Restaurante Palm Beach

Over risafsnittet på kortet står der nuestra especialidad, og gæsterne giver huset ret: arroz negro, paella de carabineros og de suppevåde arroces caldosos er det, folk vender tilbage efter. Resten af kortet svinger mere, og prisniveauet er højt for en strandbar. Til gengæld får du noget, de store strandklubber langs Marbellas kyst ikke kan levere: en bordplads mellem beskyttede klitter på en af kommunens stilleste strande.

Maden og menuen på Restaurante Palm Beach

Køkkenet er middelhavsk og kystandalusisk, og risretterne er husets erklærede speciale. Du kan vælge mellem paella mixta med kød og skaldyr, paella de marisco udelukkende med skaldyr, paella de carabineros med de store røde kæmperejer, paella de bogavante med hummer, arroz negro farvet sort af blæksprutteblæk, en udgave af samme med carabineros, og tre arroces caldosos — suppevåde risretter, der spises med ske — med henholdsvis skaldyr, carabineros og hummer. Dertil kommer fideuá, den samme ret lavet på korte nudler i stedet for ris, i en blandet og en sort udgave. Alle risretter sælges pr. person og ligger fra godt tyve til knap tredive euro pr. person, så en pande til to koster det dobbelte af det tal, du læser på kortet. Det er værd at vide, inden du bestiller, og det er den enkeltoplysning, der oftest overrasker på regningen.

Fiskedelen er den anden halvdel af huset. Her står sardinas a la plancha, friturestegte boquerones, calamares fritos, chipirones og choco — små blæksprutter og sepia — fra grillen, samt fritura variada malagueña, den blandede malagafritur. Af de større fisk fås dorada og lubina fra grillen, rosada stegt eller grillet, søtunge, galiciske muslinger og gambas enten grillede eller kogte. Af rå retter har huset tartar og carpaccio af rød almadraba-tun fra tunfangsten ved Cádiz-kysten. Kortet oplyser selv, at al rå fisk fryses ned til minus tyve grader inden tilberedning efter den spanske anisakis-regel. Ud over kortet har huset dagens friske fisk til markedspris og ovnbagt sæsonfisk, som ikke er prissat — dem skal du spørge tjeneren om, og huset skaffer også fisk og kød på forudbestilling.

Forretterne dækker det klassiske register: gazpacho, ensaladilla rusa, hjemmelavede skinkekroketter, friturestegte padrónpeberfrugter, friturestegte auberginer med miel de caña — sukkerrørssirup — marinerede ansjoser og cantabriske ansjoser af typen 00 serveret seks styks på ristet brød med tomat. Gildas, spyddet med ansjos, oliven og syltet peber, sælges stykvis for et par euro. Husets egen gravalax er laks marineret af køkkenet og serveret med dildsauce. Salaterne er et kapitel for sig og fylder godt: ensalada Palm Beach med avocado, ananas, ost, æg, asparges, løg, majs, tun og kæmperejer, ensalada rústica med tomat, ventresca, æg og ansjoser, en burratasalat med pesto og en salat på cogollos, de små sprøde salathjerter, vendt i pil pil. Forretterne ligger fra godt ti euro for padrónpeberfrugterne til i underkanten af femogtyve euro for de cantabriske ansjoser.

Kød og internationale retter fylder mindre, men er der. Lomo madurado de vaca, modnet oksemørbrad, sælges efter vægt til omkring ti euro pr. hundrede gram — en portion på tre hundrede gram koster altså omkring tredive euro. Ellers er der carpaccio af oksemørbrad med rucola og parmesan, gul karrykylling med basmatiris, banan og jordnødder, husets egen burger på hundredeoghalvfjerds gram oksekød med cheddar og pommes frites, gyozas med kylling, tacos de cochinita pibil med krydret svinekød tilberedt i bananblad og to slags spaghetti. Til børn er der nuggets af kyllingebryst, som køkkenet laver selv, spaghetti med tomat eller kødsauce og en portion pommes frites. Der er ingen egentlig vegetarsektion, men padrónpeberfrugterne, de friturestegte auberginer, burratasalaten, gazpachoen og spaghetti med tomat er kødfri. Kortet oplyser de fjorten lovpligtige allergener med ikoner.

Desserterne koster alle det samme, omkring syv og en halv euro, og køkkenet laver selv brownie, ostekage og cheesecake; ellers er der frisk vandmelon, melon og ananas samt is. Brød med olie eller smør er ikke inkluderet og koster to euro pr. person, garniture koster tre euro ekstra, og saucer som alioli, salsa rosa og pesto koster to euro i tillæg. Vinkortet er kortere end madkortet, men rimeligt sammensat: husets egne flasker fra Rioja, Ribera del Duero og Rueda starter omkring enogtyve euro, og der er en lokal Pago del Espino fra Bodegas los Aguilares i D.O. Sierra de Málaga-Ronda til omkring femogtredive. Derudover cava fra omkring femogtyve euro og fire klassiske cocktails — margarita, mojito, piña colada og jordbærdaiquiri — til omkring elleve euro stykket. Huset har ingen menú del día, altså ingen fast frokostmenu til dagspris, og der er ingen onlinebooking: bordbestilling foregår på telefonen.

