uden at sidde ud til en gågade.

Hvorfor der ligger en tetería i Nerja

En tetería er ikke en café, men et tehus af den type, der voksede frem i Granadas Albaicín omkring Calderería-gaderne, hvor maurisk-inspirerede tesaloner serverer myntete og arabisk bagværk i små, tætdekorerede rum. Zaidín henter både navn og fortælling derfra: Zaidín er et kvarter i Granada, og husets teer hedder Albayzín, Alijares, Zacatín og Amanecer en Granada efter byens kvarterer, gader og haver. At gaden i Nerja tilmed hedder Calle Granada — den gamle vej mod Granada over bjergene — er et tilfælde, men et der klæder stedet. Huset præsenterer sig selv som et tehus i arabisk stil i Nerjas gamle bydel, og det er den beskrivelse, der passer bedst på både kortet og rummene.

Gæsterne, stemningen og bedømmelsen

Stedet står til 4,7 af 5 hos Google på 1.545 anmeldelser, og det, der går igen i dem, er patioen, roen og betjeningen. Gæsterne beskriver stedet som en skjult have midt i byen, og ejeren optræder ofte som den, der tager imod og husker gengangere. Blandt retterne er det gulerodskagen, æbletærten med vanilleis og kanel, de ristede baguettes og avocadotostas, der nævnes hyppigst — sammen med sangriaen. Kritikken er få og spredte anmeldelser om ventetid, og i enkelte tilfælde om travl eller kort betjening i højsæsonen. Mønsteret er tydeligt nok til at nævne, men det er et mindretal.

Stedet passer godt til dig, der vil holde en pause fra strandvarmen midt på dagen, til et sent morgenmåltid før turen ud til Cueva de Nerja, og til en stille aften med te eller cocktail i stedet for en bar ved Balcón de Europa. Familier bruger patioen, og hunde er velkomne udenfor.

Praktisk om besøget

Det vigtigste først: der tages kun kontanter, så hæv, før du går derind. Huset holder åbent alle ugens dage fra formiddag og til sent om aftenen, og der er hverken bordbestilling eller kø — man går ind og finder en plads, og i juli og august kan det tage et par forsøg midt på eftermiddagen. Kortet findes på både spansk og engelsk, så bestillingen er ligetil uden spansk. Der er gadeparkering i kvarteret omkring Plaza Cavana, men den gamle bykerne er trang, og de fleste går derhen. Vil du se, hvad byen ellers byder på, finder du resten i vores oversigt over restauranter i Nerja og i guiden til Nerja.