La Bottega Food & Wine

Tagliatelle ai porcini kommer med friskhøvlet sort trøffel over en fondue af bøffelburrata og koster 19,90 euro. Ved siden af den står en råbar med tunbug-sashimi, en spaghetti alla chitarra med bolognese af hundrede procent wagyu og en vinkælder, huset selv opgør til over hundrede bodegaer. Det er ikke et almindeligt turistkort.

Maden og menuen på La Bottega Food & Wine

Køkkenet er italiensk og middelhavsk på én gang. Ejerne beskriver selv ambitionen som ægte retter fra både den italienske og den spanske tradition, og det ses tydeligt på kortet, hvor patatas bravas til 6,90 euro og secreto ibérico står side om side med vitello tonnato og tagliatelle. Råvarerne kommer ind dagligt, skriver huset. Priserne herunder er fra husets eget kort for 2026, som ligger frit tilgængeligt på engelsk og spansk.

Den mest karakteristiske afdeling er råbaren. Der er tartar af vildtfanget rød tun med sojasauce, frisk agurk og panko-krummer til 14,90 euro, sashimi af tunbug — toro, 100 gram — med porrecreme, soja og ingefær til 15,90 euro, en steak tartare på oksemørbrad med hjemmelavet hollandaise til 15,90 euro og laksetartar med avocado og mangodressing til 14,90 euro. Alt, der serveres råt, bliver lynfrosset i 24 timer for at forebygge anisakis, og det oplyser de selv på kortet. Det er en detalje, danske gæster med sushi-vaner sætter pris på at få at vide.

Blandt forretterne står bøffelburrata med DOP-mærkning, confiterede cherrytomater, cantabriske ansjoser og basilikum til 13,90 euro, vitello tonnato — kold kalvesteg med tunmayonnaise og kapers — til 15,90 euro, hjemmelavede kroketter fyldt med rejer og klipfisk serveret med mayonnaise af sorte oliven til 11,90 euro, lokale friterede calamares til 15,90 euro og en suppe af muslinger, hjertemuslinger, blæksprutte og rejer til 13,90 euro.

Pastaen er husets hjerte. Ud over porcini-tagliatellen finder man tagliatelle al cinghiale med langtidssimret vildsvineragout over parmesan og safranfondue til 18,90 euro, garganelli "La Bottega" med kæmperejer, cherrytomat, squash, mynte og chili toppet med ristede rasp og frisk bøffelstracciatella til 17,90 euro, spaghetti alla chitarra med wagyu-bolognese og 24 måneders parmesan til 17,90 euro, en black marinara på sort tagliolini med galiciske hjertemuslinger, muslinger, blæksprutte og rejer til 17,90 euro, spaghettoni al tonno med frisk tun, sorte oliven og kapers til 17,90 euro og ravioli fyldt med spinat og bøffelricotta til 14,90 euro.

Af hovedretter trækker en 45 dage tørmodnet spansk wagyu-entrecôte på 300 gram til 35,90 euro og en oksemørbrad på 200 gram af frilandsgået Rubia Gallega til 28,90 euro. Der er hjortemørbrad med blåbær-demiglace til 24,90 euro, secreto ibérico med hjemmelavet chimichurri til 24,90 euro, blåfinnet tun i sesamskorpe med puré af ærter, lime og mynte til 28,90 euro, ovnbagt havbarsfilet til 23,90 euro, laksefilet med lime og pink peber til 21,90 euro, cajun-krydret kylling til 17,90 euro og en hjemmelavet wagyu-burger på 180 gram til 20,90 euro. Kortet oplyser desuden, at huset har en kamado-grill. Tilbehør koster 4,90 euro stykket.

Hensyn er der taget til. Vegetariske retter er markeret på kortet, der er en vegansk burger af quinoa, tofu, kikærter og linser til 14,90 euro, og glutenfri udgaver laves på bestilling. Huset skriver selv, at de tilgodeser vegetarer, pescetarer og lettere intolerancer, men at de ikke kan garantere mod krydskontaminering ved svære allergier — en ærlig formulering, man sjældent ser skrevet frem.

