La Casita 33

Køkkenet på La Casita 33 lukker ikke ned mellem frokost og aften. Kommer du klokken halv fem om eftermiddagen — det tidspunkt, hvor stort set alle andre køkkener i Málaga står kolde — kan du stadig få en tartar de salchichón de Málaga, en portion croquetas de puchero eller et helt sushibord. Det er hele husets idé, og det er den, gæsterne kommer tilbage for.

Maden og menuen på La Casita 33

Huset kalder sig selv tapas y algo más, tapas og lidt mere, og det er en præcis beskrivelse. Grundstammen er malagueño tapasmad med en moderne hånd, og en pæn del af retterne kan bestilles i to størrelser: som tapa til én person eller som ración, den store fælles portion, man deler over bordet. En tapa starter under to euro, en ración ligger typisk fra omkring fire til omkring tolv. Oven i regningen kommer et kuvertgebyr på 50 cent pr. person for brød og service. Det er et lille beløb, men det står trykt på kortet, og det er værd at kende på forhånd.

Husets egen signaturret er tartar de salchichón de Málaga — en tatar rørt på den lokale, groftkrydrede pølse salchichón — til omkring ti euro. Den står først, når huset selv præsenterer kortet. Ved siden af den finder du tempura de verduras con miel de caña, grøntsager i tempura med sirup af sukkerrør, til under seks euro som tapa, og pastel la casita, et butterdejsbrev fyldt med konfiteret æble, karamelliseret løg, gedeost, iberisk skinke og friterede cashewnødder. Croquetterne er hjemmelavede og fås blandt andet med boletus og andre svampe, med iberisk skinke og med pollo del puchero, kylling kogt ud af den andalusiske kødsuppe puchero. En portion koster omkring syv euro.

Revueltos — de andalusiske røræg med et fyld rørt i — har deres helt egen afdeling: med gulas og hvidløgsrejer, med blodpølse, med andefoie på hjemmelavede kartofler og en meloso-udgave med blæksprutte og trøffelpasta. De ligger mellem omkring syv og ti euro. Rebanadas er husets varme snitter på ristet brød, blandt andet med secreto ibérico, det marmorerede stykke fra iberisk gris, sammen med tomatmarmelade, gedeost og karamelliseret løg. Går du efter kødet alene, spænder den afdeling fra et kyllingespyd til omkring syv euro over flamenquín cordobés og mini cachopo til en entrecot af lomo alto til lige under tyve euro, og alt kommer med sauterede grøntsager eller husets egne kartofler.

Den anden halvdel af kortet er asiatisk. Der er en sushidisk, hvor makier med laks, tun, rejer og avocado rulles på stedet, og en række større rolls — california, crunchy, hot roll med laks, en mango sake og en roll på havabbor — plus gyoza med and, kylling eller rejer. Poke bowls fås med laks, med rød tun, med sprød rejetempura, med kylling karaage og i en kødfri jord-udgave, og de ligger omkring ti til tolv euro. En wok med nudler eller ris, hvor du selv vælger mellem kylling, oksekød, laks eller rejer, koster omkring otte euro. Gourmetburgerne er husets tredje ben: den trøflede med cheddar og sprød løg, en med iberisk grisekæbe, tomatmarmelade og flamberet brie, og en med boletus, sprød pancetta og trøffelmayonnaise, fra syv og en halv til omkring ti euro og altid med tilbehør.

Børn har deres egen menú infantil til omkring syv euro, hvor nuggets, kyllingestrimler eller croquetter efter eget valg kommer med kartofler eller salat, dessert og drikkevare i prisen. Desserterne er husets egne til omkring fire til fem euro: tarta de galletas, en kikskage, som er den, flest gæster nævner, dertil ostekage, coulant med is, lun æbletærte og pistacietærte med hvid chokolade. Allergener oplyses ved bordet — kortet henviser udtrykkeligt til tjeneren — og det samme gælder sugerencias del día, dagens forslag, som ikke står trykt nogen steder. Vil du sikre dig et bord, foregår bestillingen udelukkende over telefonen; huset har hverken onlinebooking eller bookingapp.

Hvor La Casita 33 ligger i Parque Litoral

Restauranten ligger på Calle Unión Mercantil, på hjørnet af Avenida Imperio Argentina, i kvarteret Parque Litoral i Málagas vestlige bydel Carretera de Cádiz. Tallet i navnet er husnummeret: adressen er Unión Mercantil 33, og huset sætter selv 33 som et lille hævet tal efter La Casita i sit logo. Det er værd at holde fast i, for La Casita er et af de mest udbredte restaurantnavne i Spanien, og der findes flere af dem alene i Málaga-provinsen.

Kvarteret er boligkvarter, ikke turistkvarter. Under ti minutters gang mod vest ligger Palacio de Deportes José María Martín Carpena, hallen med 11.300 pladser, hvor Unicaja Málaga spiller basketball, og hvor byens største koncerter holdes, og lige ved siden af den Estadio Ciudad de Málaga. Mod syd er der under en kilometer ned til strandpromenaden og Playa de la Misericordia i bydelen Carretera de Cádiz, og knap en kilometer mod nordøst ligger Colección del Museo Ruso i den gamle tobaksfabrik Tabacalera. Til det historiske centrum af Málaga er der derimod omkring fem kilometer. Det her er ikke et sted, du falder over på vej fra katedralen — du skal vide, at det ligger der.

