LA TASQUITA DEL SEVILLANO

Bestiller du en øl, et glas vin eller en sodavand, følger der en tapa med uden beregning — det står sort på hvidt på husets eget kort, og listen tæller blandt andet paella, pipirrana med blæksprutte og ribben i barbecuesauce. Det er den vane, der holder baren i stueetagen fuld af folk, længe før spisesalen ovenpå fyldes op.

Maden og menuen på La Tasquita del Sevillano

Køkkenet er andalusisk og spansk med tapas som omdrejningspunkt, og kortet er delt op i tre lag, som er værd at kende, før du bestiller.

Første lag er de gratis tapas, der følger med drikkevarerne. Huset lister dem selv: jamón serrano, kogte langoustiner, tortilla española, ansjoser i olivenolie, boquerones en vinagre, pipirrana med blæksprutte, en lille burger i peberssauce, kødbolle i husets sauce, paella og ribben med barbecuesauce. Du vælger ikke frit fra listen — det er en tapa til hver drik, og udvalget skifter med dagen.

Andet lag er de tapas, du betaler for. De klassiske står under overskriften tapas premium fra 5,50 til 7,50 euro, mens den vegetariske sektion ligger fra 4,95. Pulpo a la gallega, blæksprutte på galicisk vis med paprika, er den dyreste til 7,50 euro. Chorizo al infierno med patatas al pobre, altså flamberet chorizo med langsomt stegte kartofler, koster 5,95, jamón ibérico med ristet brød 6,50, spejlæg med chistorra-pølse 6,50, langostinos al pil pil 6,50, pinchos morunos 6,50 og tortillitas de camarones med sukkerrørssirup 5,50. Manchego af fåremælk koster 5,95 og gedeost med æblekompot 6,40. Billigst er kylling i teriyaki eller karry med ananas til 5,50.

Den vegetariske afdeling er usædvanlig velforsynet til en tapasbar af denne slags, og den står som sin egen sektion på kortet: pimientos de Padrón, friturestegte auberginer med sukkerrørssirup og champignoner fyldt med grøntsager til 4,95 euro stykket, falafel med yoghurtsauce 5,50, husets egen ensaladilla rusa 5,50, patatas bravas 4,95, artiskokker med grøntsager 5,95 og nachos med guacamole 5,00.

Tredje lag er restaurantkortet med forretter, hovedretter og desserter. Blandt forretterne finder du hjemmelavede blandede kroketter, seks stykker til 12,95 euro, friteret camembert med blåbærmarmelade til 12,00, jamón de cebo ibérico til 17,50 og en Cæsarsalat til 12,00. En klassiker, der passer til navnet, er serranito sevillano til 11,50 euro: serranoskinke, svinefilet, stegt peberfrugt og tomat i brød, sådan som man spiser den i Sevilla.

Af kødretter er entrecote med peber- eller roquefortsauce den dyreste til 23,50 euro, secreto ibérico koster 17,50, ovnbagte ribben med barbecuesauce 16,50 og kylling i karry eller peberssauce 14,00. Vil du have det andalusiske i én tallerken, findes plato andalusí til 16,50 euro: æg, chorizo, svinekam, serranoskinke, blodpølse, kartofler og padrónpeber.

Fiskesiden er den, hvor Middelhavet melder sig. Fritura malagueña, den blandede friturestegte fiskeplade fra Málaga, koster 18,95 euro og er den mest udpræget lokale ret på kortet. Flor de pulpo, blæksprutte skåret ud som en blomst, koster 22,00, ovnbagte gambones 18,50, muslinger a la marinera 12,95, sauterede venusmuslinger 14,00 og friterede calamares 9,00 for en halv portion og 12,50 for en hel. Til to personer findes en grillet parrillada af fisk og skaldyr til 39,95 euro. At kortet også rummer pasta og lasagne til 13,50 til 14,95 euro, en Angusburger til 14,00 og en vegansk burger til 9,95 fortæller ærligt, hvor stedet ligger: det er en tapasbar i en turistby, ikke et rendyrket fiskekøkken.

Desserterne koster alle 7,50 euro: cheesecake, chokoladecoulant, en sprød æbledessert og soufflé med Grand Marnier.

Vi har ikke fundet en menú del día på La Tasquita, og vi skriver derfor ikke, at der er en. Det, huset selv oplyser priser på, er selskabsmenuer fra 35 euro pr. person med drikkevarer inkluderet — med mulighed for fri bar i to timer for 15 euro mere — som tilbydes på tværs af gruppens restauranter fra midt i november og frem til juleugen.

