Banana Kitchen

Køkkenet bager selv det surdejsbrød, der bærer det meste af kortet, fra toasten med rødt pesto, granatæble og feta til bunden under pizzaerne, og ved kaffen står kanelsnegle og en kardemommesnurre, som enhver dansker kender hjemmefra. Banana Kitchen er et dansk drevet morgenmads- og frokoststed i gården bag det skandinaviske butikscenter Centro Idea på vejen mellem Fuengirola og Mijas Pueblo, og det har kun åbent om dagen.

Maden og menuen på Banana Kitchen

Svaret på det første spørgsmål, man stiller om et brunchsted i et butikscenter, er klart: her er ingen aftendrift. Husets kort hedder All Day og gælder fra halv ti om morgenen til fire om eftermiddagen på hverdage, og hele dagen bestiller man fra det samme kort, så man kan få æg klokken tre og en salat klokken ti. Køkkenet er lille og ligger åbent ind mod lokalet, og husets egen linje er sund mad med et twist, hvor det meste laves fra bunden. Kortet findes på engelsk og spansk, og hver ret er mærket med numre for allergener, mens et lille symbol markerer de veganske.

Morgenmadsdelen begynder let med græsk yoghurt med kompot af æble og rosmarin og husets egen glutenfri granola, en açaí bowl med granola, frisk frugt og peanutbutter, en tallerken frisk frugt eller en breakfast bun, en morgenbolle med Gruyère, pisket smør og hjemmelavet marmelade efter sæson. Husets navneret er Eggs Bananadict, en leg med eggs benedict: ristet briochebrød med moden avocado, to pocherede æg, hollandaise og grillede asparges. Den kan suppleres med hundrede gram af husets egen hjemmerøgede laks eller med sprød bacon, og det er netop den ret, flest gæster nævner ved navn. Æggene kan også bestilles som røræg eller som omelet med tomat og ost, spinat og ost, spinat og svampe eller bare ost, og alle æggeretter serveres med en nybagt surdejsbolle og pisket smør.

Toasterne er bygget på husets rustikke surdejsbrød. La Granada har rødt pesto, moset avocado, granatæblekerner og feta, La Espinaca rødt pesto, spinat, et pocheret æg, cherrytomater og feta, og El Hummus har hummus, portobellosvampe stegt med hvidløg, et pocheret æg og hjemmelavet chimichurri, den argentinske urtesauce. El Vegano er den helt plantebaserede udgave med hummus, avocado, kikærter, edamamebønner, chimichurri og syltede rødløg. Den nyeste tilføjelse er en peruviansk kyllingesandwich på ristet brioche med avocadomayonnaise, trukket kylling, koriander og lime under en stærk hjemmelavet ostesauce.

Til frokost vælger mange en af de store salater. Ensalada de arroz negro er sort ris med trukket kylling, spinat, saltede mandler, avocado, kogt æg og en mild, let stærk mayonnaisedressing. Rodfrugtsalaten har ovnbagt rødbede, gulerod og nye kartofler med rucola, ristede pinjekerner, husets røgede laks, feta og dilddressing, og søde kartofler møder grønkål, dadler, mandler, feta og tahindressing i den tredje. Tomatsalaten med burrata, en blød italiensk frisk ost, bygger på cherrytomater serveret både friske, grillede og syltede. Pizzaerne er bagt på surdejsbund, og ud over en margherita er der mere personlige kombinationer som pære med blåskimmelost, honning og ristede valnødder, kartoffel med timian, svampe og stracciatella, serranoskinke med mascarpone og karamelliserede løg, en stærk oksekødspizza med jalapeños og sriracha og en med serrano, mango og burrata. Til at dele står oliven med saltede mandler, edamame, guacamole og en hummus med citron og ingefær.

Det søde hører til husets mest skandinaviske side: kanelsnegle, cookies, bananbrød med peanutbutter eller mascarponecreme og blåbær, en blåbær-citronkage og amerikanske pandekager med sirup og frisk frugt. Børnene har deres egen sektion med små pandekager, hummus med gulerods- og agurkestave og en minipizza, der svarer til en halv almindelig pizza.

Drikkevarerne er en del af grunden til, at folk kommer. Der presses frisk juice, blandt andet The Favorite med æble, mynte og ingefær, en med æble, gulerod og ingefær, en grøn med selleri, grønkål, agurk og spinat og en med rødbede, og der laves hjemmelavet granizado, den spanske halvfrosne isdrik, med citron eller blomme. Kaffen fås med fire slags plantedrik – soja, havre, kokos og mandel – eller laktosefri mælk, og chaien er hjemmelavet. Til frokosten kan man få et glas af tre vine fra La Orphica, prosecco, et glas Amstel, mimosa, en spritz med pomelo og en gin og tonic.

Priserne er stabile og overskuelige. En toast, en omgang Eggs Bananadict eller en omelet ligger fra omkring syv til tolv euro, salaterne og açaí bowlen omkring tolv-tretten, pizzaerne fra omkring elleve til fjorten, og laks eller bacon til æggene koster tre til fire en halv euro ekstra. En friskpresset juice koster omkring syv euro, en almindelig appelsinjuice omkring fire, kaffen omkring to til fire euro, og et glas vin omkring fire en halv. Regn med femten til femogtyve euro pr. person for en ret og et par drikkevarer. Hensynene er gode: der er mange vegetariske retter, flere er helt veganske, granolaen er glutenfri, og der er børnemenu. Huset tager imod bordbestilling gennem en formular på sin hjemmeside eller på telefon, men en henvendelse er først en reservation, når huset har bekræftet den.

