Bar Restaurante El Rincón De Encarni

Kortet ligger under tallerkenen. Hele carta'en er trykt på papirdugen hos El Rincón de Encarni, og den rækker fra croquetas de rabo de toro til en pizza, huset har opkaldt efter byen. Baren åbner klokken halv ni om morgenen med ristet brød og kaffe og lukker først ved ettiden om natten, alle ugens dage.

Maden og menuen på El Rincón de Encarni

Køkkenet er spansk med andalusisk grundtone og en italiensk fløj, som huset har haft i mange år. Blandt entrantes, altså forretterne, står croquetas de bacalao (torskekroketter) og croquetas de rabo de toro (kroketter af braiseret oksehale) side om side med ración de jamón serrano og ración de queso, gambas al pil-pil (rejer i olie med hvidløg og chili) og berenjenas rellenas, auberginer fyldt med champignon og kæmperejer og gratineret med bechamel. En ración ligger omkring ti euro, mens pan de ajo, husets hvidløgsbrød, koster under tre. Sopa de mariscos, en fiskesuppe med skaldyr, står øverst på kortet, og gazpacho andaluz står kun i sæsonen.

Salaterne er store nok til at være en hel frokost. Ensalada Rincón er husets egen: salat, tomat, løg, majs, gulerod, asparges, tun, appelsin, agurk, avocado, rejer og rosasauce på ét fad, og den koster omkring fjorten euro. Ensalada mixta ligger omkring syv en halv euro, og derudover er der kyllingesalat, gedeostesalat med bacon, nødder og rosiner samt to udgaver af avocado med kæmperejer, en kold og en lun.

Fisken er husets stærkeste kort. Der er pescado fresco del día, dagens friske fisk i form af lubina (bars) eller dorada (guldbrasen), pescado frito variado, altså den blandede fritura, som gæsterne fremhæver igen og igen, boquerones fritos (friterede ansjoser), rosada, lenguado (søtunge), pez espada (sværdfisk), merluza en salsa verde (kulmule i grøn persillesauce) og laks enten grillet eller med sauce. Langostinos a la plancha og langostinos al whisky er de dyre poster, resten af fiskeretterne ligger fra omkring fjorten til godt tyve euro. Paella mixta og paella de mariscos skal bestilles og laves til mindst to personer; den blandede koster omkring tredive euro og skaldyrsudgaven omkring fyrre, mens lubina a la sal (bars bagt i saltskorpe) og zarzuela, den spanske fisk- og skaldyrsgryde, afregnes pr. person og også kræver mindst to.

På kødsiden står costillas de cerdo BBQ (grillede svineribben), solomillo de cerdo enten a la plancha eller som stroganoff, solomillo de ternera (oksemørbrad), entrecot, chuletas de cordero (lammekoteletter), pechuga de pollo, albóndigas caseras, husets hjemmelavede kødboller i sauce, og en hamburguesa de ternera på 250 gram. Prisen går fra omkring tretten euro for den grillede svinemørbrad til omkring femogtyve for oksemørbraden. To ting er værd at vide, før du bestiller: alle hovedretter kommer med bagt kartoffel eller pommes frites, salat eller grøntsager og ris, og saucerne koster ekstra. Peber-, Diane-, champignon-, roquefort- og karrysauce lægger knap tre euro til retten, alioli en halv euro. Priserne på kortet er med moms.

Pizza og pasta fylder hver sin spalte. Blandt de tretten pizzaer hedder én Nerja (bolognese, tomat og ost), og de øvrige spænder fra margarita og pepperoni over Kelly med rejer, løg, persille og chili til Marinera med rejer, tun, muslinger og hjertemuslinger og en four cheese med mozzarella, parmesan, gorgonzola og ricotta. De ligger fra omkring otte til elleve euro. Pastaen tæller carbonara, boloñesa, campesina, pescatora, amatriciana, pavarotti, boscaiolo, pesto alla genovese og lasagne, og husets egen Pasta Rincón med kæmperejer, persille, paprika, hvidløg, chili og olivenolie. En pastaret koster omkring ti euro.

Så er der den halvdel af kortet, der forklarer, hvorfor stedet også dukker op som fast food: hamburguesas, sandwiches og platos combinados. Rincón burger med skinke, bacon, ost, løg, salat, tomat og æg er den store af de tre burgere, pommes frites lægges til for et par euro, og de ti sandwiches går fra en almindelig med skinke og ost til den amerikanske med tun, kylling, skinke, ost, bacon og æg. Platos combinados er den billige hverdagsmad: spejlæg med pommes frites, spejlæg med bacon og pølser, marineret svinekam med æg og fritter, tortilla española med salat og fire andre omeletter, alt sammen fra omkring seks euro. Vegetarisk kan man spise her uden at bede om særbehandling — vegetarsandwich, ensalada mixta, tortilla, pan de ajo og pizzaerne uden kød — men kortet markerer ikke retterne, så spørg, hvis du er glutenfri eller vegansk.

Til desserten laver huset selv flan de la casa (spansk karamelbudding) og tiramisú, og der er crema catalana, coulant de chocolate med vaniljeis, cheesecake og is i sæsonen, alt fra omkring fire til seks en halv euro. Vinkortet er bredt uden at være dyrt, og det er noget af det, gæsterne oftest fremhæver ved siden af maden; en caña, altså en lille fadøl, koster et par euro. Huset tager bordbestilling, og i højsæsonen er det klogt at bruge den — flere gæster beskriver at have gået forbi flere aftener i træk og fundet fuldt hus.

