Bounty By BG

Sardinerne sættes på spid og grilles over gløder få meter fra vandkanten, og på kortet står espetoerne under overskriften from our boat. Bounty By BG er strandrestauranten på Playa del Cable øst for Marbellas centrum, hvor du kan få engelsk morgenmad før middag, paella til frokost og en jarra sangría på terrassen bagefter. Stedet er så indarbejdet, at stranden har taget navn efter restauranten og ikke omvendt.

Maden og menuen på Bounty By BG

Køkkenet er middelhavsmad med Málaga-kysten som fundament: grillet fisk, friturestegt fisk, ris og kød fra grillen, plus et par afstikkere, man ikke regner med på et chiringuito — en strandbar med køkken. Kernen er havet. På den aktuelle carta står almejas (muslinger) omkring femten euro, rosada a la plancha (grillet hvidfisk) og langostino tigre (grillede tigerrejer) i tyve-euro-lejet, lubina a la espalda (havbars flækket på ryggen) det samme, mens calamar a la plancha (hel grillet blæksprutte), pata de pulpo asada (grillet blækspruttearm) og rodaballo (pighvar) ligger fra omkring femogtyve til i underkanten af tredive euro. Fisk og kød serveres med garniture, og du vælger selv mellem sauterede grøntsager, ris, bagte kartofler eller pommes frites.

Espetoerne er husets signatur og det, en dansk gæst bør prøve først: fisken spiddes på rørpinde og grilles over åben ild i en sandfyldt båd. Espeto de sardinas — sardiner på spid — koster under ti euro, mens de større espetos af lubina, dorada (guldbrasen), pulpo, calamar og langostinos ligger omkring tyve euro. Vil du hellere have friturekøkkenet, findes calamares (blæksprutteringe), boquerones (små ansjoser i sprød panering), bacaladilla (sølvtorsk) og husets egen adobo de rosada casera, marineret hvidfisk, hver for omkring ti til tolv euro. Fritura malagueña, den blandede fritur af Málagas småfisk, laves kun fra to personer og koster omkring ti euro pr. person.

Risretterne bestilles også fra to personer og er det, gæsterne oftest nævner. Kortet har paella de marisco (skaldyrspaella), paella mixta med både kød og skaldyr, paella de pollo med kylling, en paella vegetariana og arroz caldoso de marisco — den vådere, næsten suppeagtige risret, der spises med ske. Regn med et sted mellem tretten og tyve euro pr. person, og bestil den, når du sætter dig: paella laves fra bunden og tager tid, og det er en af de få retter på kysten, hvor ventetiden er en del af opskriften.

Fra grillen kommer brochetas de pollo asado med teriyakisauce, brochetas de cordero med tzatziki, churrasco de pollo aliñado (marineret kyllingelår) og entrecôte a la parrilla, de fleste mellem tretten og et par og tyve euro. Den nuværende carta har desuden entrecot de ternera gallega, galicisk oksekød, til omkring tredive euro og solomillo de cerdo a la pimienta, svinemørbrad med peber-sauce, til lige under tyve. Hamburguesa Bounty er af hundrede procent oksekød og lander omkring sytten-atten euro med coleslaw og fritter, og der er hotdog til børn og sultne badegæster. Menu de niños — børnemenuen — har pasta med tomatsauce, nuggets, fiskefingre og en lille burger, alle med pommes frites og alle under ti euro.

Starterne trækker i en anden retning end resten af kysten. Ved siden af den traditionelle gazpacho andaluz står husets egen version med rødbede, kirsebær, basilikum og en sorbet af olivenolie, og der er sprøde grøntsagsstænger med guacamole, hummus, ristet peberfrugtsauce og pitabrød. Salaterne tæller en tricolor med burrata, avocado og rucola og en gedeostesalat med valnødder, jordbær og balsamicocreme, og der er en wokafdeling med grøntsager alene eller med kylling, oksekød eller rejer fra omkring ni til femten euro. Vegetarer er reelt dækket ind her — paella vegetariana, wok med grøntsager, gazpacho, salater og grillede grøntsager er alle faste retter og ikke undtagelser. Om morgenen kører et selvstændigt morgenmadskort til hen ved middag: tostada med tomat og olivenolie for et par euro, røræg med courgette, tomat og gulerod, pandekager med Nutella eller honning, müsli med frisk frugt og yoghurt, og et fuldt engelsk morgenmad med bacon, pølse, champignon og bønner for omkring ni euro.

Desserterne er husets egne og lidt anderledes: baklava, en Bounty Coconut Bowl, en Baileys-trøffel, ostekage og gulerodskage, de fleste omkring syv-otte euro, plus en bakke sæsonfrugt. Drikkekortet er langt for et strandsted. En caña, den lille fadøl, koster omkring tre euro og en pint omkring fem, og der er glutenfri Cruz Campo og alkoholfri Heineken 0,0 på hanen og i flaske — værd at vide, hvis nogen i selskabet ikke tåler gluten eller skal køre hjem. Cider fra Kopparberg, Magners og Strongbow står side om side med tinto de verano og sangría, og både sangría, cavasangría og tinto de verano fås som glas eller som jarra, en kande til at dele. Kaffen er billig efter kystens standard, og der er specialkaffe med whisky, Baileys eller Amaretto til omkring syv en halv euro.