Centro Idea mellem Fuengirola og Mijas Pueblo

Banana Kitchen ligger i Centro Idea ved kilometer 3,6 på Carretera de Mijas, landevejen, der løber fra Fuengirola op til Mijas Pueblo, lige ved rundkørslen, hvor vejen krydser motorvejen AP-7. Centret er et lille butikscenter med en tydelig nordisk profil: her ligger skandinaviske butikker, en dansk dyrlægeklinik og en delikatesse, hvor man kan købe danske fødevarer som rugbrød. Selve restauranten ligger ikke ud mod vejen, men inde i centrets gård, og flere gæster skriver, at de kun fandt den, fordi nogen havde anbefalet den. Ankommer du for første gang, så gå ind i centret og ud i gården i stedet for at lede efter et skilt fra landevejen.

Beliggenheden gør Banana Kitchen til et oplagt stop på vej op til eller ned fra bjerglandsbyen, og det passer naturligt ind i en formiddag med indkøb i centrets butikker. Herfra er der kun få minutters kørsel ned til Fuengirola, og vil du se mere af kommunen bagefter, har vi samlet byens strande, golfbaner og seværdigheder på vores side om Mijas og Mijas Costa.

Fra kaffebord til køkken i gården

Historien begyndte i 2021 med et enkelt bord, hvor Anna solgte kaffe til de forbipasserende i Centro Idea. Efter tre en halv måned med kaffebordet så hun behov for et sted, hvor både de ansatte i centret og de besøgende kunne spise et ordentligt måltid, og det blev til Banana Kitchen. Navnet er en leg med hendes eget navn og med husets idé om at gå lidt bananas i køkkenet. Bag restauranten står Anna og hendes partner Nicolaj Lodberg, et ungt dansk par, som i det danske magasin La Danesa i begyndelsen af 2023 fortalte, at målet var at lave sund mad fra bunden af gode råvarer og anrette den ordentligt, i et marked med få sunde alternativer. Huset har siden udvidet sine åbningsdage fra fem til syv dage om ugen.

Huset har også brugt gården til andet end hverdagsfrokost. Det har holdt morgenyoga med morgenmad i samarbejde med Shanti Yoga Mijas på udvalgte lørdage, bageværksteder for børn, et keramikværksted og påske- og valentinsarrangementer, og det leverer morgenmads- og frokostordninger til virksomheder i området. Kaffebønnerne, en espressoblanding fra tre kaffefarme, kan desuden købes med hjem i pose.

Et dansk spisested i et skandinavisk center

At Banana Kitchen ligger i netop Centro Idea, er ikke tilfældigt, og det præger stedet. Huset blev skabt til de ansatte og kunderne i centret, og stedet ligger uden for turistområderne, så gæsterne er i høj grad fastboende og folk, der arbejder i nærheden. Ejerne er danske, danske gæster har oplevet at blive betjent på dansk, og huset har haft koldskål, den danske sommerret med kærnemælk og kammerjunkere, på kortet. Betjeningen foregår ellers på engelsk og spansk, og kortet er tosproget. For en dansk læser er stedet derfor et af de få på kysten, hvor man kan få sin brunch på sit eget sprog, og hvor kanelsneglen smager som hjemme.

Oplevelsen i gården

Restauranten er indrettet hyggeligt og rustikt med friske blomster på bordene og pladser i centrets lukkede gård, væk fra landevejen. Gæsterne fremhæver gennemgående, at maden er hjemmelavet og flot anrettet, at surdejsbrødet og juicen er værd at komme efter, og at betjeningen er venlig og afslappet. Prisniveauet bliver typisk beskrevet som rimeligt. Kritikken er spredt og samler sig ikke om noget bestemt; en enkelt gæst har fundet omeletten for neutral i smagen og pandekagerne for tykke. Google-tallet er 4,6 af 5 fra 230 anmeldelser, og i de anmeldelser, vi har læst, handler næsten alle om morgenmad, brunch og frokost.

Praktisk: åbningstider, pris og hvem det passer til

Banana Kitchen har åbent alle ugens dage. Mandag til fredag er der åbent fra 9 til 17, og køkkenet laver mad fra 9.30 til 16, mens kaffen serveres til kvart i fem. Lørdag og søndag er der åbent fra 9 til 15, og køkkenet lukker kl. 14. Kommer du sent på eftermiddagen, kan du altså få kaffe og kage, men ikke længere varm mad. Maden kan også bestilles med hjem, og hjemmesiden oplyser, at kortet gælder både i restauranten og som takeaway.

Stedet passer bedst til en sen morgenmad eller en let frokost, til dig, der gerne vil spise grønt og varieret, og til familier, der vil have noget sundere end det sædvanlige til børnene, som har deres egne retter. Det er ikke stedet til en aftenrestaurant eller en lang middag; leder du efter det, så se vores oversigt over restauranter i Mijas, hvor du kan sortere efter køkken og bydel. Ring gerne og bestil bord, hvis I er flere, og husk, at det skal bekræftes af huset.