Casa Lola Uncibay

Kroketterne fås i seks fyld: oksehale, pil pil, jamón med payoyo-ost, spinat, klipfisk og mørbrad i peberssauce. Du kan tage én som tapa til 3 €, en halv portion til 6 € eller en hel til 12 €. Det er hele husets idé destilleret i én ret — vælg selv, del med bordet, og lad regningen blive på jorden.

Maden og menuen på Casa Lola Uncibay

Kortet kalder sig selv et despacho de comidas, et madudsalg, og huset har sat sit motto på skiltet: bueno, bonito y barato. Køkkenet er andalusisk taverna-mad løftet et niveau i udførelse og præsentation, men holdt nede i pris. Det er ikke et sted, hvor man bestiller en hovedret hver — det er et sted, hvor bordet bestiller femten små ting og deler dem.

Hjertet i kortet er pinchos selectos, små anretninger til 3-4,50 € stykket. Blandt de mest karakteristiske: Cojonudo de jamón, en skive jamón ibérico med stegt vagtelæg (3 €), og den nyere Cojonude med vagtelæg, mayonnaise af chorizo ibérico og morcilla de Burgos (3 €). Malaguita er en lokal komposition med stegt foie, creme af payoyo-ost, friteret boletus og moscatel (4 €). Doña Mariquita samler presa ibérica, serranoskinke, padrónpeber, piquillo-alioli og vagtelæg (4,30 €). Chupadedos — navnet betyder omtrent fingerslikker — er svampe, cheddar, jamón ibérico, grillet kongereje og alioli (3,20 €). Dertil Pepito Casa Lola med skinke, stegt svinekam og friteret peberfrugt (3 €), en oktopus-carpaccio med alioli og pimentón de la Vera (3 €), en tuntatar på pan cristal (4,50 €) og Borrachito de solomillo ibérico i gammel oloroso (4,50 €).

Afdelingen ligeritas y ricas er de større bidder i brød, 3,50-6,50 €: en serranito med oksefilet, jamón ibérico og friteret peberfrugt (3,50 €), en bocata de calamares på pan cristal med speciel alioli (5 €), Bao Lola med kongerejer i pil pil-alioli (6,50 €), en bao med braiserede ribben og røget barbecuesauce (6,50 €) og Torito Bravo Bagel med oksehale, gedeost, trøffelmayonnaise og karamelliseret løg (5,50 €).

Tapas finas dækker de klassiske andalusiske: ensaladilla rusa (2,90 € som tapa, 9 € som portion), porra antequerana (2,90/8,50 €), callos de Ronda med et strejf styrke (2,90/8,50 €), patatas bravas (2,90/9 €), albóndigas i tomat (3,90/11,50 €), carne con tomate af presa ibérica i hjemmelavet tomatsauce (4/12 €) og ventresca med syltet løg (3,50/10,50 €). Under las recetas de Lola står de større husretter: langostinos al pil pil de Lola (11,50 €), flamenquín Lola med skinke, havarti og payoyo (11,50 €), presa ibérica estilo Casa Lola med pommes frites og husets hemmelige majaito (18 €), samt tre versioner af huevos rotos — med gulas og kongerejer (15,50 €), med jamón ibérico (16 €) eller med iberisk mørbrad i gammel oloroso (17,50 €).

Afdelingen lonja y mercado er husets fiskedisk, og det er her, det lokale bliver tydeligst. Boquerones victorianos, 100 % fra Málaga, koster 12,50 € for 300 gram. Dertil gambas de Huelva (14 €), cazón en adobo, marineret og friteret pighaj (12,50 €), tortillita de camarones (4 €), gildas med ansjos (2,70 €), calamar nacional frito (16,50 €), puntillitas (16,50 €), pulpo a la feria gallega med smørkartofler (17,50 €) og friterede auberginer med sukkerrørssirup (9,50 €). Ansjoser fra Cantabrien fås som enkelt stykke til 2,70 € — en billig måde at smage forskellen på gode og almindelige ansjoser.

