Los Marangos - paella

Paellaen findes i én udgave og én størrelse: paella de marisco til to personer, 25 euro. Og nede blandt desserterne står der chocotorta — den argentinske kagedessert af chokoladekiks, dulce de leche og flødeost — som ikke har noget at gøre på et spansk kort, medmindre ejeren er argentiner. Det er han.

Maden og menuen på Los Marangos

Kortet er spansk klassisk og bygget i fire lag: tapas i småformat, entrantes til deling, salater og hovedretter. Priserne herunder er restaurantens egne fra kortet dateret november 2025 og er inklusive moms.

Paellaen er den ret, stedet bliver kendt på, og den er sat op som en enkelt bestilling: paella de marisco, skaldyrspaella, til to personer, 25 euro. Det er en pris i den lave ende for en centrumsrestaurant i Málaga, og det er værd at vide, at paella traditionelt tager tid — regn med ventetid frem for at forvente den på ti minutter.

Tapas-afsnittet er det billigste sted at begynde, med retter mellem 3 og 6,50 euro. Der er empanadilla de carne, den lille kødfyldte dej (4 euro), gambas al pil pil, rejer i hvidløgsolie (5,50 euro), mejillones a la marinera, muslinger i tomatsauce (5,50 euro), chipirones a la plancha, grillede små blæksprutter (5 euro), croquetas (4 euro), tortilla de patatas (4 euro), atún en tataki (6,50 euro), sardiner pr. stk. (3 euro), ensaladilla rusa (5 euro), callos a la andaluza, som er den andalusiske indmadsgryde (6 euro), boquerones en vinagre (4 euro) og albóndigas en salsa (6 euro). Flere af dem går igen i stor udgave under entrantes, hvor blandt andet calamares fritos koster 18 euro, puntillitas fritas, de bittesmå friturestegte blæksprutter, 13,50 euro, gambas al pil pil 14 euro, en blandet krokettanretning på otte stykker 14 euro, berenjenas con miel de caña 12 euro, pimientos de Padrón 11 euro, huevos rotos med skinke 13 euro, tartar af modnet tun med avocado 16 euro og en tavle iberisk skinke på 100 gram 25 euro.

Blandt hovedretterne er de tydeligste valg pulpo a la plancha med kartofler, altså grillet blæksprutte (25 euro), solomillo de bellota med røget pimentón fra La Vera (24 euro), carrillada, braiseret svinekæbe i sauce (18 euro), atún en tataki med fennikelpuré og teriyaki (20 euro), en grillet entrecote på 400 gram med padrón-peberfrugter og kartofler (26,50 euro), callos a la andaluza (14 euro) og filete a la milanesa med spejlæg og pommes frites (16 euro). Der er også en husburger på 200 gram oksekød med gedeostrulle, chutney, sprød løg og rucola (16 euro).

Salaterne er en større del af kortet, end man ofte ser: husets egen ensalada Los Marangós med grønne skud, karamelliserede jordnødder, bacon, avocado, en reduktion af røde bær, grillede rejer og terninger af frisk ost (15 euro), en grøn salat med gedeost og honning-sennepsdressing (13 euro), cæsarsalat med kylling (14 euro) og en almindelig blandet salat (12 euro).

Vegetarer har et reelt hovedretsvalg i lasaña de verdura, grøntsagslasagne (15 euro), og kan ellers sætte et måltid sammen af salat, patatas bravas (8,50 euro), berenjenas con miel de caña og pimientos de Padrón. Der er glutenfri øl på flaske, Daura Damm (4,50 euro). En decideret børnemenu står ikke på kortet, men tapasformatet og paellaen til deling gør det håndterbart med børn.

Drikkekortet er tydeligt vinorienteret, og det interessante er, at de malagensiske vine har fået deres egen rubrik ved siden af de forventede Rioja- og Ribera-vine. Under "Tintos Málaga" står blandt andet Vega del Geva (25 euro), Boca Tinta (25 euro) og Pernales, en Syrah (26 euro), mens den hvide side har Flor Floris, en tør moscatel fra Málaga (25 euro), Morosanto (23 euro) og en Sardasol Chardonnay (23 euro). Husets egen etiket, Los Marangós Crianza fra Ribera del Duero, koster 24 euro flasken og 7 euro glasset. Der er hus-vermut fra Málaga (5 euro), Fino Tío Pepe (3,50 euro), sangría i glas til 6 euro og i kande til 18 euro, og fadøl er Victoria, Málagas egen bryggeriøl, fra 3 euro. Aperol er sat op som velkomstdrink til 7 euro.