Vinkortet er kort og prisvenligt frem for ambitiøst. Rioja og Ribera på ungt niveau koster 14,50 og 15,50 euro flasken, Emilio Moro Ribera Crianza 32,50 og Matamorera Ribera Crianza 38,80. På hvidsiden står en Albariño fra Rías Baixas til 19,95, en Rueda til 22,00 og en Chardonnay til 20,00. Cava koster 22,00 flasken, en flaske Moët & Chandon 65,00, og en literkande sangría med frisk frugt 20,50 euro, mens et glas koster 5,90. Alle priser på kortet er med moms, og personalet oplyser allergener på forespørgsel.

Du kan reservere bord på 951 32 51 19. Til en almindelig tapasrunde i baren er det sjældent nødvendigt, men til spisesalen og tagterrassen i højsæsonen er det en god idé.

Hvad og hvor

La Tasquita ligger på Calle Gloria i Nerjas gamle centrum, få minutters gang fra Balcón de Europa og fra de smalle gader omkring Plaza Cavana. Restaurantens eget kort angiver Calle Gloria 14/15, gruppens hjemmeside skriver nummer 15-17, og lokale guider skriver nummer 15 — huset breder sig altså over mere end én dør, hvilket forklarer forskellene.

Stedet er bygget op i tre niveauer. Nederst er baren med tønder og høje borde ud mod gaden, hvor tapasrunden foregår stående eller lænet. På første sal ligger spisesalen med almindelige borde, og øverst ligger tagterrassen, som gruppen åbner i sommersæsonen. Er du kommet for at spise et rigtigt måltid, skal du op; er du kommet for at drikke og småspise, skal du blive nede.

I samme gade ligger søsterrestauranten El Rincón del Sevillano på nummer 14, så det er værd at tjekke skiltet, inden du sætter dig.

Historie og baggrund

La Tasquita er en del af Restaurantes Sevillano, en familiedrevet restaurantgruppe i Nerja. Gruppen skriver selv på sin hjemmeside, at den har 27 års virke bag sig, hvilket peger på en start omkring slutningen af 1990'erne. Siden er ikke dateret, og virksomheden oplyser ikke noget grundlæggelsesår, så vi sætter ikke et årstal på.

Ud over La Tasquita driver familien El Rincón del Sevillano på Calle Gloria 14, cocktailbaren Volk's Bar på tredje sal i samme hus, El Chaparil på Calle Chaparil 7, Los Huertos del Sevillano på Calle Huertos 33 samt Hotel Los Caracoles ved landevejen mellem Torrox og Frigiliana. Det er med andre ord et lokalt familieforetagende, der er vokset sig stort inden for få hundrede meter af Nerjas centrum.

Det særlige

Gratis tapas til drikkevarer er ikke en selvfølge på Costa del Sol. I Granada er det reglen, i Málaga by er det undtagelsen, og i Nerja er det noget, en håndfuld barer holder fast i. La Tasquita er en af dem, og listen over gratis tapas er længere og mere gennemarbejdet end de fleste — paella og ribben i barbecuesauce er ikke standardvarer, når der ikke skal betales for dem.

Det forklarer også stedets dobbelte publikum. I baren står spaniere og faste gæster og drikker en caña til en tapa. Ovenpå sidder tilrejsende og spiser tre retter. De to ting foregår i samme hus, og oplevelsen af La Tasquita afhænger i høj grad af, hvilken etage du ender på.

Praktisk og for hvem

Huset har lange åbningstider — gruppens egen side angiver 11:30 til 02:00 — og det gør det til et af de steder i Nerja, hvor du kan få mad sent, også uden for de klassiske spisetider.

Du skal vide, at gæsterne er delte om stedet. Google-vurderingen ligger på 4,0 ud af 5 fordelt på over 1.700 anmeldelser. Det er et lavere tal end på de fleste tapasbarer i centrum, og forbeholdet skal med: vi har ikke fundet nogen kilde ud over anmeldelserne selv, der forklarer hvorfor, så vi lader være med at gætte på årsagen. Vil du give stedet de bedste kort på hånden, så kom uden for det største pres — tidligt om aftenen eller uden for juli og august, hvor huset kører for fulde sejl på tre etager.

Prismæssigt er La Tasquita i den venlige ende. Regner vi på kortets egne priser, kan to personer spise sig mætte på premium-tapas for omkring 30 til 40 euro, mens en middag med forret, hovedret, dessert og vin lander omkring 30 til 35 euro pr. person. Vegetarer har et reelt udvalg, hvilket ikke er givet på en andalusisk tapasbar, og hele kortet er trykt på både spansk og engelsk med forklaring af hver ret — praktisk, hvis dit spanske ikke rækker til pinchos morunos og miel de caña. Vi har ikke fundet oplysninger om dansktalende personale, og vi har heller ikke fundet nogen børnemenu.

Tagterrassen er værd at planlægge efter: den er kun i brug om sommeren. Spørg efter den, når du reserverer.

Leder du efter flere spisesteder i byen, har vi samlet dem under restauranter i Nerja. Skal dagen bruges før tapasrunden, kan du kigge på strande i Nerja eller seværdigheder i Nerja.