Los Tacos Málaga

Birria de ternera er husets omdrejningspunkt, og den kommer med sin egen skål consomé at dyppe i — som taco, som quesabirria med ost smeltet på pladen, som sope, som mulita og endda som ramen med nudler. Tortillaerne er af nixtamaliseret majs, og de billigste tacos ligger stadig under to euro.

Maden og menuen på Los Tacos Málaga

Køkkenet er mexicansk gadekøkken — taquería, ikke tex-mex. Stedet beskriver selv sine opskrifter som hjemmelavede og hentet fra Estado de México, og tortillaerne som hundrede procent nixtamaliseret majs, altså majs kogt med kalk før den males, sådan som det gøres i Mexico.

Fyldet går igen på tværs af hele kortet, og det er dem, du reelt vælger imellem: birria de ternera (langtidsbraiseret oksekød med sin consomé), al pastor (marineret svinekød med ananas), cochinita pibil (svinekød i achiote, serveret med rødløg), carnitas (svinekød med sprød svær), suadero (mørt oksekød), tinga de pollo (trukket kylling i chipotle), papas con chorizo y longaniza, campechano (suadero blandet med chorizo og pølse) og asada (marineret, grillet oksekød).

Tacoen er grundformen, og prisen afhænger af, hvor du spiser den. Selskabsportalen Privateaser angiver tacos fra 1,35 euro i restauranten. På udbringningskortet hos Just Eat ligger de enkleste — nopalitos (kaktusblad), carnitas, cochinita pibil, tinga de pollo, champignon og papas con chorizo — på 1,60 euro stykket, suadero og campechano på 2,75, al pastor på 2,90, birria på 2,50-2,90, asada med guacamole på 4,05 og aguachile med friske rejer på 4,50. Vær opmærksom på, at udbringningspriser typisk ligger over priserne på stedet, og at de kan være ændret siden.

De samme fyld findes i en række andre formater, og det er faktisk her kortet bliver interessant. Quesabirria er birria svøbt i ost stegt på pladen med consomé ved siden af, og quesataco de birria er den lille version. Mulitas er to majstortillas med smeltet ost, pico de gallo og guacamole imellem. Huaraches er en aflang tortillabund med ost smeltet på pladen, salsa verde eller roja og rødløg. Sope de birria er en tykkere tortilla med bønner, creme fraiche og frisk ost. Dertil quesadillas, burritos, nachos på hjemmelavede totopos og alambres — pandestegt kød med peberfrugt, løg og smeltet ost, serveret med ris, bønner og tortillas. På Just Eats kort ligger de fleste af dem mellem 7 og 14 euro, med alambres i toppen omkring 16-17.

To retter falder uden for skabelonen. Ramen de birria, hvor braiseringsvæsken bliver til suppe med nudler, koriander og lime. Og aguachile de Sinaloa, rå rejer marineret i limesaft med chili, agurk og rødløg. Er I flere, findes cazuelitas variadas, hvor cochinita pibil, carnitas, al pastor, champignon og tinga samles på ét fad med tortillas, ris og bønner.

Vegetarer har mere end en enkelt undtagelse at vælge mellem: tacos med nopalitos, champignon eller sauterede grøntsager, og vegetariske udgaver af huarache, mulita, burrito og quesadilla.

Drikkevarerne følger linjen. Mexicansk øl som Corona, Modelo og Pacífico, michelada og chelada, og aguas frescas lavet på stedet — horchata, jamaica af hibiscus og tamarindo. Der er også sangría og vin, men vin er ikke det, man kommer efter her, og vi har ikke fundet et vinkort.

Der er ingen menú del día. Til gengæld er kortet bygget sådan, at et måltid kan koste stort set det, du beslutter dig for: to-tre tacos er en let frokost, en huarache eller en burrito er et helt måltid.

Los Tacos på Calle Casapalma

Los Tacos ligger på Calle Casapalma 11 i Málagas Distrito Centro, i gadenettet omkring Plaza de Uncibay nord for Plaza de la Constitución. Metrostationen Atarazanas på linje 1 ligger nede ved Alameda Principal, og der er få minutters gang til Calle Larios og katedralen. Beliggenheden forklarer publikummet: folk på vej ud, folk der lige er stået af metroen, og en del gæster der kommer sent.

Historien bag Los Tacos Málaga

På sine egne sociale profiler har stedet markedsført sig som den første taquería i Málaga med tacos til 1 euro. Prisen er siden steget, og påstanden kan vi ikke få bekræftet af en uafhængig kilde — men den siger noget om, hvad forretningen er bygget på, og de nuværende priser ligger stadig i den lave ende. Åbningsår og ejerkreds har vi ikke kunnet dokumentere, og så lader vi være med at gætte.

Lokalet og åbningstiderne på Los Tacos

Indretningen er farverig og uformel, og lokalet tager op mod 60 gæster, oplyser Privateaser. Det er ikke et sted, hvor man sidder længe over et måltid — maden kommer hurtigt ud, og bordene skifter tit. Det fungerer godt til grupper, afterwork og fødselsdage, men der er ingen separate lokaler.

Åbningstiderne er mandag til torsdag 13.30-24, fredag 13.30-00.30 og lørdag og søndag 13.30-24. Der serveres altså hverken morgenmad eller tidlig frokost, men køkkenet er til gengæld åbent hele aftenen — også senere end mange andre steder i centrum.

Prisniveau og praktisk ved Los Tacos Málaga

Prisniveauet er lavt efter Málaga-standard, og det er den vigtigste grund til, at stedet fungerer for både studerende, familier og folk, der bare skal have noget at spise inden en aften i byen. Vil du spise dig mæt for få euro, bestiller du tacos. Vil du have et rigtigt måltid, går du efter en huarache, en burrito eller et alambre.

Er I i byen med børn, der ikke er til stærk mad, kan I holde jer til carnitas, suadero og quesadillas og lade salsaerne stå ved siden af — de bestilles separat, så du selv bestemmer styrken. Der er både takeaway og udbringning gennem de gængse platforme. Vi har ikke fundet dokumentation for terrasse, bordbestilling, børnemenu eller kørestolsadgang, så vil du være sikker, skal du ringe først.

Kommer I i bil, skal I bruge et af p-husene i centrum; Casapalma er ikke en gade, man parkerer i. Se også restauranter i Málaga, seværdigheder i Málaga og hoteller i Málaga, hvis resten af turen skal planlægges.