Freiduría y Marisquería El Rebalaje

Flamenquín af rosada og kæmperejer med pommes frites og peberssauce, huevas de choco med russisk salat, croquetas de choco. Kortet på El Rebalaje er freiduríaens, portionerne er store, og regningen holder sig under 20 € pr. person. Stedet ligger inde i land i Las Lagunas de Mijas, ikke ved stranden, og køkkenet er åbent, så du kan se friturekurvene arbejde.

Maden og menuen på El Rebalaje

To spanske ord forklarer det meste. En freiduría er et friturested: fisk og skaldyr vendt i mel og kørt kort gennem varm olie, den andalusiske disciplin, hvor alt afhænger af olietemperaturen og af, hvor længe fisken må ligge. En marisquería er et skaldyrshus. El Rebalaje kalder sig begge dele og er i praksis en stor, larmende familierestaurant, der laver havets mad i mængder.

Blandt de retter, der går igen, når stedet omtales, er huevas de choco con ensaladilla — rogn af blæksprutte serveret med russisk kartoffelsalat — chopitos og chipirones, altså de helt små blæksprutter og de lidt større, begge dele med ensaladilla rusa ved siden af. Flamenquín de rosada y langostinos er husets egen udgave af den andalusiske rulle: her rullet af rosada, en hvid fisk, og kæmperejer, friturestegt og serveret med pommes frites og peberssauce. Croquetas de choco, altså kroketter af blæksprutte, bliver nævnt som en af de faste anbefalinger sammen med retten mar y montaña, hav og bjerg, som er den spanske betegnelse for en tallerken, hvor fisk og kød kommer sammen.

Fra resten af kortet er pulpo con salpicón de marisco — blæksprutte med en kold, syrlig skaldyrssalat af peberfrugt, løg og vinaigrette — lenguado, altså tunge, serveret med salat, rosada både friturestegt og på pande, og en brocheta de albóndigas med kødboller. På restaurantens egen sociale profil fremhæves desuden calamares fritos, atún, zamburiñas — de små kammuslinger — gambas al pil pil og kogte gambas. Til dem kommer boquerones fritos, patatas bravas, ensaladilla rusa og berenjenas, altså friturestegte auberginer, som de klassiske tapas at dele.

Desserterne er efter kortets egen beskrivelse hjemmelavede, og der er is. Der er børnemenu, og der er højstole, hvilket sammen med de store portioner til deling er grunden til, at stedet fungerer med børn.

Prislejet er lavt for kysten. Branchesiderne lander på 10-20 € pr. person, og restaurantens egen profil angiver prisklassen som billig. Det er stedets stærkeste argument sammen med portionsstørrelsen.

Her skal der tages et forbehold, som er ærligt at nævne: restaurantens egen hjemmeside, som normalt bærer kortet med priser, svarede ikke, da denne tekst blev skrevet. Derfor står der ingen priser på enkeltretter her, kun de prislejer, tredjepartskilder angiver. Der er heller ikke fundet belæg for en menú del día. Vil du vide, hvad en bestemt ration koster i dag, er telefonen vejen.

Reservation er kilderne uenige om. Restaurantkatalogerne angiver, at der tages imod bordbestilling, mens gæster beskriver, at man ikke kan reservere og må komme tidligt. Den sikre strategi er den samme uanset hvad: ring først, og kom før kl. 14 i frokosten, især i weekenden.

Hvor El Rebalaje ligger — og hvad stedet ikke er

Adressen er Calle Santa Gema i Las Lagunas de Mijas, ganske tæt på El Corte Inglés. Husnummeret opgives forskelligt som 9 og 11 alt efter kilde, men det er samme sted. Nærmeste busstoppested ligger omkring 60 meter væk, og flere gæster parkerer i El Corte Inglés' parkeringsanlæg og går de sidste par minutter.

Det er værd at være tydelig om, hvad stedet ikke er. Las Lagunas er den flade, moderne bydel af Mijas nede ved kysten mellem Fuengirola og motorvejen — ikke den hvidkalkede bjergby Mijas Pueblo med udsigten, og ikke stranden. Der er ingen havudsigt fra bordet, ingen espeto i sandet og ingen solnedgang. Til gengæld er der en stor terrasse, en indendørs sal og et prisniveau, kystens strandrestauranter ikke kan matche. Vil du have havet med i måltidet, skal du et andet sted hen — udbuddet står under restauranterne i Mijas, og kysten er beskrevet under strandene i Mijas.

Navnet er i øvrigt et malagueño-ord, ikke et efternavn. Et rebalaje er tilbageløbet i vandkanten, den bevægelse hvor bølgen glider tilbage og trækker sandet med sig, og ordet bruges også om selve zonen ved bredden og om det lille trin, tilbageløbet skaber i sandet. Det stammer af verbet resbalar, at glide. Det er et ord, kystens folk bruger, og et præcist navn til en freiduría.

Stemningen på El Rebalaje

Køkkenet er åbent, så du kan se maden blive lavet, mens du sidder. Stemningen beskrives gennemgående som livlig og støjende, når der er fyldt, og det er ikke et sted til en stille samtale eller en romantisk aften. Det er et sted til grupper, familiefrokoster og weekender, hvor man deler raciones hen over bordet.

Bedømmelsen på Google er 4,2 ud af 5 fordelt på 2.831 anmeldelser, og det er det laveste af de tal, du finder blandt de større spisesteder i området. Det skal siges direkte: gæsternes indtryk er delte. Ros går på råvaren, portionsstørrelsen og prisen; kritikken går på ujævn kvalitet fra besøg til besøg og på service, der kan svigte, når der er pres på. Det er andenhånds sammenfatninger fra restaurantkataloger og ikke konstateringer, men mønsteret er tydeligt nok til at nævne. Kommer du med forventning om et jævnt, billigt friturested frem for et gastronomisk mål, rammer du sandsynligvis rigtigt.

Praktisk om besøget på El Rebalaje

Åbningstiderne modsiger hinanden på tværs af kilderne. Nogle angiver lukket mandag, andre lukket tirsdag, og aftenserveringen opgives både som kl. 20-23 og som gennemgående åbent til sent. Det eneste, kilderne er enige om, er, at der åbnes til frokost omkring kl. 13. Ring før du kører.

Katalogerne angiver kørestolsadgang, højstole, gadeparkering, kortbetaling, take away og vin og øl på kortet. Der er ikke oplyst levering. Personalet klarer engelsk i det omfang, man kan forvente i et kvarter, der lever af lokale gæster; dansk skal du ikke regne med, og et dansk menukort findes ikke.

Stedet passer bedst til dig, der bor i eller besøger Fuengirola- og Mijas-området og gerne vil spise pescaíto frito til den pris, de lokale betaler, frem for til strandpriser. Skal opholdet planlægges videre, er området beskrevet under hotellerne i Mijas.