Spiser du kød og charcuteri, findes jamón ibérico de bellota fra DO Guijuelo til 24 € for portionen og 16,50 € for halv, lomo ibérico, chorizo, salchichón og et surtido ibérico til 19 €. Payoyo-fåreost, semi eller lagret, koster fra 4 € for en lille portion.

Desserterne hedder postres de la familia og koster 6,50 € stykket: torrija med turrón-is og karamelsirup, mørk chokoladecoulant med vaniljeis, cheesecake fra søsterhuset Astoria med pistacieis og hvid chokolade, samt en hvid chokoladetærte. Til to personer findes Copazo Kinder til 12 €.

Drikkevarerne er en del af identiteten, og vermut de grifo — vermouth fra hanen — står direkte på husets eget skilt ved siden af pinchos, fadøl og finos. Vermut tradicional med appelsinskive koster 3,50 €, vermut estropeado med danskvand 3,50 € og vermut chispazo med cola 4 €. Fadøl begynder ved 2,30 € for en caña San Miguel, og Alhambra 1925 koster 3,30 €. Vinkortet er overraskende ambitiøst for et hus med denne prisprofil, og DO Sierras de Málaga fylder godt: Cortijo los Aguilares, Chinchilla Seis+Seis, Los Frontones, Jábega og Cloe Chardonnay ligger alle på 4,50 € glasset og 25 € flasken, mens Tadeo koster 48 €. Der er også finos og manzanillas i glas fra 2,70 € og moscatel og Pedro Ximénez fra fad til 2,70 €. Sangría koster 7 € for et glas og 18 € for en kande.

Menuen oplyser, at nogle retter indeholder allergener, og beder gæster med intolerancer sige til, så personalet kan rådgive. En decideret børnemenu findes ikke, og der står ingen menú del día på kortet. Reservation kan foretages via gruppens hjemmeside og er en god idé, for huset er travlt.

En note om anerkendelser: Grupo Casa Lola viser Guía Repsols Solete-mærke på sine sider, men det samme mærke står på alle gruppens husesider — også Marbella-adresserne. Guía Repsols egen side om Casa Lola afviser at blive hentet, så vi kan ikke fastslå, hvilken adresse udmærkelsen hænger på, og derfor sætter vi den ikke på her.

Hvad og hvor: Plaza de Uncibay 6-8

Adressen er Plaza Uncibay 6-8 i Málagas historiske centrum; husets egne menukort trykker kun nummer 6. Pladsen er byens natteliv-knudepunkt og ligger et kort stykke oppe ad Calle Granada fra gruppens ældste adresser — det originale Casa Lola på nummer 46 og søsterhuset Pez Lola på nummer 42.

Vær opmærksom på, at der er to Casa Lola på selve pladsen: den her omtalte på nummer 6-8 og Casa Lola Uncibay Terraza på nummer 3-5, som har sit eget kort og sine egne åbningstider. De er ikke det samme sted, og retterne er ikke identiske. Fra pladsen er der få minutters gang til Calle Larios, Museo Picasso Málaga, Teatro Romano og katedralen. Se flere spisesteder i kvarteret under restauranter i Málaga og museerne i nærheden under seværdigheder i Málaga.

Historie og baggrund

Casa Lola er ikke ét sted, men en gruppe. Det originale hus ligger i Calle Granada 46, og siden er der kommet flere til: Casa Lola Uncibay på Plaza Uncibay 6-8, Casa Lola Uncibay Terraza på nummer 3-5 og Casa Lola Strachan i Calle Strachan 11. Under andre navne driver gruppen desuden Pez Lola i Calle Granada 42 og Astoria på Plaza del Siglo 3, og i Marbella-området Casa Blanca på Avenida Miguel Cano, Casa Blanca Banús og et Pez Lola-chiringuito.

