Amigos Muelle Uno - Restaurante Indio Mexicano

Husets butter chicken findes i to udgaver, og det er ikke en fejl. Da køkkenet lavede opskriften om, blev den gamle stående på kortet under navnet malai chicken — kylling tikka i fløde med cashewnødder, grøn kardemomme og anis. Du kan altså selv vælge, om du vil have den nye butter chicken eller den, huset selv kalder sin gamle opskrift. Det er den slags detalje, man kun finder hos et sted, der har haft de samme gæster på havnepromenaden i mange år.

Maden og menuen på Amigos Muelle Uno

Amigos er to køkkener under ét navn, og kortet lader ingen tvivl om, hvor tyngden ligger: den indiske del fylder omkring tre gange så meget som den mexicanske. Curryafdelingen er bygget op, så du vælger to ting hver gang. Først saucen — curry, jalfrezi, bhuna, saag, madras eller den nye kadhai — og derefter proteinen: kylling, lam eller langostiner. Bagefter vælger du styrken, for kortet spørger direkte, om retten skal være suave, medio eller picante, altså mild, mellem eller stærk. En kyllingecurry ligger fra omkring tolv euro, lam og langostiner et par euro mere. De cremede retter, huset selv fremhæver, koster omkring femten euro: tikka masala, som er husets specialitet med tomat, fløde og krydderier, korma med nødder og kokosmælk, en mangokarry, som kortet kalder den, der altid har været der, og de to butter chicken-varianter.

Ud af tandooren, den indiske lerovn, kommer sheekh kebab af krydret hakket lam, pollo tandoori marineret i yoghurt til under ti euro og pollo tikka til omkring tretten. Vil I dele, er der en parrillada tandoori med tandoorikylling, kylling tikka og tandoorimarinerede kæmperejer til omkring treogtredive euro, og den er den eneste ret på den indiske side, hvor naanbrød og ris er regnet med i prisen. Biryani — krydret basmatiris kogt sammen med kødet — findes med grøntsager, kylling eller lam og ligger fra omkring seksten euro til lige under nitten.

Det vegetariske er ikke en enkelt pligtret, men en hel sektion for sig. Tarka daal af linser, en blandet grøntsagskarry, daal makhni og fire retter med paneer, den indiske friskost: paneer kadhai fra det nordlige Indien med fem krydderier, paneer tikka masala, saag paneer med spinat og paneer jalfrezi med friske tomater og grøn peber. De ligger fra omkring elleve til tretten euro. På den mexicanske side findes vegetarudgaver af stort set alt — nachos, tacos, quesadilla og burrito.

Én ting er værd at vide, før du bestiller: ris og brød hører ikke med til karryretterne, men bestilles ved siden af. Ris koster omkring fem euro, uanset om du tager hvid basmati, pilau med aromatiske krydderier, kokosris eller stegte ris med æg. Brødene ligger fra omkring fire til seks euro og tæller tandoori roti, almindeligt naan, naan med hvidløg, med ost, med begge dele og peshwari naan bagt med kokos og nødder. Dertil popadums for omkring en euro, en raita af yoghurt til at køle munden, og ekstra karrysauce, hvis den første slap op. Priserne på kortet er med moms.

Den mexicanske halvdel er kortere, men bredere anlagt. Nachos kommer i to udgaver — Nachos Jorge med peberfrugt, løg og bønner og en med langtidsstegt pollo pibil — og begge serveres med mozzarella, guacamole, crema agria, jalapeños, pico de gallo og cheddar. Tacos i sprød majstortilla fås med grøntsager, kylling eller Angus-oksekød og ligger fra omkring elleve til tretten euro. Quesadillas og burritos med guacamole, crema agria og nachos til ligger omkring seksten til sytten euro, og fajitas, der kommer sydende på jernpande med svitsede løg og peberfrugt, fire tortillas og tilbehør, koster omkring atten euro med kylling og nitten med Angus.

Og så er der en tredje mulighed, som ikke fremgår af navnet. Fra samme køkken serveres den græske carta fra søsterhuset Saloniki i nabolokalet: houmous, tzatziki, babaganush af aubergine og tahini, kirokafteri med fetaost og et strejf chili, spanakopitas af butterdej med spinat og feta samt dolmades, fyldte vinblade. Et mezzefad med fem af dem og pitabrød til deling ligger omkring seksten euro, og kylling som gyros eller souvlaki omkring atten. Det gør Amigos til et af de få steder på havnen, hvor et selskab, der ikke kan blive enige, faktisk kan bestille tre køkkener til samme bord.

Børn har deres eget kort med kyllingenuggets, kyllingequesadilla, oksebøfburger og spaghetti med tomatsauce, alle til omkring otte euro og med pommes frites til — og huset giver én børnemenu gratis for hver to voksne, der spiser. Til drikke er der sangría på glas og på kande, hvor kanden ligger omkring tyve euro, klassiske cocktails fra omkring ni til elleve euro, alkoholfri mojito og daiquiri samt en mango lassi af mango, yoghurt og sukker til omkring otte euro. Fadøl fås i lille glas til under tre euro og som pint til omkring fem. Regn med femogtyve til femogtredive euro pr. person, når hovedret, ris eller brød og noget at drikke er lagt sammen. Bordbestilling kan lade sig gøre online, og skal I være mange, beder huset selv om, at man kontakter dem i forvejen, så bordopstillingen kan tilpasses.

