C&C Litoral

Fideos tostados – korte, ristede nudler serveret med rejer og en mayonnaise rørt op med kimchi – er den ret, gæsterne på C&C Litoral nævner oftere end nogen anden, og den har stået på kortet, siden huset åbnede. C&C Litoral er en moderne middelhavsrestaurant i boligkvarteret Parque Litoral i Málagas vestlige del, et sted hvor kvarterets egne kommer til frokost, og hvor Google står på 4,5 af 5 fra 510 anmeldelser.

Maden og menuen på C&C Litoral

Køkkenet tager udgangspunkt i andalusiske klassikere og giver dem et moderne eller asiatisk tvist, og kortet er bygget til deling. Det er delt i picoteo, småretter til at spise med fingrene eller dele midt på bordet, fulgt af forretter, kolde supper og risretter, hovedretter og en dessertsektion, huset kalder para los dulceros – for dem med sød tand. Blandt picoteo-retterne står ensaladilla rusa, den spanske kartoffelsalat med tun og mayonnaise, og pipirrana de pulpo, en finthakket salat af tomat, peber og løg med blæksprutte, begge til lidt over fem euro. Seks croquetas de jamón serrano koster omkring ti euro, gyozas med rejer og japansk ketchup omkring elleve, og husets buñuelos – fire friterede boller af gedeost og bacalao, saltet torsk, toppet med fiskens sprøde skind – omkring tolv en halv. Røget sardinfilet på tomatmarmelade sælges pr. stk. til under fem euro.

Fideos tostados koster omkring tolv euro og står under forretterne sammen med en lun salat af ovnbagte grøntsager og gedeost, flamenquín – en rulle af svinekød fyldt med serranoskinke og manchego, paneret og friteret – til omkring elleve, og en steak tartar af oksemørbrad på 150 gram til omkring enogtyve. Nyere på kortet er en ceviche af pez limón, ravfisk, med mango og friteret avocado i underkanten af femogtyve euro og en lille tortilla de patatas, den spanske kartoffelomelet, med sobrasada og honning. Om sommeren står der to kolde supper: ajo blanco malagueño, byens kolde mandelsuppe, her med foie gras og en reduktion af Málaga-vin, og en gazpacho af grillede grøntsager med et espeto de caballa, makrel grillet på spyd, og tabouleh. Risretterne ligger omkring atten-nitten euro: arroz negro farvet med blækspruttens blæk og med sepia, rejer og basilikummayonnaise, en ris med pluma ibérica, en saftig udskæring fra det iberiske svin, grønne asparges og græskarcreme, og en svamperisotto kogt på fond af iberisk skinke. Efterårs- og vinterkortet skifter de kolde supper ud med platos de cuchara, skeretter som callos, svinekalun med kikærter, og en svampegryde med kikærter og rejer, og på husets allergenkort står ris og skeretter markeret som noget, der kun serveres midt på dagen.

Hovedretterne spænder fra en burger af modnet oksekød med trøffelmayonnaise til omkring tretten euro til oksemørbrad med svampe, hvidløgsspirer og halvtørrede tomater til omkring otteogtyve. Imellem ligger ovnbagt bacalao gratineret med pil-pil, den emulgerede olivenolie- og hvidløgssauce fra Baskerlandet, på sød pisto, salt-bagt laks med sort tagliatelle, pluma ibérica med rød pesto, en entrecôte af modnet okse på 350 gram til omkring seksogtyve euro, udbenet svinekam med citrus-barbecuesauce og majscreme, glaseret corvina (ørnefisk) og en ny ret med lagarto ibérico, en smal stribe iberisk svin, i chili-adobo med grillet majskolbe. Desserterne koster omkring seks-syv euro, og husets egne er cheesecaken, en chokoladecoulant med nougatis og passionsfrugtyoghurt med pistaciekage og hvid chokolade.

Der er ingen menú del día, dagens menu – huset serverer à la carte, og regn med omkring tredive til fyrre euro pr. person for et par delretter, en hovedret og dessert med et glas vin. Et gennemgående træk i anmeldelserne er retter uden for kortet, som tjenerne præsenterer med pris, så der ikke kommer overraskelser på regningen. Til selskaber har C&C tre fællesmenuer bygget til fire personer, med drikkevarer inkluderet fra første ret til desserten, fra omkring fyrre til halvtreds euro pr. person; de skal bestilles ti dage i forvejen mod et depositum på 30 procent. Bord bestilles kun over telefonen. Huset har et allergenkort på nettet, brownien findes i glutenfri udgave, og flere gæster med cøliaki beskriver, at køkkenet håndterer det godt. Vegetarer har færre muligheder: tomattartaren med løgcreme og saltet æggeblomme, den lune grøntsagssalat og desserterne – risottoen er kogt på skinkefond. Kortet findes også på engelsk.