Hvor Palm Beach ligger, og hvordan du kommer derhen

Chiringuitoen ligger direkte på Senda Litoral, kyststien langs Marbellas strande, cirka fire kilometer øst for Marbella centrum i overgangen mellem Río Real og Los Monteros. Nærmeste strandstrækning er Playa Realejo få hundrede meter væk, og halvanden kilometer længere mod øst begynder Playa Los Monteros (Las Adelfas). Huset opgiver selv fem minutter i bil fra centrum, femten minutter på cykel og omkring femogtredive minutter til fods ad kyststien — den sidste mulighed er reel, for stien går hele vejen og ender bogstaveligt talt ved terrassen.

Navnet forvirrer, og det er værd at få på plads: Palm Beach er ikke hotellets restaurant. Chiringuitoen har taget navn efter boligbebyggelsen Los Monteros Palm Beach, som ligger bag den, og den drives selvstændigt. Hotellet Kimpton Los Monteros Marbella ligger halvanden kilometer mod øst med sin egen strandklub La Cabane, og det er to forskellige adresser med to forskellige koncepter. Palm Beach er åben for alle, der kommer forbi — der er hverken entré, armbånd eller mindsteforbrug. Kører du i bil, tager du af fra A-7, den gamle N-340, ved Los Monteros; Rio Real Golf & Hotel ligger godt en kilometer inde i landet, og strandklubben Trocadero Arena er nærmeste nabo et par hundrede meter væk.

Klitter, kitesurf og hvad der ellers sker på stranden

Strækningen foran huset er en af de få i Marbella, hvor der stadig er levende klitter med hjemmehørende vegetation, og de er beskyttede. Det er også her, kommunen har anlagt Marbellas eneste officielle kitesurfzone: omkring tre hundrede løbende meter, indrettet i 2020 af rådhusets idræts- og strandafdelinger i samarbejde med Marbella Kite Club, med informationsskiltning, brusebad, skyllekar og tørreområde til udstyret. Om sommeren afmærkes desuden en nautisk kanal med bøjer, så kiterne og badegæsterne holdes adskilt. Det gør stranden her til et fast mødested for kitesurfere, når levanten blæser — og det er samtidig en del af forklaringen på, at Palm Beach har et mere blandet publikum end de fleste af Marbellas strandklubber.

Selve anlægget er delt op i en barzone, en restaurantdel med borde under tag, et chill out-område og en række solsenge på sandet. Huset holder desuden fester, bryllupper, fødselsdage og firmaarrangementer med levende musik og har gjort det i mange år; forespørgsler om selskaber går gennem telefonen eller husets mailadresse.

Sæson og åbningstider på Palm Beach Los Monteros

Dette er en sæsonforretning, og det er den vigtigste praktiske oplysning om stedet. Fra marts til og med juni og igen i september og oktober har huset åbent fra klokken elleve til klokken tyve, tirsdag til søndag, med mandag som lukkedag. I juli og august udvides der til alle ugens dage fra elleve til treogtyve. Om vinteren er der lukket, og huset bruger månederne på istandsættelse; i tidligere år er der åbnet igen 1. april og 1. maj. Konsekvensen er værd at holde fast i: bortset fra juli og august er Palm Beach et frokost- og eftermiddagssted, hvor køkkenet lukker inden solnedgang. Vil du spise middag med udsigt til mørket over Middelhavet, skal du komme i højsommeren.

Prisniveau, gæstemønstre og hvem stedet passer til

På Google står Restaurante Palm Beach til 4,0 af 5 fra 382 anmeldelser, og det tal dækker over en meget delt oplevelse snarere end en jævn middelvej. I det korpus på godt to hundrede anmeldelser, vi har gennemgået, er der næsten fire gange så mange topkarakterer som bundkarakterer, men bundkarakterne er der til gengæld tydeligt. Sorterer man dem efter, hvad de handler om, tegner der sig et klart billede. De anmeldelser, der nævner risretterne, ligger markant over husets gennemsnit, og det samme gælder dem, der nævner de friturestegte blæksprutter og de grillede kæmperejer. De anmeldelser, der nævner prisen, ligger under gennemsnittet, og går man kun efter dem, der bruger ord som dyr eller overpris, falder niveauet kraftigt. Betjeningen er det andet skillepunkt: den nævnes i en tredjedel af alle anmeldelser og i knap halvdelen af de dårligste, og ventetiden på travle sommerdage går igen. Sproget forklarer derimod ingenting — spanske og engelsksprogede gæster giver praktisk talt samme karakter, så det er ikke et sted, der behandler sine turister og sine fastboende forskelligt.

Regn med fra omkring femogtyve euro pr. person for en let frokost med en salat, en tallerken stegt fisk og en øl, og omkring fyrre euro, hvis I tager en risret, vin og dessert. Det er højt for en chiringuito, og det er præcis dét, kritikken handler om: prisen er beach club-niveau, mens køkkenet leverer chiringuito-niveau — fremragende, når det handler om ris og fisk, mere ujævnt på de lette retter som burgere, pasta og salater. Bestiller du efter husets styrke, får du valuta for pengene; bestiller du en pastaret, gør du det sandsynligvis ikke.

Stedet passer bedst til den, der vil gøre en hel dag ud af det: komme først på formiddagen, leje en solseng, bade, spise sent til frokost og blive siddende i chill out-zonen. Børnefamilier er godt hjulpet af den flade, fine sandstrand og af nuggets og pasta på kortet, og går du efter roen frem for musikken, er det her, du skal være — Los Monteros-stranden er blandt de stilleste i kommunen, og det fremhæver gæsterne gennemgående. Bordbestilling sker på telefon, og den er værd at bruge i juli og august og på weekender i højsæsonen, hvor terrassen bliver fyldt.