Chiringuito Asucar Beach

Espeto de sardinas, sardinspyddet stukket på en rørkæp og stegt over gløder i en sandfyldt båd, er den ret flest gæster nævner efter et besøg på Chiringuito Asucar Beach, og den koster omkring elleve og en halv euro på husets egen carta. Inden du sætter dig, er der én ting, du skal kende: kuverten koster to euro pr. person og dækker brød og smør, og den står trykt på kortet, så den er ikke til forhandling. Stedet ligger direkte på sandet på Playa de Levante, få hundrede meter øst for lystbådehavnen i Puerto Banús, og det er beliggenheden, der er husets stærkeste kort.

Maden og menuen på Chiringuito Asucar Beach

Køkkenet er andalusisk strandmad med et mediterrant lag ovenpå: grillet fisk, friturestegt fisk, risretter og et lille grillkort med kød. Husets carta er nummereret ret for ret, og den er tosproget spansk og engelsk, så du kan bestille efter nummer, hvis spansken ikke sidder helt.

Fisken er kernen. Ud over espeto de sardinas kommer der også guldbrasen på spiddet, espeto de dorada, som gæsterne nævner side om side med sardinerne, og huset har en fritura malagueña, den malagueñiske blandede fiskefritur, til omkring femogtredive euro for to personer. Boquerones fritos, friturestegte ansjoser, ligger lige under sytten euro, calamares fritos lige under tyve, og chipirones, de små blæksprutter, omkring seksten. Vil du have fisken hel og grillet, koster lubina, havbars, og dorada omkring femogtyve euro stykket, mens rosada, altså havkat, holder sig omkring femten og en halv. Skaldyrssiden rummer coquinas, de små sandmuslinger, til omkring sytten euro, almejas, venusmuslinger, mejillones a la marinera til omkring femten, gambas a la plancha til lige under tyve og langostinos til omkring toogtyve. Den store parrillada de pescados y mariscos, et grillfad med fisk og skaldyr til to personer, ligger godt halvtreds euro. En håndfuld retter trækker i en anden retning end resten af kortet: gambas cristal con huevo y pimientos, altså glasrejer med æg og stegte peberfrugter, en tataki de atún og en ceviche nikkei lavet på dagens fisk — den peruansk-japanske stil, der har fundet vej til hele kysten.

Risretterne laves til to personer og opad og skal bestilles med tålmodighed, som al ordentlig paella. Paella especial er den billigste indgang til omkring fyrre euro for to, mens paella de marisco, arroz negro de sepia y gambas, altså sort ris på blæksprutteblæk, og arroz a banda ligger i midten. Toppen er arroz caldoso con bogavante, den suppeagtige ris med hummer, til knap tres euro for to. Huset laver også ris med kød — paella de presa på iberisk svinekam og paella de cordero med lam — hvilket er mindre almindeligt på et chiringuito og værd at vide, hvis nogen i selskabet ikke spiser fisk.

Kødkortet er kort og til at overskue: solomillo, mørbrad, til omkring tredive euro, entrecote og lammekoteletter omkring femogtyve til syvogtyve, og en oksekødsburger til omkring fjorten euro, som er det billigste rigtige hovedmåltid i huset. Pommes frites og en sauce efter valg — roquefort, peber eller champignon — lægges til for et par euro stykket, så en burger med tilbehør ender højere, end kortets første tal antyder. Blandt forretterne finder du tartar de atún, gambas pil pil, huevos rotos con jamón y gambas, altså brækkede æg med skinke og rejer over kartofler, og huevos de marisco. Gæsterne fremhæver desuden et par retter, der ikke står blandt de nummererede hovedretter: chanquetes con huevos fritos, de ganske små fisk med spejlæg og stegte peberfrugter, puntillas, som er babyblæksprutter i fritur, en ensalada de aguacate y gambas med avocado og rejer, og husets egen ensalada Asucar. Desserterne er hjemlige og enkle — brownie, æbletærte og gulerodskage.

Priserne på kortet er med moms, men uden betjening, og det står huset selv ved. Har du en allergi eller et kosthensyn, beder huset dig sige det, før du bestiller, frem for at markere det med ikoner på kortet. Til at drikke er der vin, øl fra fad og cocktails, og sangría går igen hos gæsterne som det, man deler ved bordet en varm eftermiddag. Regn med omkring tredive til fyrre euro pr. person, hvis I deler ris eller grillfad og drikker til; går du efter et espeto, en salat og en øl, kan det gøres for væsentligt mindre.

Hvor Chiringuito Asucar Beach ligger på Playa de Levante

Adressen er Paseo Alberto Vidiella Tudores 33 i Nueva Andalucía, og det er strandpromenaden umiddelbart øst for molen i Puerto Banús. Stranden hedder Playa de Levante, og den er en af de roligste strækninger i området: bugten ligger i læ bag havnens dæmning, så bølgerne er små, og vandet går fladt ud. Det er grunden til, at netop dette stykke sand fungerer bedre med små børn end de mere åbne strande øst for Marbella.

