La Cabane | Beach Club Marbella

Linguine del Capitano med hel hummer, bisque og cherrytomater koster 69 euro, og pizzaen med røget laks, mozzarella og kaviar 72 euro. Kortet er skrevet af Grupo Dani García, og desserterne serveres i et dessertrum indrettet af Dolce & Gabbana. Det er ikke et sted, man falder ind til — det er et sted, man planlægger.

Maden og menuen på La Cabane

Køkkenet er italiensk-middelhavsk, ikke andalusisk. Grupo Dani García, der står bag kortet, har bygget menuen op omkring rå og kolde forretter, håndlavet pasta, napolitansk pizza og grill, og indretningen og maden trækker begge på det sydlige Italien.

De rå retter er indgangen. Seks naturelle østers koster 44 euro, en enkelt østers med fem gram kaviar 19 euro. Crudo de dorada med trøffelvinaigrette og vaniljeolie ligger på 28 euro, ceviche de vieiras con parmesano (kammusling-ceviche med parmesan) ligeledes 28 euro, og tartar de atún con stracciatella y mandarina 39 euro. Carpaccio de pulpo con manzana verde e hinojo — blæksprutte med grønt æble og fennikel — er husets billigste vej ind til køkkenets stil og koster 22 euro. Burrata con caviar y aceite de oliva koster 48 euro, ensalada de bogavante med syltet mango og hindbærvinaigrette 69 euro.

Pastaen er den del af kortet, der er værd at læse langsomt. Linguine del Capitano med hummer, bisque og cherrytomater koster 69 euro, mezze maniche med Alfredo-sauce og kaviar ligeledes 69 euro, spaghettini alle vongole med muslinger 39 euro og tagliolini med siciliansk citron, safran og røde rejer 39 euro. Vil man ikke i den ende, findes trofie con pesto de pistacho y pecorino dulce til 26 euro, gnocchi della domenica med kalveragout og parmesan til 32 euro og lasagna di vitello i toscansk stil til 32 euro. Risotto al tartufo koster 49 euro. Den store deleret hedder Festa Mediterranea: paccheri med hummer, muslinger, røde rejer og kammuslinger til 120 euro pr. person.

Pizzaen er napolitansk. Margherita med fior di latte koster 36 euro, diavola med krydret salami 36 euro, og Portofino — med courgettecreme, tynde courgetteskiver og genovesisk pesto — 38 euro. Funghi e Tartufo med taleggio, scamorza og sort trøffel ligger på 60 euro, og panzerotto fyldt med mortadella fra Bologna, frisk ricotta og Bronte-pistacie på 42 euro.

Fra grillen: rib-eye på 600 gram med marsalasauce og sprøde shiitake til 62 euro, tomahawk på et kilo i fiorentinsk stil til 110 euro, grillet rød languster til 220 euro, milanesa af hvidt kalvekød med patatas paja til 69 euro og en wagyu-burger til 42 euro. Af fisk kan nævnes lubina abierta med husets egen olivenolie til 41 euro, lenguado a la meunière med siciliansk citron til 55 euro, dorada asada med gremolata til 48 euro og langostinos de Sanlúcar a la brasa til 49 euro. Tilbehør koster 8-14 euro.

Desserterne hører til i Dolci Room, det dessertrum Dolce & Gabbana har designet. Tiramisù koster 19 euro, Dolce d'Oro med abrikoskerne og mousse af hvid chokolade og vanilje 26 euro, La Rosa Negra med cremet yoghurt, hindbær, lakrids og hvid chokolade 24 euro, og chokoladetærte med mandler og amarena-kirsebær 26 euro. Hertil kommer et par is til 15 euro.

Vegetarer er faktisk godt stillet — vandmelon-, tomat- og fetasalat med mynte til 25 euro, broccolini- og spinatsalat med citrusvinaigrette til 20 euro, alcachofas baby med mynte og César-sauce af pistacie til 22 euro, trofie, risotto, margherita og Portofino. Glutenfri og andre hensyn kan vi ikke sige noget sikkert om ud fra kortet — spørg, når du booker.

Vi kan ikke finde nogen menú del día. Det er á la carte hele vejen, og prislejet ligger klart over gennemsnittet på kysten. Regner man efter på husets egne priser, lander en forret, en pastaret og et glas vin let over 100 euro pr. person.

Reservation er nødvendig, og der bookes separat til pool og til restaurant.

