Sergio's Bar & Cafetería - Restaurantes Nerja

Husets egen burger er 200 gram black angus med karamelliseret løg og gedeost til lige over ni euro, og alle kød- og fiskeretter kommer med to garniturer, du selv vælger imellem. Sergio tager imod i døren, hans kone står for maden, og stedet ligger på en sidegade, hvor ingen falder over det ved et tilfælde. Det er nok den vigtigste grund til, at så mange gæster begynder deres anmeldelse med, at de var heldige at finde det.

Maden og menuen på Sergio's Bar & Cafetería

Kortet er spansk med et andalusisk fundament og en tydelig burger- og sandwichlinje ved siden af. Husets eget facadeskilt opsummerer det selv i tre ord: carne, pescado, burger — kød, fisk og burger — plus kaffe, øl, cocktails, sangría, tapas og paella. Det er en præcis beskrivelse af, hvad der står på kortet.

Blandt entrantes y raciones, altså forretter og portioner til deling, finder du gambas al pil-pil (rejer i boblende hvidløgsolie, hvor brødet er med i prisen), berenjenas con miel de caña (friterede aubergineskiver med sirup af sukkerrør, en andalusisk klassiker), ración de jamón serrano, queso manchego og patatas bravas. Croquetterne kommer i tre udgaver — pollo asado, espinacas og setas, altså stegt kylling, spinat og svampe — og sælges otte stykker ad gangen. Prislejet her går fra under tre euro for pan de ajo con queso, hvidløgsbrød med ost, til omkring ti euro for de dyreste portioner. Croquetterne er af de retter, gæsterne oftest nævner ved navn.

Salatafdelingen er større, end man venter af et barkøkken. Ensalada andaluza er den enkle med tomat, løg, hvidløg, tun og oliven til omkring fem en halv euro, mens ensalada tropical med avocado, sæsonfrugt, rejer og rosasovs og husets egen ensalada Sergio's med mezclum, avocado, gedeost, jordbær, mango og mangoiscreme ligger omkring tolv euro. Der er også en cæsarsalat med sprød kylling og en kebabsalat med kyllingekebab og yoghurtdressing, begge omkring ni euro.

Hovedretterne deler sig i carnes og pescados. På kødsiden står chuleta de cerdo (svinekotelet), brocheta de cerdo (grillspyd), medallones de solomillo de cerdo (medaljoner af svinemørbrad), entrecot de ternera, filete de pollo enten på pladen eller paneret, pollo en salsa curry masala, costillar de cerdo bbq og rabo de toro, den braiserede oksehale, der er en af Málaga-provinsens ældste retter. Niveauet går fra omkring ti euro for kyllingefileten til omkring atten euro for entrecoten. På fiskesiden er rosada — en fast, mild hvidfisk — husets mest bestilte, enten friteret, på pladen eller i husets egen version. Dertil lenguado a la plancha (søtunge), pez espada (sværdfisk), salmón en salsa de puerros (laks i porresauce), calamares fritos og en brocheta de pescado y langostinos. Fiskeretterne ligger fra godt elleve til omkring sytten euro.

To linjer på kortet er værd at kende, før du bestiller. Alle kød- og fiskeretter kommer med to garniturer, som du selv vælger mellem pommes frites, grøntsager, salat og ris — det er altså en hel tallerken og ikke bare et stykke kød. Til gengæld koster de tre saucer, peber, champignon og roquefort, omkring to og en halv euro ekstra hver. Kortet oplyser selv, at priserne er inklusive moms.

Paella og de øvrige risretter er platos por encargo, retter på bestilling, og de sælges pr. person med mindst to personer. Paella mixta med kød og skaldyr ligger omkring tolv en halv euro pr. person, paella de marisco omkring femten, sopa de marisco y pescado omkring ni, og en zarzuela de mariscos y pescado — den tykke andalusiske fiske- og skaldyrsgryde — omkring nitten euro pr. person for to. Ring i forvejen, hvis du vil have en af dem.

Resten af kortet er billigere hverdagsmad. Platos combinados, de klassiske spanske tallerkenretter med æg, pølser, bacon, lomo eller tortilla og pommes frites, ligger mellem seks og ni euro. Pastaretterne — lasagne med kød eller grønt, bolognese, carbonara og marinera — ligger fra syv til knap ti euro. Sandwich- og burgerafdelingen spænder fra en simpel osteburger til omkring fem en halv euro op til en Burger XXL med dobbelt cheddar, bacon, sprød kyllingeburger og mozzarellasticks til knap tretten euro. Sandwich Sergio's xxl er husets trelagede med skinke, ost, tun, æg, kylling og bacon, og der er både en hamburguesa vegana og et perrito, en hotdog med sprød kyllingepølse.

Der er vegetariske og veganske valg på flere sider af kortet — den veganske burger, lasaña vegetal, croquetas de espinacas og de tre salater uden kød — men vær opmærksom på, at sandwich vegetal i spansk sprogbrug betyder salatfyld og her indeholder æg. Der er ingen menú del día, altså ingen fast dagsmenu til frokost, hverken på kortet eller i gæsternes omtaler. Kortet findes i en spansk-engelsk og en spansk-fransk udgave, så du kan bestille på tre sprog.