To ting er værd at kende, før regningen kommer. Cubierto — brød og smør — er en selvstændig linje på kortet til under halvanden euro pr. person, og saucerne (peber, barbecue og alioli) koster omkring to euro stykket ved siden af kødet. Priserne på kortet er med moms. Hver ret er mærket med allergensymboler for de fjorten almindelige allergener, fra selleri og lupin til sesam og svovl, så det er til at navigere i uden at spørge. Reservation er ikke et krav, men weekender og sommeraftener fyldes, og huset tager bordbestilling på telefon. Prislejet ligger typisk på tyve til tredive euro pr. person med drikkevarer.

Sådan ligger Bounty By BG på Playa del Cable

Restauranten ligger i første række på Playa El Cable i Marbella, ved Banana Beach-bygningerne øst for byens centrum. Der er cirka to kilometer til Marbellas gamle bydel og lidt mindre til lystbådehavnen ved Playa de La Bajadilla, og du kommer nemmest hertil ad Avenida Ricardo Soriano mod øst og ned mod stranden ved det lokale politi. Fra Málaga lufthavn er der omkring halvtreds kilometer ad AP-7 og A-7, cirka fyrre minutters kørsel. Få hundrede meter mod vest på samme strand ligger Playa Padre, og hele stykket er en af de mest brugte bystrande i Marbella.

Strandens officielle navn kommer af det kabel, der i sin tid blev brugt til at læsse mineraler fra land om bord på skibe ud for kysten — et levn fra Marbellas industrihistorie, længe før jetsettet fandt byen. I dag kender de fleste lokale strækningen som Bounty Beach, netop fordi chiringuitoen har været her i årtier og har lånt stranden sit navn.

Historien bag Bounty på El Cable

Stedet har haft flere ansigter. Ældre menutavler fra huset bærer navnet Bounty Beach med et paella-logo og teksten Bounty Paella Marbella, mens de nyere hedder New Bounty Beach Restaurant & Beach Bar, og skiltningen i dag lyder Bounty By BG. Marbellas turistkontor lister stedet under sit gamle navn blandt byens chiringuitos, og huset er medlem af strandvirksomhedernes brancheforening AEPLAYAS.

En februardag i 2019 brød der brand ud i chiringuitoen. Ilden ramte oplagrede genstande udenfor og en del af terrassen, og stedet var lukket og under klargøring til påskesæsonen, så ingen kom noget til. Branden kom otte dage efter, at nabostedet Playa Padre få hundrede meter mod vest brændte, og de to sager blev efterforsket sammen. Stedet blev bygget op igen og har været i drift siden — det er baggrunden for, at ordet new stadig står på nogle af skiltene.

Stemningen, musikken og hamacaerne

Bounty By BG er lige så meget beach club som restaurant. Der udlejes hamacaer og parasoller på sandet foran terrassen, og på strandstykket kan du leje vandcykler og kajakker. Musikken er en del af konceptet snarere end baggrundsstøj: chill-out i dagtimerne, DJ og livemusik i højsæsonen, og om sommeren er søndag eftermiddag den dag, huset satser på — latinamerikanske rytmer og dans på sandet er det, gæsterne oftest fremhæver ved netop den ugedag.

Det er værd at vide, hvad du kommer efter. Gæsterne roser gennemgående beliggenheden, den venlige betjening og stemningen, og paella og rejer er de retter, der nævnes flest gange. Google-karakteren ligger på 4,1 af 5 fra 839 anmeldelser, og spredningen fortæller sit: kommer du udelukkende for et gastronomisk måltid, findes der mere ambitiøse køkkener blandt restauranter i Marbella. Kommer du for at spise ordentlig grillet fisk med fødderne i sandet og blive siddende hele eftermiddagen, rammer stedet præcis.

Praktisk og for hvem

Børnefamilier er godt stillet: der er egen børnemenu, hamacaer at falde i søvn på og en rolig, flad strand lige foran. Grupper og vennehold får glæde af, at paellaerne og de blandede tapasfade laves fra to og tre personer, og at sangría og tinto de verano kan bestilles i kande. Kortet er tosproget spansk-engelsk med retterne forklaret på begge sprog, og personalet betjener uden problemer på engelsk, hvilket gør stedet let at gå til uden spanskkundskaber. Der tages kort, der er wi-fi, og adgangsforholdene er beskrevet som kørestolsvenlige.

Bedste tidspunkt afhænger af, hvad du vil. Forår og efterår giver rolige frokoster på terrassen med havudsigt og uden trængsel; juli og august er højsæson med musik, fyldte hamacaer og livligere stemning, især om søndagen. Morgenmaden er en overset mulighed — kysten er stille før klokken elleve, og du får engelsk morgenmad eller tostada med tomat på en strand, der senere på dagen er en af Marbellas travleste.