Beliggenheden i Parque Litoral ved Carretera de Cádiz

C&C Litoral ligger på Calle La Unión Mercantil 33 i kvarteret Finca El Pato i bydelen Carretera de Cádiz, et par hundrede meter fra parken Parque Litoral, som har givet både boligområdet og restauranten navn. Det er et boligkvarter omkring fem kilometer vest for den gamle bydel, ikke en turistgade, og omkring hver tiende anmeldelse omtaler da også huset som et sted i kvarteret eller området. Metrostationen Palacio de los Deportes, endestation på linje 2 og opkaldt efter sportsarenaen Martín Carpena, ligger knap en halv kilometer væk. Mod havet er der under en kilometer til Playa Sacaba og omkring halvanden til Playa del Guadalhorce, hvor floden munder ud i naturreservatet Desembocadura del Guadalhorce med fugletårne. Lufthavnen ligger omkring fire kilometer væk i luftlinje, så huset er et oplagt frokoststop, hvis du har lejet bil og skal ud eller hjem.

Historien bag C&C og søsterhuset i Cerrado de Calderón

C&C begyndte i Cerrado de Calderón, villakvarteret på bakkerne i Málagas østlige del, hvor det første hus ligger i indkøbscentret Next på Calle Olmos 43. Efter godt tre år dér åbnede ejerne Litoral i 2018. Med husets egne ord var Parque Litoral dengang et område i vækst med nye boliger og butikker, hvor ingen lavede den slags køkken, og kunderne fra det første hus havde efterspurgt en adresse mere. Ifølge husets præsentation har holdet bag mere end ti års erfaring fra restauranterne hos nogle af Andalusiens mest kendte kokke, heriblandt Dani García og José Carlos García. De ældste anmeldelser af Litoral fra åbningsåret beskriver de samme fideos tostados, gyozas og brownies som i dag, så Googles tal dækker C&C og ingen tidligere forretning i lokalet.

De to huse deler hjemmeside og prisliste – de 37 retter, der står på begge kort, koster præcis det samme – men sortimentet er ikke ens. Litoral har arroz negro og magret de pato, andebryst med sød kartoffel i karry, som søsterhuset ikke fører, mens chuletón af modnet okse solgt efter vægt, en langtidsstegt kalveribben på over et halvt kilo beregnet til to og en udbenet pattegris med kastanjepuré kun findes i Cerrado de Calderón. Leder du efter en stor kødret til deling, er det altså det andet hus, du skal have fat i.

Oplevelsen på C&C Litoral i dag

Betjeningen er det, gæsterne skriver mest om: godt fire ud af ti anmeldelser nævner tjenerne, og de anmeldelser ligger over husets gennemsnit. Omkring syv ud af ti anmeldelser er skrevet på spansk, og flere kalder C&C for kvarterets restaurant, hvilket passer med beliggenheden. Karakteren har ligget stabilt fra åbningen til i dag uden noget knæk. Efter fideos tostados er det patatas bravas, bacalao-retterne, risene, ensaladillaen, buñuelos og blæksprutten, der går igen, og de engelsksprogede gæster giver lidt højere karakterer end de spanske. Kritikken samler sig om to ting: ventetid på travle dage og portioner, som enkelte finder små for prisen – nogle få har været skuffede over en risret.

Lokalet er ikke stort, men har en terrasse ud mod gaden med markiser, og gæsterne beskriver gennemgående et roligt, pænt indrettet rum, hvor man kan tale sammen. Det gør huset til et sted for kvarterets hverdagsfrokost, en arbejdsfrokost eller en rolig middag frem for en lang, larmende aften.

Praktisk: parkering, reservation og for hvem

Der er gratis gadeparkering i kvarteret, men gæsterne er delte om, hvor let det er at finde en plads midt på dagen, så kommer du i bil, så giv dig et par minutter. Bord bestilles på husets telefon, og det er en god idé til weekendfrokost og til aftener, hvor der er arrangement i Martín Carpena-arenaen i nærheden. Et par børnefamilier nævner et puslebord på toilettet og en børnemenu, og Parque Litoral lige ved siden af gør det let at få de mindste ud at røre sig efter maden.

C&C Litoral passer bedst til dig, der bor eller overnatter i den vestlige del af byen, har bil på vej til eller fra lufthavnen, eller vil se, hvordan Málagas egne spiser uden for centrum. Vil du hellere have havet lige foran bordet, finder du chiringuitos og fiskehuse blandt de øvrige restauranter i Málaga, og Málaga-guiden giver overblikket over resten af byen.