PiCú Puerto Banús

Hummeren står levende i akvariet inde i lokalet, bliver vejet og afregnet pr. hundrede gram, og du bestemmer selv, om den skal grilles med hollandaise eller koges ind i en paella. Det er den slags hus PiCú er: fisk og skaldyr i første række til yachtbroerne i Puerto Banús, med et prisniveau, der følger udsigten.

Maden og menuen på PiCú Puerto Banús

Køkkenet er middelhavsk med skaldyr som omdrejningspunkt, og under de moderne indslag ligger der et tydeligt spansk fundament med flere ærligt andalusiske retter. Kortet åbner med en råvareafdeling, crudos, altså det rå: tartar af laks og avocado eller af tun og mango, sashimi, tiradito af laks, tun eller lubina (havbars), ceviche af kogte rejer eller havbars, nigiri i portioner på fire stykker, tataki af tun og carpaccio af gambas. Retterne her ligger fra omkring toogtyve til omkring otteogtyve euro stykket.

Derefter kommer det, huset selv kalder sine klassikere, og det er her, køkkenet viser, hvor det hører hjemme. Langostinos al pil-pil er store rejer i hvidvin, skiveskåret hvidløg, persille og husets egen krydrede pil-pil-sauce. Croquetas de mar er kroketter af langostinos og carabinero med rejemayonnaise, og tortillitas de camarones er de sprøde rejepandekager fra Cádiz-bugten, her serveret med kimchimayonnaise. Dertil pulpo, altså blæksprutte, enten grillet med trøffelpuré eller a la gallega med babykartofler, ensaladilla rusa med langostinos, mejillones en crema de eneldo (blåmuslinger i dildfløde), dampede almejas med hvidløg og hvidvin og en enkelt grillet kammusling med soja, hvidløg og ingefær. Forretterne ligger fra omkring atten til omkring otteogtyve euro. Salaterne — verde, césar, burrata, griega, tomate og tropical — koster omkring tyve til femogtyve euro, og fem af dem er mærket vegetariske direkte på kortet. Om sommeren står der desuden en kold gazpacho på vandmelon og jordbær til omkring seksten euro.

Risretterne er husets signatur, og de sælges til deling med en pris pr. person og mindst to personer. Paella con mariscos, paella señorito med helt pillede skaldyr, så du slipper for at bruge fingrene, og arroz negro, sort ris med dagens fisk, ligger alle omkring femogtredive euro pr. person. Med bogavante, altså hummer, koster den knap halvtreds, og med carabineros, de dybrøde kæmperejer, omkring femogtres. Fra landsiden findes de samme ris med tomahawk eller entrecôte, kogt i en fond af knoglerne og færdiggjort med safran og rosmarin, en udgave med coquelet-kylling og en vegetarisk med asparges og bimi-broccoli til i underkanten af tredive euro pr. person.

Dagens fangst hedder pesca del día og sælges efter vægt: dorada (guldbrasen), pargo (rødsnapper), lubina og rodaballo (pighvar) til mellem omkring ti og omkring fjorten euro pr. hundrede gram. Du vælger selv tilberedningen — a la sal, bagt i saltkappe, når den er at få, al horno i ovnen, a la espalda, flækket og grillet, eller a la roteña med kartofler og tomat efter opskriften fra Rota i Cádiz-provinsen. Hummeren fra akvariet koster omkring tyve euro pr. hundrede gram for den canadiske og omkring femogtyve for den nationale, og den grilles med hollandaise, med hvidløgssmør og persille eller helt enkelt med salt og olie. Skal I dele noget stort, findes torre de mariscos, skaldyrstårnet, både koldt og pandegrillet til omkring femoghalvtreds euro pr. person eller omkring femoghalvfjerds med hummer, ligeledes med mindst to personer. Der er Gillardeau-østers til omkring ni euro stykket, kokkens versioner med ceviche, mojito eller passionsfrugt og mango til lidt mere, og caviar solgt i ti, tyve og tredive gram.