Fra Búkaros til La Casita 33

Huset åbnede onsdag den 12. september 2018. Dagen før annoncerede det selv åbningen på sin Facebook-side og beskrev lokalet som det tidligere Búkaros, så adressen havde en anden restaurant før. Siden er kortet blevet ved med at være genkendeligt: rebanadaen med secreto ibérico og flamenquínen har stået der i årevis, og de gæster, der har fulgt stedet længst, bestiller stadig det samme.

Samtidig bliver kortet passet. Huset mærker selv sine nyheder med et lille new, og på den nuværende udgave er der seks af dem: torreznos, den sprøde flæskesvær fra Soria, grillet avocado med rejer i pil-pil, en salat med gårdkylling, blåskimmelost og cobb-dressing, huevos rotos med lomo de orza — henkogt svinekam — en rebanada med brie og honning-sennepssauce, og en burger med boletus og trøffelmayonnaise. Det er ikke et kort, der har ligget stille.

Køkkenet, der ikke lukker

Det, der for alvor adskiller La Casita 33 fra nabolagets øvrige spisesteder, er åbningstiden. Huset oplyser selv, at køkkenet kører non stop fra klokken otte om morgenen til midnat, alle ugens dage — ingen pause mellem frokost og aften, ingen ventetid på, at der bliver tændt op igen ved ottetiden. For en nordeuropæisk gæst er det praktisk på en måde, der er svær at overvurdere: du kan spise et rigtigt måltid klokken fem om eftermiddagen, hvor resten af Spanien holder pause, og du kan få morgenmad det samme sted klokken otte om morgenen.

Morgenmaden er malagueño-standard og god at kende: pitufo, den lille runde bolle, der er Málagas eget morgenbrød, fås med skinke og tomat, i en catalansk udgave og som mixto med skinke og ost, og der er en bacon completo til den sultne. Dertil friskpresset juice og kaffe. Om eftermiddagen skifter huset til merienda, den spanske eftermiddagsmad, og det er her, en af de mere overraskende specialiteter dukker op: de søde pizzaer. Det er pizzabunde med Nutella, dulce de leche, Oreo eller Kinder, de deles over bordet som dessert, og sammen med milkshakene er de en fast del af, hvad gæsterne kommer efter mellem klokken fem og otte.

Hvad gæsterne fremhæver på La Casita 33

Med 4,6 af 5 fra 7.135 Google-anmeldelser er La Casita 33 blandt de bedst bedømte spisesteder i den vestlige del af Málaga, og karakteren bliver lettere at forstå, når man tæller efter i, hvad gæsterne skriver om. I 191 gennemgåede gæsteomtaler nævner 150 personalet eller betjeningen overhovedet; 60 roser den udtrykkeligt, og kun 2 kritiserer den. Fyrre af omtalerne nævner en bestemt tjener ved navn, og halvfjerds skriver, at de kommer igen. Det er et usædvanligt mønster. På de fleste restauranter handler omtalerne først og fremmest om maden; her handler de i mindst lige så høj grad om, hvem der serverer den.

Maden fordeler sig mere spredt. Toogtyve fremhæver forholdet mellem pris og kvalitet, mens ti omvendt synes, det er blevet dyrt. Fjorten nævner, at portionerne er store. Ellers ligger retterne jævnt: elleve omtaler sushien, elleve morgenmaden, ti burgerne, otte kikskagen og syv de søde pizzaer. Det eneste tilbagevendende kritikpunkt er ventetid — syv omtaler nævner, at der gik længe, og næsten altid på tidspunkter, hvor huset er fyldt.

Praktisk: reservation, parkering og hvem stedet passer til

Bordbestilling sker kun på telefon. Huset skriver selv, at det ikke har onlinebooking, og det er værd at ringe i forvejen i weekenden og på kamp- og koncertaftener i Martín Carpena, hvor hele kvarteret fyldes op. Der er både terrasse og indendørs sal, og huset oplyser, at lokalet er tilgængeligt for kørestolsbrugere. Parkering er gadeparkering i boligkvarteret omkring Avenida Imperio Argentina — nemmere end i centrum, men mærkbart sværere de aftener, hvor der er noget i hallen.

Stedet passer til dig, der bor eller holder ferie i den vestlige del af byen, til familier med børn, der både har brug for en børnemenu og for plads omkring bordet, og frem for alt til dig, der ankommer på et skævt tidspunkt. Vil du sammenligne med de mere centralt beliggende adresser, ligger de samlet under restauranter i Málaga. Maden kan også bestilles hjem gennem Glovo, Uber Eats og Just Eat eller hentes i restauranten, men vær opmærksom på, at de samme retter koster nogle euro mere gennem leveringsapperne end i lokalet. Den forskel er platformenes, ikke husets.