Drikkevarerne er ikke en eftertanke her. Huset oplyser selv, at kælderen rummer over hundrede forskellige bodegaer, hovedsageligt fra Spanien og Italien, men også Frankrig, Australien, New Zealand, Californien, Sydafrika og Sydamerika — og at udvalget lægges om hvert år efter enologens anbefalinger. Den trykte 2026-liste, vi har kunnet læse, tæller knap 80 etiketter og bekræfter spændet: Ribera del Duero, Rioja, Toro, Priorat og Málaga side om side med Barolo, Brunello, Amarone og Tignanello, plus Mendoza, Barossa Valley, Napa og Stellenbosch. Glasudvalget spænder fra en Verdejo fra Rueda til 5 euro i den ene ende til en Barolo fra Luigi Pira til 12 euro i den anden, med Amarone til 9 og Albariño fra Rías Baixas til 7 euro imellem.

Gin og tonic er den anden halvdel af barkonceptet, og huset kalder sig selv en reference i Nerja på området. Kortet rummer atten gins, hver med sin egen botanical og sin egen Fever-Tree-tonic — spanske Gin Mare med basilikum og rosmarin, galiciske Nordés med kamille og ingefær, japanske Roku med yuzu og citronskal, og en alkoholfri Tanqueray Zero Zero til 7,40 euro for dem, der kører. De har udvidet ind i nabolokalet med en bar- og loungeafdeling, hvor man kan få et glas, mens man venter på bordet, eller en brandy efter maden. Et menú del día har vi ikke kunnet finde; kortet er à la carte.

Hvad og hvor ligger La Bottega

Adressen er Calle Castilla Pérez 21 i Nerja, få minutters gang fra Balcón de Europa og fra byens centrale strande. Det er en gade i selve byen, ikke ved vandet — læs deres terrasser som byterrasser frem for havterrasser. Vil du se, hvad der ellers ligger inden for gåafstand, har vi samlet restauranterne i Nerja, strandene i Nerja og seværdighederne i Nerja.

Historie og baggrund for La Bottega

La Bottega åbnede den 12. maj 2017 — huset er præcis nok til at trykke datoen på sit eget menukort. Bag stedet står Enzo og Lucia, der driver det som familierestaurant, og som fra begyndelsen har haft to spor: køkkenet og kælderen. Siden er restauranten vokset ind i nabolokalet med en bar og lounge, hvilket er den eneste større ombygning, vi kan dokumentere.

Det særlige ved en italiensk familierestaurant i Andalusien

Det, der adskiller La Bottega fra de øvrige italienere langs kysten, er, at de ikke har valgt mellem de to køkkener. Wagyu-bolognesen og secreto ibérico står på samme kort, uden at det virker påklistret, og vinlisten følger samme logik med spanske og italienske huse side om side — Botani fra Málaga og Azhar fra Granada et par linjer fra Barolo og Brunello. Det er en sammenstilling, man sjældent ser gennemført så konsekvent i en lille kystby.

Oplevelsen i dag

Der er tre områder: en udendørs terrasse, en mellemterrasse og en indendørs sal, plus bar- og loungeafdelingen ved siden af. Små, velopdragne hunde er velkomne på den udendørs terrasse, hvis I giver besked på forhånd; indendørs kun i taske eller vogn. Restauranten arbejder med to timers bordslots i frokosttiden og ved de første middagsseancer, så vil I sidde til lukketid, skal I booke 20.30 eller senere. Det er et lille sted med tæt bordopstilling, og det mærkes: stemningen er livlig frem for stille.

Praktisk og for hvem

Køkkenet har åbent mandag samt onsdag til lørdag fra 17.30 til 22.30, søndag fra 13.00 til 22.30, og der er lukket om tirsdagen. Det betyder i praksis, at La Bottega er en middagsrestaurant — søndag er den eneste dag, man kan spise til frokost. Reservation anbefales; book online eller ring på +34 951 571 434. Online kan man bestille bord til op til otte personer, og huset tager maksimalt ni ved samme bord, så er I flere, skal I ringe. Der tages imod bookinger op til to måneder frem, og der er et kvarters kulance ved forsinkelse. Parkering er begrænset gadeparkering eller cirka syv minutters gang fra det underjordiske anlæg ved Balcón de Europa. Huset holder sommerferielukket i august — i indeværende år 18. til 25. august — men datoerne flytter sig fra år til år, så tjek deres side, hvis I rejser på det tidspunkt. Prisniveauet ligger i den øvre halvdel for Nerja: pasta fra 14,90 til 19,90 euro, hovedretter fra 17,90 til 35,90 euro. Kortet findes på engelsk og spansk, og huset drives af et italiensk ejerpar.