Du kommer dertil til fods på få minutter fra havnen, og turen langs vandet mod øst fortsætter forbi flere af de andre strandrestauranter på strækningen. Vil du læse mere om selve badestedet, ligger der en side om Playa de Puerto Banús og strandene omkring lystbådehavnen, og hele udvalget af spisesteder i kommunen står samlet under restauranter i Marbella. Der er ingen egen parkeringsplads, så du parkerer i gaderne bag promenaden eller på de betalte pladser ved broen — i højsæsonen er det den del af besøget, der tager længst tid.

Restauranten, sandet og hamacas

Huset er i praksis tre steder i ét, og det er værd at vide, før du henvender dig. Der er den overdækkede restaurant med rigtige borde, der er borde ude på selve sandet, og der er en afdeling med hamacas, altså solsenge, hvor tjenerne kommer ud til dig med drikkevarer og mad. Vil du bruge dagen på stranden og spise undervejs, er det solsengene, du skal spørge efter; vil du bare spise frokost, kan du sætte dig i restauranten uden at leje noget.

På husets eget menukort og på dets Instagram-profil optræder stedet i dag under navnet Sahara Beach by Asucar, mens Google, kommunen og portalerne stadig fører det som Asucar Beach. Det er samme hus på samme adresse — men det forklarer, hvorfor du kan møde to navne på skiltningen og i opslagene.

Hvad gæsterne fremhæver på Chiringuito Asucar Beach

Stedet har 3,7 af 5 på Google fra 359 anmeldelser, og det tal er lavere, end beliggenheden lægger op til. Gennemgår man knap to hundrede anmeldelser, tegner der sig et ret klart billede af hvorfor — og det er ikke det, man skulle tro.

Beliggenheden og udsigten er langt det hyppigst roste: omtrent hver fjerde gæst skriver om at sidde med fødderne i sandet og havet foran sig. Personalet bliver også nævnt positivt langt oftere end negativt — omkring seks gange så ofte — og flere fremhæver, at man bliver behandlet hjemligt frem for som turist. Espetos og risretterne er de to ting, der går igen som det, man skal bestille, og en del gæster skriver ligefrem, at paellaen er grunden til, at de kommer tilbage.

Det, der trækker ned, er køkkenets ujævnhed. Roserne og de hårde domme handler ofte om de samme retter, og de gæster, der bliver skuffede, er typisk skuffede over maden — ikke over stedet eller betjeningen. Særligt de retter, der ligger uden for husets egen kernekompetence, som en cæsarsalat eller en international ret, bliver kritiseret oftere end fisken og risen. Det andet tilbagevendende punkt er ventetid i de travleste timer, hvor der kan gå længe mellem bestilling og servering. Endelig fylder kuvertprisen på to euro mere i anmeldelserne, end beløbet tilsiger: gæster, der ikke er vant til at betale for brødet, oplever den som en overraskelse på regningen, og for et større selskab løber den op. Derfor står den også nævnt højt her — det er den slags, man helst vil vide på forhånd.

Sammenlagt er det altså et sted, hvor du med god sandsynlighed får en fin eftermiddag, hvis du bestiller det, huset er bedst til, og ikke har travlt. Vil du være mere sikker på køkkenet, ligger der andre chiringuitos på kysten, blandt andet Chiringuito Victors Beach i Marbella.

Praktisk og for hvem

Huset har åbent hver dag fra klokken ti om formiddagen til midnat, hvilket gør det til både et frokoststed, et eftermiddagssted og et aftensted — du kan spise sent uden at være den sidste gæst. Og i modsætning til mange chiringuitos, der lukker ned efter sæsonen, holder stedet åbent hen over vinteren; huset har selv annonceret, at det har åbent i julen. Det er en reel oplysning i Marbella, hvor en stor del af strandkøkkenerne pakker sammen fra november.

Målgruppen er bred. Familier finder en rolig strand uden bølger og et hus, der er vant til børn — der har blandt andet været familiedage med kreativt værksted for de mindste på stranden. Par og vennegrupper bruger stedet til en lang frokost med ris eller grillfad, og de lokale kommer efter espetos og fritura. Der tales engelsk, og kortet findes på begge sprog, så du kan klare dig uden spansk.

Bedste tidspunkt er tidlig frokost eller sen eftermiddag uden for de travleste timer, hvor ventetiden er kortest og bordene ude på sandet lettest at få. Skal du bruge solsenge på en varm højsæsondag, så kom tidligt — de bedste rækker er taget først. Og vil du planlægge resten af dagen omkring besøget, kan du finde badesteder, seværdigheder og spisesteder i området på siden om Marbella.