Toranj Restaurant Marbella

Måltidet på Toranj begynder gerne med zeytoon parvardeh, oliven marineret i granatæble, valnød og mynte, og slutter med husets egen safranis og et glas te. Køkkenet er iransk hele vejen igennem, kulgrillen står midt i det, og huset ligger et par minutters gang fra lystbådehavnen i Puerto Banús. På Google står stedet til 4,8 af 5 fra 506 anmeldelser.

Maden og menuen på Toranj Restaurant Marbella

Toranj laver persisk mad, og den hviler på tre ben: kabab fra grillen, khoresh, som er de langtidssimrede gryder, og polo, altså risretterne. Det er en køkkentype, du næsten ikke møder andre steder på Costa del Sol, og har du ikke spist iransk før, er det en let indgang: smagsbilledet er aromatisk snarere end stærkt, og safran, tørret lime, granatæble og friske urter gør mere af arbejdet end chili.

Grillen er husets kerne. Kabab kubideh er hakket okse- eller lammekød æltet med løg og trykket ud på det flade spyd. Joojeh kabab er kylling marineret i safran og citron. Barg er tyndskåret mørbrad. Bestiller du soltani, får du en kubideh og en barg på samme tallerken — den klassiske sultantallerken og som regel den dyreste linje på et persisk kort. Til kødet følger chelo, den dampede safranris, og en grillet tomat.

Fra grydeafdelingen er ghormeh sabzi den ret, flest gæster nævner: en mørkegrøn ragout af finthakkede urter, kidneybønner, tørret lime og lam, der har fået timer på blusset. Huset laver også khoresh bamieh, gryden med okra, og blandt risretterne står baghali polo, ris med dild og hestebønner, der ofte følges af mahiche, braiseret lammeskank, som falder fra benet.

Blandt de små retter til begyndelsen finder du foruden zeytoon parvardeh også mirza ghasemi, den røgede auberginemos med hvidløg og tomat, og yoghurt til at køle ned med. Netop det friskbagte brød og yoghurten er det, gæsterne oftest hæfter sig ved, sammen med tahdig — den sprøde, gyldne riskage fra bunden af risgryden, som i Iran er den del, man slås om ved bordet. Til dessert laver huset selv den safranis, som flere gæster kommer tilbage efter.

Køkkenet er ikke bygget til at blive skyndet igennem, og portionerne er tænkt til at blive delt: en forret eller to i midten af bordet, derefter en kabab og en gryde. Bordbestilling sker på telefon, og den er værd at bruge fredag og lørdag, hvor huset også kører aftener med dj.

Toranj ligger mellem Playa del Duque og havnen i Puerto Banús

Adressen er Gaviotas IV, Avenida Playas del Duque, local 2 — et lokale i gadeplan under et boligkompleks i Nueva Andalucía, altså den del af Marbella, der ligger mellem lystbådehavnen og golfdalen bagved. Der er omkring 350 meter ned til Playa de Nueva Andalucía, som de fleste kalder Playa del Duque, godt en halv kilometer til molerne i havnen og Playa de Puerto Banús, og cirka det samme til indkøbscentret Centro Plaza. Du kan altså gå hele vejen fra hotellerne omkring havnen, og du behøver ikke bilen for at komme til bords.

Beliggenheden er værd at holde fast i, når du læser prisniveauet i kvarteret: det her er et af de dyreste hjørner på hele kysten, og et bord i Puerto Banús koster normalt derefter. Toranj ligger et lille stykke inde fra promenaden og ikke ud til vandet, hvilket er en del af forklaringen på, at huset ikke fungerer som en havneterrasse, men som et spisested, folk opsøger.

Persiens hjerte i Marbella — huset bag Toranj

Toranj har været i drift siden efteråret 2025. Huset åbnede sine egne kanaler i begyndelsen af november det år og har kørt dem lige siden, og på sin egen Facebook-side beskriver det sig selv som Persiens hjerte i Marbella med autentisk persisk køkken, fine dining og liveaftener. Navnet passer til den selvforståelse: toranj er det persiske ord for pomerans, og det er samtidig navnet på den centrale medaljon i et persisk tæppemønster — figuren, alt andet i tæppet er ordnet omkring.

Huset drives af folk med persisk baggrund, og det ses tydeligst på, hvordan det taler til sine gæster: hvert opslag skrives på spansk, engelsk og farsi. Det er en usædvanlig kombination på Costa del Sol og et ret præcist billede af, hvem der sidder i salen — den iranske kreds på kysten, internationale gæster i Puerto Banús og spanske marbellíer i samme rum. Flere gæster hæfter sig desuden ved, at værten selv går rundt ved bordene og spørger, hvordan maden falder ud.

Huset har et domæne, toranjpersian.com, men det står halvfærdigt: menusiden og bordbestillingen dér er stadig sat op med leverandørens demoindhold. Ring i stedet, eller skriv til huset på Instagram, hvor det aktuelle liv i restauranten foregår.

Terrasse, dj-aftener og morgenmad i weekenden på Toranj

Toranj har både indendørs plads og en terrasse, og huset bruger dem forskelligt hen over døgnet. Frokosten er den rolige del, aftenen den anden: huset kører dj-aftener og liveaftener, hvor musikken og grillen får lige meget plads, og det er hverken en stille eller en kort form for aftensmad. Vil du have persisk mad uden lyd, så læg besøget til frokost eller tidlig aften.

I weekenden åbner huset også til morgenmad fra klokken ni om lørdagen og søndagen, hvilket er en anden og meget rolig side af stedet — og en oplagt måde at prøve køkkenet på, hvis du bor i kvarteret. Salen udlejes desuden til private selskaber og fester, så det kan betale sig at spørge, hvad der sker i huset den aften, du gerne vil komme.

Praktisk: sådan planlægger du besøget

Reservér på telefon; huset oplyser selv nummeret +34 622 130 606 både i sin Instagram-profil og på sit domæne. Der bliver talt engelsk, spansk og farsi i huset, så du kommer nemt igennem på engelsk. Kom sultent frem — retterne er tænkt til at blive delt — og regn med, at et persisk måltid tager tid, fordi kødet grilles til bestilling og gryderne allerede har stået længe.

Er du på jagt efter andre spisesteder i samme hjørne, ligger der en lang række muligheder i oversigten over restauranter i Marbella, og vil du læse om resten af byen, finder du den samlet på vores side om Marbella. Men skal du prøve noget, der ikke ligner resten af kysten, er det netop dét, Toranj er: et iransk køkken med kulgrill, safranris og urtegryder, midt i en bydel, hvor de fleste kort ellers ligner hinanden.