Kødet kommer på varm sten: oksemørbrad og entrecôte i portioner på 250 gram, chateaubriand på et halvt kilo og en tomahawk på omkring et kilo til to personer for omkring hundrede og tredive euro med tilbehør og sauce. Tilbehør koster omkring syv euro og saucer omkring fem, hvis de ikke er inkluderet. Pastaafdelingen er større, end man skulle tro på et skaldyrshus: tagliatelle med pil-pil-rejer eller frutti di mare, tagliatelle med hummer, spaghetti vongole med venusmuslinger, sort spaghetti med carabinero og blæksprutteblæk, spaghetti pomodoro og husets ovnbagte pasta al horno med tomat, pesto, gratineret pecorino, fløde og hvidløg, som kan fås med rejer, oksekød eller kylling. Den sidste markedsfører huset under navnet Sexy pasta, og den er også på kortet hos søsterrestauranten på Muelle Levante. Desserterne koster det samme uanset valg, godt tolv euro, og tæller cheesecake, chokoladefondant, crème brûlée, husets pistacietiramisu og en frugtsalat med vaniljeis.

Tre ting er værd at vide, før regningen kommer: brød og smør er ikke inkluderet og koster ekstra, hel fisk og hummer sælges efter vægt og ikke til fast pris, og både paellaer og skaldyrstårne afregnes pr. person med et minimum på to. Køkkenet beder selv gæsterne oplyse intolerancer, og de vegetariske retter er mærket på kortet.

De faste menuer er den billigste vej ind. Hver dag mellem klokken 12 og 16 er der en set menu til i underkanten af tredive euro med forret og hovedret efter eget valg, typisk en croqueta eller en tomatsalat efterfulgt af grillet doradafilet med grøntsager, pollo a la toscana eller en spaghetti. Mellem 16 og 19 kører huset en tapas- og sangríapromo til omkring femogtredive euro for to personer. Grupper på over ti kan bestille faste menuer fra omkring femoghalvtreds til omkring femogfirs euro pr. person med to drikkevarer og fri vand, og de udbydes fra september til maj. Bordbestilling anbefales, og til selskaber fra ti personer beder huset selv om, at man ringer eller skriver på WhatsApp.

Sådan ligger PiCú på Muelle Benabola i Puerto Banús

Adressen er Calle Muelle Benabola 12-14 i Nueva Andalucía, som administrativt hører under Marbella kommune, selv om alle kalder kvarteret Puerto Banús. Restauranten ligger i første række til havnebassinet på den vestlige kaj, med bordene vendt mod bådene, og huset markedsfører sig netop på solnedgangen, der falder ind over molen på den kant. Der er få skridt til Playa de Puerto Banús lige øst for havnen og til Playa de Nueva Andalucía ved Playa del Duque mod vest, og bag havnen åbner golfdalen i Nueva Andalucía sig med baner som Real Club de Golf Las Brisas. Gran Hotel Guadalpin Banus ligger inden for gåafstand, og det gør en del af de øvrige restauranter i Marbella langs havnepromenaden også.

Du kan ikke parkere ved bordet. Puerto Banús har betalingsparkering i kældrene omkring havnen, blandt andet Benabola-parkeringen ved Avenida José Banús ved indgangen til marinaen, og i højsæsonen er både pladserne og priserne presset. Kommer du med bus eller taxa, sættes du af ved havnens indgang og går de sidste minutter langs kajen.

Grupo Gaucho, køkkenet og navnet PiCú

PiCú er en af tre restauranter, som Grupo Gaucho driver side om side på havnefronten. Gruppen har været på kajen siden 2014 og tæller foruden PiCú den argentinske grill El Gaucho de Banús et par numre længere nede ad Muelle Benabola og det middelhavsprægede LALALA Banús ude på Muelle Levante. De tre huse kan bookes samlet til selskaber på over 150 personer, og det er derfor, PiCú optræder på firmamiddage, konferencer og rundvisninger i havnen langt oftere end de fleste restauranter i sin størrelse.

