Bar Estefania

Den ret, gæsterne på Bar Estefania oftest nævner ved navn, er en lille tosta med røget tun til omkring tre og en halv euro. Ellers er det stegt fisk, rosada fra plancha og kogte rejer i halve eller hele portioner, serveret i en helt almindelig kvartersbar i Las Lagunas de Mijas. Gæsterne kommer for maden og betjeningen, ikke for lokalet, og det giver huset 4,5 af 5 på Google fra 324 anmeldelser.

Maden og menuen på Bar Estefania

Køkkenet er andalusisk barmad, og kortets største afsnit er fisk og skaldyr. Retterne står på spansk og engelsk på samme ark, så du kan bestille uden at gætte. Næsten alt kan fås som media ración, den halve portion, eller som ración, den hele, og den halve er den nemmeste måde at smage flere ting på, hvis I er to eller tre.

Fiskeafsnittet er det, man kommer for. Rosada, en fast, hvid havfisk, der på engelsk hedder pink cusk-eel, fås både stegt og fra plancha, den varme stegeplade, for omkring ni euro som halv og fjorten som hel. Boquerones fritos, friturestegte ansjoser, og calamares fritos, stegt blæksprutte, koster begge omkring syv og en halv euro som halv og ti som hel. Gambas cocidas og gambas a la plancha, kogte og pandestegte rejer, ligger lidt over, omkring femten euro for en hel portion. Kortet har desuden bacalao frito, stegt klipfisk, gambas pil-pil i hvidløg og chili, dampede muslinger, almejas (hjertemuslinger), jibia (sepiablæksprutte), albóndigas de choco, frikadeller af sepia, og pulpo a la gallega, galicisk blæksprutte med paprika og olivenolie, til lige under atten euro. Tortitas de camarón og tortitas de bacalao, sprøde små pandekager med rejer eller klipfisk, sælges stykvis til omkring to euro. Calamares a la plancha står uden fast pris, S/M (según mercado, efter dagens markedspris), så spørg, før du bestiller.

Tostas er ristet brød med pålæg, og her er de husets billigste indgang: manchego eller røget tun til omkring tre og en halv euro og røget laks til fire. Tosta de atún er den ret, der går oftest igen hos gæsterne, i 11 af de 173 anmeldelser, vi har læst igennem, og den bliver rost næsten hver gang. Crestitas, som kortet selv forklarer som små krydrede burgere, koster omkring tre og en halv euro og bliver også nævnt flere gange.

På kødsiden står pinchitos, små marinerede spyd, til omkring fem euro, albóndigas (kødboller i sauce) og planchitas con patatas, tynde svineskiver fra plancha med pommes frites, til omkring ti euro for en hel portion. Flamenquín, den cordobesiske rulle af svinekød og skinke, der er paneret og friturestegt, koster omkring tolv. Vil du have et rigtigt stykke kød, er der secreto ibérico til omkring atten euro og entrecote af kalv til i underkanten af femogtyve. Oksekødsburgeren med pommes frites koster omkring tolv euro. Blandt forretterne finder du jamón serrano, manchego, ensalada mixta, ensalada de gambas med rejer, berenjenas fritas, stegte auberginer, og croquetas, kroketter, til omkring syv som halv og ti som hel portion.

Kortet har ingen grill- eller brasa-sektion. Selv om Google kalder huset en bar and grill, arbejder køkkenet med plancha og frituregryde, og kun én af 173 anmeldelser nævner kød fra kulgrill. Der er heller ingen menú del día, dagens menu: hverken kortet eller nogen af anmeldelserne nævner en. Du bestiller à la carte. Med to-tre halve portioner og et par øl ender de fleste på femten til tyve euro pr. person, og en aften med entrecote og gambas trækker det op mod tredive.

Vegetaren har et lille, men brugbart udvalg: stegte auberginer, blandet salat, manchego i skiver eller på tosta. Resten af kortet er fisk og kød. Flere gæster roser husets caracoles, sneglene, men de står ikke på det faste kort og hører foråret til, så regn kun med dem i sæsonen.

Beliggenhed i Las Lagunas de Mijas

Baren ligger på Calle Federico García Lorca 18 i Las Lagunas, den tætbefolkede bydel i Mijas, der vokser sammen med Fuengirola, et par kilometer inde i landet fra stranden og knap seks kilometer i luftlinje nedenfor Mijas Pueblo. Det er en boliggade og ikke en turistgade, og du kommer her, fordi du bor i kvarteret eller har fået stedet anbefalet. Nogle portaler fører huset under Fuengirola, men postnummeret 29651 er Las Lagunas, og det er Mijas Kommune. Et par gæster nævner, at der er til at finde parkering i gaderne omkring.

Gæsternes indtryk af Bar Estefania

Vi har læst de 173 anmeldelser, som RestaurantGuru gengiver fra Google, og deres snit rammer 4,56, tæt på Googles 4,5, så udsnittet er repræsentativt. Anmeldelserne går ni år tilbage og beskriver det samme køkken hele vejen: stegt fisk, tosta de atún, crestitas og flamenquín. Karakteren har ligget stabilt gennem hele perioden.

Det, der går igen, er betjeningen. Omkring fire ud af ti anmeldelser nævner personalet eller servicen, og tonen er gennemgående varm: en tjener, der kender stamgæsterne, og en ejer, der selv er i lokalet. Hver femte nævner prisen, og næsten altid som en grund til at komme igen. Knap hver tiende bruger udtrykket bar de barrio, kvartersbar, og det er også sådan huset skal forstås. To ud af tre anmeldelser er skrevet på spansk, så kundekredsen er først og fremmest lokal.

Kritikken er spredt og sjælden. Flere gæster, også de begejstrede, bemærker, at lokalet er slidt og enkelt indrettet og ikke står mål med maden. En enkelt klager over, at tv og køkkenradio spillede for højt på samme tid, og et par ældre anmeldelser beskriver lang ventetid på en travl dag. Kroketterne deler vandene: de fleste roser dem, mens en kritisk gæst mente, at de ikke var hjemmelavede.

For hvem og hvornår

Bar Estefania passer til dig, der vil spise som folk i Las Lagunas gør til hverdag: en øl ved disken, en tosta og et par halve portioner stegt fisk, til en pris hvor det ikke kræver en særlig anledning. Kortet på engelsk gør det let for udlændinge, selv om de fleste gæster er spanske. Huset serverer både til frokost og om aftenen, og gæsterne fortæller om familiefrokoster og en fødselsdag holdt her. Til en romantisk middag eller en aften med havudsigt skal du et andet sted hen. Se flere spisesteder i kommunen blandt restauranterne i Mijas.