Mesón A Gallega

Pulpo á feira er grunden til, at folk finder vej ned ad den lille gade mod fyret i Marbella: blæksprutte kogt mør, skåret i skiver og drysset med paprika og olivenolie, sådan som den serveres på markederne i Galicien. Mesón A Gallega er et lille galicisk mesón, en kro med hjemmelavet mad, midt i Marbellas gamle bydel, og 4,9 fra 309 anmeldelser på Google er et usædvanligt højt tal for et sted, der kun har haft sit nuværende køkken i knap to år.

Maden og menuen på Mesón A Gallega

Køkkenet er galicisk, ikke andalusisk, og det ses allerede på husets egen kridttavle i spisesalen. Under overskriften Clásicos står pulpo a feira, tortilla con chorizo, empanada gallega, patatas bravas, chorizo gallego al Ribeiro (galicisk pølse kogt i hvidvin fra Ribeiro-området), zorza og lacón con grelos, den galiciske vinterret med kogt saltet svinebov og roetoppe, som tavlen markerer som sæsonret. Zorza er krydret, marineret svinekød, det samme fyld der ellers ender i chorizoen, her stegt og serveret for sig. Den galiciske lacón kommer også på bordet uden grelos: skiver af kogt svinebov på kartofler med paprika, serveret på en træplade, sådan som den spises i Galicien. Og tortillaen er tortilla de Betanzos, den bløde, næsten flydende kartoffeltortilla fra byen af samme navn, her gerne med chorizo.

Gæsternes bestillinger følger tavlen. I det korpus på 240 anmeldelser, vi har gennemgået, nævnes blæksprutten i 49, langt mere end nogen anden ret, og tortillaen i 17. Derefter kommer skaldyrene: zamburiñas, de små galiciske kammuslinger, muslinger i krydret sauce, som flere fremhæver som en ret til to, almejas, venusmuslinger, og enkelte gange centollo a la gallega, galicisk edderkoppekrabbe. Empanadaen går igen med fyld af tun, af rejer og af blæksprutte. Ved siden af det galiciske står et lille spansk standardkort med croquetas, patatas bravas, ensaladilla rusa og pimientos de Padrón, de små grønne peberfrugter, hvoraf en enkelt i ny og næ er stærk. Kødspiserne bestiller entrecot eller en chuletón de buey, en stor stegt okseribbensteg, og kødet nævnes i omkring hver sekstende anmeldelse.

Blæksprutten fås som hel og som halv portion, en media ración, og flere gæster bemærker, at den halve er generøs og serveres uden de kogte kartofler, cachelos, der ellers fylder tallerkenen ud. Desserterne er hjemmelavede og bærer meget af husets ry: tarta de Santiago, den galiciske mandelkage fra pilgrimsbyen, en ostekage, der går igen i anmeldelserne, arroz con leche (risengrød), flan og en mandeltærte.

Vinen er også galicisk. Tavlen anbefaler en godello fra D.O. Valdeorras og en albariño fra Rías Baixas, som huset har kørt som tilbud til omkring femogtyve euro for flasken, og en verdejo fra Rueda for den, der hellere vil have noget kendt. Husets vin serveres efter galicisk skik i en lille skål, en cunca, hvilket flere gæster fra resten af Spanien hæfter sig ved. Tavlen skriver også Hacemos queimada: huset laver queimada, den galiciske brændevinspunch med sukker, citronskal og kaffebønner, som tændes og røres, mens den brænder. Mange gæster fortæller desuden, at måltidet sluttede med husets egne snapse, orujo eller aguardiente, galicisk tresterbrændevin.

Prisniveauet beskrives gennemgående som rimeligt for kvaliteten, og ordet calidad-precio går igen i de spanske anmeldelser. Et par gæster har fundet enkelte retter dyre i forhold til tilberedningen. Til frokost på hverdage har gæster fået en fast menu med galicisk suppe, caldo gallego, en fiskeret og tarta de Santiago, så spørg efter den, når du bestiller bord. Kortet er kort og bygget på få, faste retter med fisk, skaldyr og svinekød, så den, der ikke spiser kød eller fisk, må holde sig til tortillaen, peberfrugterne, kartoflerne og desserterne. Bordbestilling anbefales, især om aftenen: der er omkring ti borde indenfor, og gæster fortæller om fuldt hus og forgæves forsøg på travle aftener.