Sådan finder du Amigos på Muelle Uno

Restauranten ligger i Local 59 på Paseo del Muelle Uno, altså midt på selve havnepromenaden i Málagas gamle erhvervshavn, som blev åbnet for byen og lavet om til butiks- og restaurantstrøg. Adressen er værd at holde styr på, for husene ligger tæt her, og de tre lokaler i træk hører til samme gruppe: Amigos i 59, græske Saloniki i 60 og den argentinske grill Gaucho Grill i 61.

Du har vandet på den ene side og butiksrækken på den anden. Går du mod øst, ender promenaden ved fyrtårnet La Farola, og videre derfra ligger Playa de La Malagueta inden for et kvarters gang. Går du den anden vej, står Centre Pompidou Málagas farvede glaskube for enden af promenaden, og derfra er der fem-ti minutters gang ind til Alcazaba, katedralen og resten af restauranterne i Málagas centrum. Hele forløbet fra promenaden til Muelle Uno og Palmeral de las Sorpresas er fladt og bilfrit, så det er let at komme til med barnevogn.

Huset bag: fra Grupo Amigos til Grupo Ananta

Amigos har stået på Muelle Unos egen restaurantliste siden i hvert fald 2017, dengang under navnet Amigos Grill Muelle Uno og med åbent fra ti om formiddagen til et om natten. Konceptet var det samme dengang som nu — mexicansk og indisk mad side om side — mens den græske del er kommet til senere.

Huset drives af Grupo Ananta, der blev til, da Grupo Amigos og Grupo Laguna lagde sig sammen. Gruppen regner selv 2006 som sit udgangspunkt og driver i dag mere end femogtyve restauranter i Málaga-provinsen, fra argentinsk grill og italiensk pasta til græsk og indisk. Det forklarer, hvorfor kortet på bordet er ét samlet hæfte for hele hjørnet: de fire køkkener har hver sin afdeling i samme booklet, og drikkevarer og børnemenu står fælles bagest.

Det er også værd at vide, at Amigos findes to steder i Málaga by. Denne tekst handler om havneafdelingen i Muelle Uno. Den anden, Amigos Málaga Centro, ligger i en sidegade til Calle Larios inde i den historiske bykerne, har sin egen adresse på C. Bolsa, sit eget telefonnummer og sit eget kort med lidt andre priser. Gruppen har desuden Amigos-restauranter i Arroyo de la Miel, ved Torrequebrada og i Plaza Mayor, så navnet alene er ikke nok, når du slår op eller reserverer.

Terrassen og stemningen på havnen

Det, gæsterne kommer for ud over maden, er terrassen. Bordene står ud mod kajen og lystbådene, og på en aften i højsæsonen er hele promenaden i bevægelse forbi bordene. Google beskriver selv stedet som livligt og med en stor terrasse ud mod havnen, og det er en rimelig karakteristik: med 4,4 stjerner fra 8124 anmeldelser er Amigos et af de mest omtalte spisesteder på hele Muelle Uno. Blandt de dansksprogede anmeldelser går servicen igen som det, gæsterne fremhæver — flere nævner, at personalet retter op med det samme, hvis noget mangler.

Det er ikke et sted, man vælger for stilheden. Det er et sted, man vælger, når man vil sidde ude ved vandet med noget krydret på bordet, og når selskabet spænder fra en femårig til en svigermor, der ikke bryder sig om stærk mad. Netop dér er kortets styrkeskala og det brede udvalg husets bedste kort.

Praktisk, og hvem stedet passer til

Der er åbent alle ugens dage fra middag til midnat, hele året. Kortet findes på både spansk og engelsk med de samme priser, og personalet er vant til at tage imod på engelsk. Vil du sidde ude med udsigt, betaler det sig at reservere, og siger du det ved bestillingen, kan du bede om et bord på terrassen frem for indenfor.

Parkering løses lettest i Muelle Unos egen parkeringskælder, som ligger direkte under promenaden og har åbent i døgndrift. Den har nummerpladegenkendelse, ekstra brede pladser og ladestandere til elbiler, og der er et loft på tredive euro for et helt døgn — kommer du til frokost eller aftensmad, ligger prisen langt under det. Kører du ikke selv, holder bybusserne og den østlige promenade tæt på, og der er gåafstand fra centrum.

Stedet passer bedst til familier, til større selskaber og til dem, der er trætte af, at valget på havnen altid står mellem paella og pizza. Vegetarer har reelt noget at vælge imellem her, både på den indiske og den mexicanske side. Er du derimod ude efter et lille, stille køkken med få retter, ligger den slags længere inde i byen. Og skal aftenen ende i argentinsk oksekød frem for karry, står søsterhuset Gaucho Grill to døre længere henne på samme promenade med sit eget kort og sin egen telefon.