Hvad og hvor ligger La Cabane

La Cabane ligger på Calle Jabalí i postnummer 29603, i Los Monteros-området øst for Marbella by, på strækningen mod Elviria og Cabopino. Beach clubben hører til hotelanlægget Los Monteros, der i dag drives som Kimpton Los Monteros Marbella, og har direkte adgang til stranden.

Der er cirka seks kilometer ind til Marbellas centrum og gamle bykerne, og godt ti kilometer til Puerto Banús mod vest. Vil du sammenligne med andre strandmuligheder på kysten, kan du se strandene i Marbella.

Historie og baggrund

La Cabane blev bygget i 1965 som en del af Los Monteros-anlægget og har siden været et af de faste navne på kysten. Stedet omtales gennemgående som tilflugtssted for det internationale jetset og europæisk aristokrati, i den periode hvor Marbella for alvor blev et luksusbegreb. I 2025 markerede huset sit 60-års jubilæum.

I 2023 blev beach clubben genfortolket i et samarbejde mellem Grupo Mosh og Grupo Dani García. Dani García, køkkenchefen fra Marbella, står for gastronomien, mens Grupo Mosh ved Albert Beniflah har ansvaret for underholdningsprogrammet med daglige optrædener og faste DJ's. Dolce & Gabbana har lagt navn og mønstre til indretningen — det syditalienske blå-hvide Blu Mediterraneo-print, inspireret af traditionel keramik fra Syditalien — og modehuset har haft en pop up-butik på stedet.

Det særlige ved La Cabane

Sammensætningen er usædvanlig, også for Marbella: et 60 år gammelt anlæg, et køkken skrevet af en Michelin-stjernebelønnet kok, og et modehus, der har fået lov at male hele stedet i sit eget mønster. La Cabane har ikke selv nogen stjerne — det er kokkens gruppe, der står bag kortet. Dolci Room, dessertrummet, er det tydeligste eksempel på samarbejdet: et rum bygget omkring kager formet efter modehusets ikoner.

Samtidig er der en skreven dørpolitik, og den er strammere end på de fleste beach clubs på kysten. Det er et sted, hvor rammen er en del af produktet — og hvor du bliver mødt af den, allerede inden du sætter dig.

Oplevelsen i dag

Stedet er delt i tre: poolområdet med balinesiske senge og solsenge til leje, La Terrazza ved siden af poolen med høje og lave borde til aperitif, og restauranten. Underholdningsprogrammet er en bevidst del af konceptet med daglige optrædener og faste DJ's, så regn med musik og program frem for stilhed.

Sæsonen betyder alt. Husets eget site oplyser åbent alle ugens dage klokken 12-20 med køkken klokken 13-17 — et kortere køkkenvindue, end mange forventer. Tiderne følger sæsonen, og poolen har sin egen start og slutning på året, så ring på +34 951 55 22 16 og få dagens tider bekræftet, inden du kører derud.

Praktisk og for hvem

Det vigtigste forbehold først: børn under 16 år har slet ikke adgang til poolområdet, og alle under 18 skal være ledsaget af en værge. Det er altså ikke stedet til familieferien med de mindste.

Adgangspolitikken er skrevet ned og værd at læse inden afgang. Sportstøj er ikke tilladt, og ledelsen forbeholder sig retten til at afvise gæster, den finder utilstrækkeligt klædt. I restauranten skal du bære sko og have en kjole eller trøje over badetøjet. Polterabender og grupper i ens tøj lukkes ikke ind. Små hunde er velkomne, men kun i taske eller transportkasse. De nærmere reservationsbetingelser — hvor længe bordet holdes, afbestillingsfrist og hvad der sker ved udeblivelse — fremgår først i selve bookingflowet, og dem bør du læse, inden du bekræfter; vi kan ikke finde dem offentligt fremme.

Du kommer nemmest dertil i bil eller taxa — det er ikke et sted, man går til fra centrum, og fra Marbella centrum tager turen omkring et kvarter i bil. Personalet arbejder på spansk og engelsk; vi har ikke belæg for at love dansktalende betjening.

Målgruppen er par og vennegrupper, der vil bruge en hel dag ved poolen og spise ordentligt bagefter — ikke den, der leder efter et hurtigt frokoststop. Reserver både solseng og bord i forvejen i højsæsonen. Bedste tidspunkt er en hverdag i juni eller september, hvor vejret holder, men presset på solsengene er mindre. Leder du efter noget mindre formelt, finder du flere muligheder under restauranter i Marbella, og overnatning i området under hoteller i Marbella.