Restaurante Los Curros

Bed om at se kødet, og spørg til prisen, før det ryger på grillen. Los Curros' fineste udskæringer — sashi, simmental, prussian black og finsk okse — står uden fast pris på kortet og sælges pr. hundrede gram, så en chuletón, tjeneren bærer frem på et fad, kan ende med at koste det tredobbelte af entrecoten længere nede på samme side. Gør du det, sidder du med et af de mest solide grillhuse i Málaga uden for turiststrøget.

Maden og menuen på Restaurante Los Curros

Los Curros er en parrilla, et grillhus, og huset skriver selv, at grillen er hovedpersonen. Alligevel er kortet usædvanligt bredt: godt 140 poster fra forretter og skaldyr over fisk til pizza, pasta og camperos. Det er den kombination, gæsterne igen og igen fremhæver — man kan sidde fire voksne og to børn ved samme bord, og alle finder noget, de kender.

Kernen er sektionen carnes a la parrilla, kød over gløder. Du kan vælge mellem solomillo de cerdo (svinemørbrad) til lige under tyve euro, entrecot de ternera til omkring toogtyve, presa ibérica og secreto ibérico i samme leje, chuletillas de cordero (små lammekoteletter) til omkring atten, og pierna eller paletilla de cordero lechal, kølle og bov af mælkelam, til godt tyve euro. I toppen ligger chuletón de buey og solomillo de Angus omkring tredive euro. Til det kommer et udvalg af udskæringer, der ikke har en fast pris, men koster fem til syv euro pr. hundrede gram — altså halvtreds til halvfjerds euro kiloet. Det gælder blandt andet T-bone, solomillo de Ávila og de importerede racer. Kortet siger selv "pregunta por nuestras carnes", spørg til vores kød, og det er præcis dét, du skal gøre: et stykke kød, der vejes, er den eneste post på regningen, du ikke kan regne ud på forhånd. Sauce til kødet — peber, roquefort, champignon eller aioli — koster en euro ekstra, og brød og kuvert står med en euro pr. person.

Fisken er ikke en eftertanke. Rosada, hel stegt blæksprutte og friterede calamarringe ligger omkring fjorten euro, pez espada (sværdfisk) og grillet laks omkring tyve, og atún rojo de almadraba, blåfinnet tun fra de traditionelle spanske tunfangstnet, koster i underkanten af femogtyve euro. Dorada og lubina a la espalda, guldbrasen og bars flækket og grillet, sælges efter vægt til omkring tre euro pr. hundrede gram, og huset har desuden en række tilberedte fiskeretter: rape a la marinera (havtaske i skaldyrssauce), bacalao al pil-pil og a la vizcaína, laks og søtunge fyldt.

Blandt forretterne er husets egen sektion, especialidades de la casa, den mest interessante. Berenjenas con miel de caña, sprødstegte auberginestrimler med sukkerrørssirup, er en malagueñsk klassiker og koster omkring tolv euro. Det samme gør champiñones rellenos med rejebechamel og pimientos del piquillo fyldt med kammuslinger, mens habitas con jamón y huevo estrellado (bønner med skinke og knust spejlæg) og alcachofas salteadas med skinke og kæmperejer ligger et par euro højere. Fra havet er der tabla de pulpo a la gallega og pata de pulpo a la holandesa omkring otteogtyve euro, anchoas del Cantábrico til godt tyve, zamburiñas al pil-pil og concha fina stykvis for et par euro. Salaterne ligger fra ti til godt tretten euro, og supperne omkring seks og en halv — heriblandt callos (kalluner) og porra, den tykke malagueñske slægtning til gazpacho, som kun står på kortet i sæsonen.

Hele den anden halvdel af kortet er der, hvor huset skiller sig ud fra byens øvrige asadores. Platos combinados med kylling, schnitzler og pinchito ligger omkring ti til tolv og en halv euro, rabo de toro al vino tinto (oksehale i rødvin) omkring toogtyve, og hamburguesa Curro med pommes frites koster otte. Pastaretterne ligger omkring ti euro, pizzaerne fra godt ni til fjorten, og camperos — de malagueñske runde sandwich — fra fem og en halv til otte euro. Det er den del af kortet, familier og børn lever af, og den er grunden til, at en aften på Los Curros ikke behøver koste det samme for alle ved bordet.

Huset kører ikke nogen fast menú del día; man spiser à la carte. Til gengæld har Los Curros faste gruppemenuer, som huset lægger ud til jul og bruger til fester året rundt. De koster godt fyrre til omkring halvtreds euro pr. person og indeholder delte forretter pr. fire personer — croquetas, morcilla de Burgos, tabla de jamón y queso, berenjenas con miel — dernæst en hovedret efter eget valg fra kød eller fisk med tilbehør (bagt kartoffel til kødet, grøntsager til fisken), husets dessert og drikkevarer inkluderet. Skal I være mange, er det den vej, huset selv anbefaler.

Kortet markerer allergener ret for ret med ikoner for gluten, laktose, æg, fisk, krebsdyr, bløddyr, selleri, nødder, soja og svovldioxid, så det er til at navigere i, hvis nogen ved bordet skal passe på. Alle priser er inklusive moms. Kortet findes kun på spansk.