Navnet er husets egen spøg. Det stammer fra forkortelsen PPQQ, der udtales pipi cucu, og som i sin tid stod for førsteklasses kvalitet på varer importeret fra USA. Udtrykket har på spansk fået en bibetydning af noget fint og pertentligt, og huset har trukket det sammen til PiCú. En af gruppemenuerne hedder stadig Pipi Cucú. Køkkenet ledes af Mauricio Marin, der ifølge husets egen præsentation kommer fra Amor y Fantasía og Mono på Golden Mile, med Miguel Rus som sous chef. Lokalet er ombygget for nylig, og i februar 2026 relancerede huset sig med et nyt kort, hvor de andalusiske retter er skrevet tydeligere frem.

Flamenco om tirsdagen og torsdagen

Det, der adskiller PiCú fra naboerne, er programmet. Huset holder flamencoshow med fire dansere på scenen om tirsdagen og torsdagen fra omkring klokken halv otte til otte om aftenen, og showet følges af en særlig menu til omkring femoghalvtreds euro pr. person for mindst to. Den består af ensaladilla rusa og gambas al pil-pil til deling, derefter et valg mellem skaldyrspaella, chateaubriand med babykartofler eller doradafilet med grøntsager, cheesecake til deling og én drikkevare, enten et glas vin, en fadøl eller en sodavand. Derudover har huset løbende levende musik, blandt andet flamencoguitar, og et opdateret arrangementsprogram på sin egen side. Kombinationen af havneudsigt, show og spisning er tænkt som en aften, ikke som et hurtigt måltid, og det er værd at vide, hvis man kommer for at tale sammen: musikken fylder i lokalet, og det er et af de punkter, gæsterne oftest nævner som en ulempe.

Hvad gæsterne er enige og uenige om

PiCú har 4,5 stjerner ud af 5 på Google fra 1814 anmeldelser, og det er et højt tal for en restaurant på en turisthavn. Billedet er alligevel ikke entydigt, og det er ærligere at sige det ligeud. Det, der går igen som ros, er beliggenheden og paellaen, portionsstørrelserne på risretterne og en modtagelse ved døren, som mange gæster husker efter besøget. Det, der går igen som kritik, er ventetiden på maden også ved halvtomt lokale, en betjening der svinger fra bord til bord, lydniveauet under flamencoshowet, og en oplevelse af, at prisen ligger over det, tallerkenen leverer. Anmeldelserne på de internationale rejseportaler er markant mere delte end Google-tallet antyder, og forskellen skyldes ikke et forkert sted, men to forskellige gæstegrupper: dem, der kommer for havnen og aftenen, og dem, der kommer for maden alene.

Skal du vurdere, om huset er noget for dig, er det derfor en god idé at skele til, hvad du bestiller. Risretterne, skaldyrstårnene og fisken efter vægt er det, køkkenet er bygget op om, og det er dem, der får de bedste ord med på vejen. Pastaerne og burgeren er det, der oftest skuffer i forhold til prisen.

Praktisk: åbningstider, priser og hvem stedet passer til

Huset har åbent hver dag fra klokken 12 til midnat, og køkkenet dækker både frokost, eftermiddag og aften uden lukketid midt på dagen. Kortet findes på både spansk og engelsk, personalet betjener uden problemer på engelsk, og terrassen ud mod bådene er den del af lokalet, folk beder om. Bestiller du à la carte med en forret, en paella og en dessert, lander du omkring halvfjerds euro pr. person før drikkevarer. Vil du opleve stedet billigere, er middagsmenuen mellem 12 og 16 og tapaspromoen mellem 16 og 19 de to indgange, der holder regningen nede.

Stedet passer bedst til par og selskaber, der vil sidde længe med udsigt til havnen, til firmamiddage og til gæster, der gerne betaler for hel fisk og hummer af god kvalitet med tilberedning efter eget valg. Vegetarer kan spise her uden at skulle forhandle: der er en vegetarisk paella, vegetariske gyozas, flere mærkede salater og en hel vegetarisk gruppemenu. Kommer du for solnedgangen, skal du sidde ude i den vestlige ende af terrassen, og kommer du for flamencoen, skal du reservere til tirsdag eller torsdag aften. Er du derimod ude efter en hurtig og billig frokost, ligger der bedre muligheder inde bag havnen og længere øst på — se oversigten over Marbella og kystens byer.