Til dessert er der crema catalana, tarta de queso og chocotorta, alle til 7 euro, samt en frossen tre-chokoladedessert med husets navn på.

Der står ingen menú del día på kortet. Restauranten opfordrer selv til at reservere bord, og booking kan ske via deres hjemmeside eller på telefon 951 634 904.

Hvad og hvor: Calle Beatas i den gamle bykerne

Adressen er Calle Beatas 23, i Málagas historiske centrum. Det er en af de smalle gader, restauranten selv beskriver som typiske for centrum, og lokalet ligger på et hjørne med både indendørs plads og en stor terrasse.

Fra Beatas er der få minutters gang til Plaza de la Merced, hvor Picasso blev født, og til Calle Granada. Katedralen, Calle Larios og Picasso-museet ligger alle inden for en kort spadseretur, og hele området er gågader. Se mere at gå efter i kvarteret under seværdigheder i Málaga.

Historie og baggrund

Restauranten på Beatas var gruppens første lokale i Málaga, og det siger de selv højt på deres egen side: det er derfor stedet er særligt for dem.

Manden bag er Maximiliano Marangós, argentiner, med syv restauranter i Buenos Aires bag sig — blandt andet Jackie O i Las Cañitas — inden han flyttede til Málaga i 2018 med sin kone Carolina og deres børn. Det første Los Marangós åbnede i 2019 med en investering på 50.000 euro. Det har Forbes Argentina beskrevet i en artikel om hans virksomhed, og i 2022 havde gruppen ifølge Forbes 17 restauranter og over 135 ansatte. El Cronista skrev samme år 18 — så præcis hvor mange der var dengang, afhænger af kilden og af måneden.

Siden er der kommet flere til. Gruppens egen hjemmeside listede i august 2026 13 adresser i og omkring Málaga: elleve i centrum plus Pedregalejo og Rincón de la Victoria. Tallet ændrer sig løbende, og de vækstplaner, pressen refererede i 2022, er ikke noget, vi kan bruge til at sige, hvor mange der er i dag.

Den argentinske forbindelse er ikke bare en anekdote. Den kan smages på kortet: chocotorta til dessert er en argentinsk hverdagsklassiker, ikke en spansk.

Det særlige: paellaen i en by, der ikke er paellaens hjem

Paellaen kommer fra Valencia, ikke fra Málaga, og det er værd at have med. Andalusiens egne risretter hedder oftere arroz caldoso eller arroz meloso og er mere suppeagtige. Når en restaurant i Málagas centrum sætter paella i centrum, er det altså et bevidst valg om at servere den spanske ret, gæster udefra kender og efterspørger, frem for den lokale.

Det skal man ikke nødvendigvis holde imod stedet — det gør bare, at man skal vide, hvad man går efter. Vil du have den lokale kystmad, altså espetos og pescaíto frito, skal du ud til strandene i Málaga. Vil du have en solid, delt paella midt i gamlebyen uden at skulle regne på prisen, er det her, formatet er skruet sammen til det.

Oplevelsen i dag og for hvem

Terrassen er stedets kerne. Den ligger på et hjørne i en fodgængergade, og det er dér, de fleste vil sidde, når vejret tillader det. Indenfor er der plads til den regnfulde dag og til vinteraftenerne.

Restauranten ligger i et af byens mest besøgte kvarterer og har et stort gæsteflow. Google-bedømmelsen er 4,6 ud af 5 fordelt på 4.485 anmeldelser, altså et højt gennemsnit på et bredt grundlag. Ud over anmeldelserne har vi ikke fundet kilder, der vurderer service og ventetid, så vi lader det blive ved tallet — men det er den type sted, hvor det under alle omstændigheder gør en forskel at reservere og at komme uden for det travleste tidsrum.

For danske gæster er det et praktisk valg midt i det, man alligevel går rundt i. Paellaen til to for 25 euro og tapas fra 3 euro gør det nemt at holde budgettet, kortet findes også på engelsk, og placeringen betyder, at du kan gå direkte videre til katedralen eller Picasso-museet bagefter. Flere spisesteder i byen finder du under restauranter i Málaga, og skal du bo i gåafstand, er der overblik under hoteller i Málaga.