Hvornår gruppen blev grundlagt, og hvem der står bag, kan vi ikke fastslå. Gruppens egne sider fortæller historier om Málaga, ikke om sig selv, og ingen af de kilder, vi har kunnet finde, sætter årstal eller navne på. Så lader vi være med at gætte. Det er værd at bemærke, at spanske gastroskribenter er omhyggelige med at kalde Casa Lola en gruppe og ikke en kæde — husene deler koncept og navn, men har hver deres kort og hver deres rum.

Det særlige ved stilen

Konceptet er den malagueñske taverna genindrettet med moderne, elegant design og en tydelig portion humor. Interiøret er fyldt med detaljer, der driller: lokale gastroblogs har især noteret sig en Picasso-figur, der ser ud til at sidde og drikke en øl ved baren. Menukortet er sat op som et gammelt spansk dokument med datolinjer og nummererede felter, og retterne har navne, der er halve vittigheder i sig selv.

En anden ting, der adskiller huset fra nabotavernaerne, er bemandingen. Der er mange på gulvet, og der er en dedikeret person til fadøllet, som ifølge lokale gastroskribenter fylder glas uden pause — en af grundene til, at der kommer noget på bordet hurtigt.

Kortet fornyes cirka hvert halve år, mens de klassikere, der virker, får lov at blive stående. På det kort, vi har læst — fra juli 2025 — er en lang række retter markeret som nye, blandt andet serranito, piripi, flamenquín Lola, torreznos Astoria og bao med braiserede ribben. Det kort, du får i hånden, er derfor sandsynligvis ikke helt identisk med vores.

Oplevelsen i dag

Det er et travlt, højlydt og velbesøgt sted. Stemningen er en del af varen, og det er ikke stedet til en rolig samtale over tre timer. Til gengæld er det et af de sikreste valg i centrum, hvis I er en gruppe med forskellige smage: der er fisk, kød, iberisk og grøntsagsretter, der fungerer for vegetarer — padrónpeber, friterede auberginer, ristede peberfrugter og artiskok.

Gruppens egen side oplyser åbningstiderne til 12:30-23:30 alle ugens dage for huset på nummer 6-8. Terrassehuset på nummer 3-5 åbner tidligere, 8:30 på hverdage og 10:00 i weekenden. Tjek tiderne inden I går, for de kan flytte sig med sæsonen.

Praktisk og for hvem

Prisniveauet er lavt til middel efter Málaga-standard. Spiser I jer mætte i pinchos og tapas med en drink, lander I typisk på 15-25 € pr. person. Går I efter huevos rotos, presa ibérica og en flaske vin fra Sierras de Málaga, kommer I op omkring 35-40 €.

Stedet passer godt til den første aften i byen, til par der vil spise tidligt og gå videre, og til grupper der vil dele mange små ting. Det passer mindre godt, hvis I vil have hvidt dug og ro, eller hvis I søger det stille, gamle Málaga — Uncibay er byens mest livlige plads, og det mærkes.

For danske gæster er der to praktiske pointer. Menuen er primært på spansk, og mange retter har fantasinavne, så vær ikke bange for at spørge personalet, hvad tingene indeholder — det er de vant til, og gruppen har en engelsk udgave af hjemmesiden. Og parkeringen er lettere her end mange andre steder i centrum: der ligger et parkeringshus under selve Plaza de Uncibay. Antal pladser og åbningstider har vi ikke kunnet få bekræftet, så regn ikke uden videre med, at det står åbent hele natten. Bor I centralt, er der gåafstand fra det meste af det gamle centrum — se hoteller i Málaga.

Bedste tidspunkt er tidlig aften mellem klokken 19 og 20, før spanierne selv går ud. Kommer I efter klokken 21 i højsæsonen, skal I regne med ventetid eller stå op ved baren — hvilket i øvrigt ikke er det dårligste sted at spise et par pinchos og en vermouth fra hanen.