Hvor ligger Mesón A Gallega

Huset ligger på Calle Nuestra Señora de Gracia 11 i Barrio Alto, den vestlige del af Marbellas gamle bydel, i gaden der løber ned fra Avenida Ricardo Soriano mod havet. Herfra er der et par hundrede meter til fyret, Faro de Marbella, og til Playa El Faro ved strandpromenaden, omkring 450 meter til Alameda-parken og Avenida del Mar med Dalís skulpturer, og godt et halvt kilometer gennem gyderne til Plaza de los Naranjos og Iglesia de la Encarnación. Gaden ligger i udkanten af den mest besøgte del af gamlebyen, og flere gæster nævner netop, at stedet ikke føles som et turiststed, selv om der kun er få minutters gang til både strand og shopping.

Historien bag huset

Ifølge husets egen fortælling går stedet tilbage til 1986, da en galicisk kok ved navn María åbnede et mesón i Marbella. Lokale gæster forbinder det i dag med det gamle Mesón Gallego María og skriver, at blæksprutten og flere af de andre klassikere laves efter samme opskrift, fordi en af de nuværende ejere er i familie med det oprindelige hus. I årene før pandemien var adressen en butik med hjemmelavet galicisk mad til at tage med, solgt i bægre i forskellige størrelser og drevet af de nuværende ejeres bedstemor. Under pandemien lukkede den, og i december 2024 åbnede huset igen som spisested med borde, terrasse og fuldt kort.

Den nye epoke har allerede flyttet sig lidt. I det første år efter genåbningen nævnte gæster et argentinsk islæt med argentinske empanadas og en argentinsk kok i køkkenet, mens det, der står på husets tavle i dag, er de galiciske klassikere. Gæsterne skriver stadig om empanada, men nu om den galiciske med tun, rejer eller blæksprutte.

Stemningen og terrassen

Lokalet er lille og hyggeligt med træborde, krydsryggede træstole og den store kridttavle på væggen. Udenfor er der en overdækket terrasse til gaden, som giver ekstra pladser og er det oplagte valg på en lun aften. Musikken er spansk og skruet ned, og stemningen beskrives igen og igen som familiær; ordet familia eller familiar går igen i anmeldelserne, både om tonen og om, at det tydeligvis er et familiedrevet hus.

Betjeningen er det, gæsterne skriver mest om efter maden. Omkring hver tredje anmeldelse handler om servicen, og mange nævner tjenerne og værtinden ved navn, hvilket siger noget om, hvor lille og personligt stedet er. Kritikken er sparsom og samler sig om ventetid på de travleste aftener, hvor køkkenet med de mange borde både inde og ude kan komme bagud, og om enkelte retter, kød og tortilla, der var tilberedt for længe.

Praktisk og for hvem

Mesón A Gallega er stedet for den, der vil spise galicisk mad lavet på stedet, ikke for den, der leder efter et strandbord eller en lang tapasliste. Det passer til en aftenmiddag for to eller en lille gruppe venner, der deler blæksprutte, muslinger og tortilla og slutter med queimada. Gæsterne er en blanding af spaniere og udlændinge; i det korpus vi har gennemgået, er cirka 105 anmeldelser skrevet på spansk og 94 på engelsk, og flere spanske gæster, også galiciere, sammenligner blæksprutten med den, man får i Santiago de Compostela.

De 4,9 fra 309 anmeldelser er et ungt tal. Næsten alle anmeldelserne er skrevet efter genåbningen i december 2024, og 229 af de 240, vi har gennemgået, giver fem stjerner. Det dækker altså huset, som det er nu, ikke en lang historie. Huset har åbent både til frokost og om aftenen det meste af ugen, også om søndagen, men tiderne skifter, og det er bedst at tjekke husets Instagram eller ringe og bestille bord på forhånd.

Gamlebyens gader er smalle, og det letteste er at gå de få minutter fra strandpromenaden eller fra Alameda-parken. Vil du sammenligne med andre steder i byen, finder du flere restauranter i Marbella og hele vores guide til Marbella.