Hvor Los Curros ligger, og hvad kvarteret betyder

Restauranten ligger på Calle Juan Montes Hoyo i Ciudad Jardín, et boligkvarter nord for Málagas centrum på den anden side af Guadalmedina-floden. Der er godt tre kilometer i lige linje ned til domkirken og omkring to kilometer til La Rosaleda, byens fodboldstadion. Nærmeste rigtige udflugtsmål er Jardín Botánico La Concepción, den historiske botaniske have nord for Málaga, som ligger under halvanden kilometer væk i fugleflugt — en frokost hos Los Curros og en eftermiddag i haven passer godt sammen.

Det betyder også, at du ikke falder over stedet. Los Curros ligger inde i et kvarter, ikke på en promenade, og gæsterne er først og fremmest malagueños. Flere fremhæver netop, at man skal huske, at man spiser i et boligkvarter og ikke i centrum. Det forklarer både prisniveauet, det spansksprogede kort og det store antal anmeldelser: huset har byens egne som stamkunder, ikke turister på gennemrejse. Vil du sammenligne med resten af byen, har vi samlet restauranter i Málaga by og en oversigt over strandene i Málaga, som ligger tre-fire kilometer sydpå.

Parkering er kvarterets svaghed, og det går igen hos gæsterne: der er ingen egen parkeringsplads, og gaderne omkring huset er tætpakkede om aftenen og i weekenden. Kommer du i bil på et travlt tidspunkt, så regn med at bruge nogle minutter på at finde en plads, eller tag en taxa.

Salonerne, festerne og navnet

Los Curros er ikke ét stort lokale, men flere mindre saloner indrettet i rustik stil, og huset lejer dem ud til fester. Despedidas de soltero, altså polterabend, står nævnt på husets egen forside sammen med "celebraciones", og gruppemenuerne er skruet sammen til netop det. Der er fuld bar, tv og en udendørs terrasse, og huset tager imod bordbestillinger — hvilket du bør benytte dig af.

Opdelingen i mindre saloner er både husets styrke og dets svaghed. Den giver en hjemlig fornemmelse frem for kantinestemning, men lofterne er lave, og når salene er fulde, bliver der højlydt. Det er et af de punkter, gæsterne oftest nævner, og det er værd at vide, hvis I er to og gerne vil kunne tale sammen.

Navnet er et fingerpeg om husets tone. Curro er i Andalusien kælenavnet for Francisco, og det går igen på kortet, hvor husets egne retter hedder hamburguesa Curro, pizza Curro, campero Curro og pasta Curro. Huset præsenterer sig selv som et hold med mere end tyve års erfaring i Málagas restaurationsbranche, men skriver ikke noget grundlæggelsesår, og vi har ikke kunnet dokumentere et. Der er en søsterrestaurant af samme navn i Rincón de la Victoria øst for byen; de to huse deler hjemmeside og menukort, så priserne er de samme, men det er to forskellige adresser og to forskellige telefonnumre.

Sådan er oplevelsen i dag

Los Curros har 4,4 ud af 5 på Google fra 2.891 anmeldelser, og det er et højt tal for et hus, der er så stort og har så travlt. Maden er også den del, der holder: kødet, forretterne og pris/kvalitet-forholdet er dét, gæsterne vender tilbage til år efter år.

Det, der trækker ned, er nærmest altid det samme, og du skal kende det, før du kommer. Når huset er fuldt — weekender, helligdage og festsæsonen — bliver ventetiden lang, retterne kommer ujævnt ind til bordet, og der sker fejl i bestillingerne. Flere gæster beskriver også, at en bordbestilling ikke blev respekteret, som den var aftalt. Huset svarer selv på kritikken på anmeldelsesportalerne og beklager ventetiderne, så det er ikke noget, ledelsen er uvidende om, men det er heller ikke løst. Kommer du på en stille hverdagsaften, oplever du sandsynligvis ikke noget af det.

Det praktiske råd følger af sig selv: bestil bord, kom gerne uden for spidsbelastningen, og få prisen på vejet kød bekræftet, inden det tilberedes. Så er Los Curros et rigtig godt køb.

Praktisk og for hvem

Huset har åbent fra 11.30 til 01.00, mens køkkenet kører 11.30-16.00 og 20.00-00.30. Onsdag er lukkedag. At køkkenet lukker klokken halv et om natten gør stedet brugbart, hvis I spiser sent — hvilket er normen i Málaga. Der tages telefonisk bordbestilling på 952 65 38 21, og der er mad ud af huset.

Prislejet afhænger helt af, hvilken vej du går ind i kortet. Går I grillvejen med en delt forret, en udskæring pr. person og vin, skal I regne med omkring femogtredive til femogfyrre euro pr. person. Holder I jer til platos combinados, pizza eller campero med en øl, lander I på under det halve. Husk brød og kuvert til en euro pr. person og en euro for sauce til kødet.

Stedet passer bedst til dem, der kommer for kødet, til større selskaber, der skal fejre noget, og til familier med børn i forskellige aldre og appetitter. Det passer mindre godt til en stille romantisk middag, til gæster uden bil eller tålmodighed med parkering, og til dem, der vil have et menukort på engelsk. Er du på ferie i Málaga og vil spise, hvor byens egne spiser, er turen op til Ciudad Jardín til gengæld hele pointen. Se også vores oversigt over hvad du kan opleve i Málaga.