Hvor El Rincón de Encarni ligger i Nerja

Adressen er Edificio Coronado på Calle Los Huertos, og indgangen ligger på hjørnet mod Calle Rodríguez Acosta, ved rundkørslen nord for den gamle bydel. Det er ikke en adresse, man snubler over på en aftentur langs kysten, og netop det er stedets vilkår: gæster, der har fundet det, skriver gerne, at man ikke skal lade beliggenheden skræmme sig væk. Til gengæld er der kort til alt. Der er omkring ti minutters gang ned til Balcón de Europa og den gamle bydel, godt en kilometer til Playa de Burriana, og Parador de Nerja ligger et par hundrede meter væk, hvilket forklarer, hvorfor mange af gæsterne er hotelgæster på vej ind mod byen eller hjem igen. Terrassen ligger ud mod krydset, så den er livlig snarere end stille — vil du sidde med udsigt til vand, hører du hjemme et andet sted blandt restauranterne i Nerja.

Familien bag baren

Huset præsenterer sig selv som en familieforretning drevet af Rafa og Encarni, og navnet betyder ganske enkelt Encarnis hjørne. Det er ikke en tom formulering: gæster, der har været faste besøgende gennem mange år, nævner værterne og tjenerne ved fornavn, og det samme personale går igen i anmeldelser med flere års mellemrum. Huset har været i drift på adressen i mange år — de ældste anmeldelser, der nævner de samme værter og det samme køkken, er næsten et årti gamle — og det har samlet over tusind Google-anmeldelser undervejs, hvilket er usædvanligt mange for et sted, der hverken ligger på strandpromenaden eller i gågaden.

Fra morgenkaffe til sen aften

Døren åbner klokken halv ni, og de første par timer er stedet en almindelig spansk bar. Tostadas fås i tre størrelser — lille tostada, media og hel bocadillo — med olivenolie og tomat, smør og marmelade, paté, sobrasada, jamón serrano med tomat, skinke og ost, bacon og ost, marineret svinekam eller små svinemørbradstykker, og de billigste koster kun et par euro. Vil du have mere, er der continental breakfast, croissant med smør og marmelade, røræg eller spejlæg på ristet brød og en engelsk morgenmad med bacon, pølser, ristet brød og bønner. Kaffen får ros af gæster, der kun er kommet forbi for netop den.

Derfra glider stedet gennem dagen uden at skifte karakter: frokost fra samme kort, eftermiddagskaffe eller en øl på terrassen, og en aften, hvor køkkenet holder åbent længe efter, at mange andre huse i Nerja har ryddet bordene. Der er fjernsyn i baren, gratis wifi og fuld bar, og huset lukker først ved ettiden. Åbningstiderne er de samme alle syv dage, og der er ingen fast ugentlig lukkedag; uden for højsæsonen har enkelte gæster dog stået foran en lukket dør, så et opkald først er en god idé, hvis du kommer langvejsfra om vinteren.

Sådan opleves stedet i dag

El Rincón de Encarni står til 4,2 af 5 på Google fordelt på 1.013 anmeldelser, og det tal dækker over et sted, som folk enten holder meget af eller bliver skuffede over. Det, der går igen på tværs af anmeldelserne, er forholdet mellem pris og portion, den brede carta, hvor et selskab med forskellig smag kan finde noget hver, og et personale, som gæsterne oplever som venligt og genkendende. Blandt de retter, der nævnes oftest ved navn, er fritura af blandet stegt fisk, albóndigas, gambas og pizzaerne, og både flan og tiramisú bliver fremhævet som hjemmelavede.

Kritikken er lige så konsekvent og handler næsten aldrig om prisen. Ventetiden er det tilbagevendende punkt, både på maden og på, at retterne til det samme bord kommer forskudt, så den ene er færdig, før den næste får sin tallerken. Køkkenet rammer heller ikke lige godt hver gang; nogle gæster beskriver retter som helt jævne, hvor andre roser de samme retter. Endelig er det omgivelserne, der får de laveste ord: lokalet er enkelt indrettet, og terrassen vender ud mod et trafikeret vejkryds. Det er værd at vide på forhånd, for det er ikke et sted, man vælger for stemningens skyld — man vælger det for maden, prisen og de lange åbningstider.

Praktisk, og for hvem stedet passer

Regn med tyve til tredive euro pr. person for forret, hovedret og et glas vin, mens en burger med pommes frites, et plato combinado eller en pizza holder frokosten under ti. Huset passer godt til børnefamilier — der er høje stole, og pizza, pasta og burgere gør bestillingen let — og til gæster, der bor i lejlighed eller på hotel i den nordlige ende af byen og gerne vil spise uden at gå helt ned til Nerjas centrum først. Der er niveaufri adgang for kørestol, bordservering, mad ud af huset og et komplet menukort på engelsk ved siden af det spanske, så bestillingen er ligetil, selv om du ikke taler spansk.

Det bedste tidspunkt er tidligt på aftenen, hvis du vil undgå ventetid, eller om formiddagen, hvis du er ude efter kaffe og en tostada blandt fastboende frem for en middag. Skal du spise paella, lubina a la sal eller zarzuela, skal du bestille dem i forvejen og være mindst to — de laves ikke til én tallerken.