Hvor Sergio's ligger i Nerja, og hvor langt der er til Balcón og strandene

Adressen er Calle Huertos 83 i stueetagen af Edificio Coronado — huset skriver selv Los Huertos 83 — og du er nærmest fremme, når du står på Plaza del Olvido, som ligger halvtreds meter væk. Det er den nordøstlige del af Nerjas gamle centrum, en gade med boliger og små forretninger frem for restauranttæppe, og det forklarer, hvorfor stedet ikke ligner et sted, man opdager fra promenaden.

Afstandene er alligevel korte. Der er omkring 600 meter til Balcón de Europa, altså syv-otte minutters gang, og cirka det samme til Playa de Burriana. Playa Calahonda og Playa El Salón ligger endnu tættere på, omkring en halv kilometer, og Museo de Nerja ligger på vejen dertil. Cueva de Nerja er knap tre kilometer mod øst. Der er gratis gadeparkering i kvarteret, men det er et ældre centrum med smalle gader, og de fleste gæster kommer til fods.

Sergio i salen og køkkenet bag ved

Huset er et familieforetagende af den slags, hvor ejeren er en del af oplevelsen. Sergio nævnes ved navn i 71 af de 315 gæsteomtaler, vi har gennemgået — næsten hver fjerde — og han optræder som vært, tjener og den, der oversætter kortet til det sprog, gæsten taler. Køkkenet står hans kone for, og det er gennemgående i omtaler helt tilbage fra husets første år, ikke en enkelt observation.

Det mærkes på maden. De retter, gæsterne fremhæver, er dem, der er lavet i huset frem for købt ind: croquetterne, gambas al pil-pil, den rosada, der kommer med tilbehør på samme tallerken, og desserterne. Portionsstørrelsen går igen som et plus, og det gør forholdet mellem pris og kvalitet også — det er det hyppigste enkeltemne efter maden selv.

Et kvartersted midt i en turistby

De 4,8 af 5 fra 431 anmeldelser på Google er høje, og de holder, når man deler dem op. I det korpus på 315 anmeldelser, vi har gennemgået, giver de spansktalende gæster i snit 4,97 mod 4,74 fra de engelsksprogede, og begge dele ligger højt. Fordelingen er samtidig svaret på, hvem huset lever af: omkring 58 procent af omtalerne er på engelsk, omkring 28 procent på spansk, og resten fordeler sig tyndt på fransk, tysk, koreansk, polsk, hollandsk og svensk. Der er ingen danske omtaler i korpusset.

Det gør Sergio's til noget forholdsvis sjældent i Nerjas centrum: et sted, hvor de britiske og nordeuropæiske feriegæster udgør flertallet, men hvor de spanske naboer stadig kommer — og giver de højeste karakterer. Flere gæster beskriver lokale, der spiller kort ved bordene om aftenen. Lukkedagen peger samme vej: huset holder lukket om søndagen, hvilket et rent turiststed sjældent gør.

Sådan er der at være, og hvad du skal vide på forhånd

Salen er lille, og det er en del af pointen — gæsterne bruger ord som hyggelig, intim og lokal om den. Der er ingen terrasse; man sidder indendørs, så vil du spise udenfor med udsigt, er det ikke stedet. Til gengæld er huset indrettet med kørestolsadgang, handicaptoilet og handicapparkering, og det står på husets eget facadeskilt sammen med et lille mærke om hundeparkering, altså en plads til at binde hunden uden for døren.

Huset tager bordbestilling, og det er værd at bruge — salen har få borde, og flere gæster nævner, at de vendte tilbage og havde reserveret på forhånd. Der er afhentning, men ingen udbringning. Kort og kontaktløs betaling accepteres, og der er wifi.

Åbningstiderne er delt som på et spansk hus: frokost fra ved et-tiden til klokken fire og aften fra syv til halv tolv, tirsdag til lørdag. Mandag er der kun aftenåbent, og søndag er der lukket. Huset melder selv ændrede tider, lukkedage og sommerens omlagte mandage på sin Facebook-side, så det er værd at kigge forbi den, inden du går derned.

For hvem, og hvad det koster

Sergio's passer bedst til den, der vil spise et ordentligt måltid uden at gøre en aften ud af det: par, familier med børn — der er kyllingenuggets og småportioner til de mindste — og mindre selskaber. Regn med femten til femogtyve euro pr. person for en hovedret og noget at drikke, mindre hvis I deler raciones eller holder jer til platos combinados. Kommer du fra en dag på strandene i Nerja, er huset en kort opgang fra kysten og en billigere regning end de fleste af de tilsvarende steder ved vandet.

Er du på jagt efter alternativer i samme kvarter, ligger der flere spisesteder inden for få hundrede meter, og du finder dem samlet under restauranter i Nerja. Men vil du have et sted, hvor værten kender sine gæster, og hvor køkkenet laver maden fra bunden i en sal med plads til under tredive mennesker, er det netop dét, der har givet Sergio's sine 4,8.