Restaurante Las Tablas Burger

Den burger, huset selv sætter øverst, hedder Cheto Martínez: 180 gram oksekød med manchegoost, foie, karamelliseret løg og sauce på Pedro Ximénez-sherry. Restaurante Las Tablas Burger ligger direkte ud til strandpromenaden i Torreblanca-enden af Fuengirola, og det er det samme køkken, der i årevis lavede chuletón og tunfisk her under navnet Las Tablas del Rey. Burgerkortet er nyt, håndværket er ikke.

Maden og menuen på Restaurante Las Tablas Burger

Kortet er bygget op om en håndfuld burgere med en bøf på 180 gram, og de spænder fra det helt enkle til det temmelig overdådige. Burger Clásica med cheddar, salat, tomat og mayonnaise og Cheeseburger med cheddar og bacon ligger nederst omkring tolv euro. Husets egen Burger Tablas har gedeost, peberfrugtmarmelade og guacamole, mens Peppa Burger er lavet på 150 gram pulled pork med cheddar, løgringe, barbecuesauce og coleslaw. Burger Ibérica samler manchego, alioli, brava-sauce, sprødt jamón og rucola, og Cacho Burger er den argentinske: vienerbrød, grillpølse (salchicha parrillera), provolone, chimichurri og patatas paja, de fintskårne strimmelkartofler. To retter er markeret som stærke på kortet — Burger Koreana med kylling, gochujang, coleslaw, peanuts og pickles, og Burger Samurai med wasabimayonnaise, teriyaki, sprød nori og spejlæg.

Øverst på kortet står de tre, huset kalder sine favoritter. Ud over Cheto Martínez er det Black Angus Burger med entrecote, parmesan, trøffelmayonnaise og karamelliseret løg, og de to koster omkring seksten og en halv euro — kortets dyreste. Er I sultne, findes Big's Burger med dobbelt bøf. Og skal en i selskabet have noget plantebaseret, er Green Burger den eneste helt veganske ret: bøf af Heura, vegansk ost, vegansk mayonnaise og guacamole. Bemærk, at pommes frites ikke følger med burgeren. Tilbehøret bestilles og betales ved siden af, omkring to og en halv euro pr. skål, og der er både almindelige pommes frites, gitterskårne patatas rejilla, søde kartofler, coleslaw og løgringe.

Forretterne er lavet til at deles og ligger fra omkring ni til godt tolv euro: croquetas med jamón eller med boletus-svampe i portioner på seks, tequeños — venezuelanske ostestænger i sprødt dej — med grøn mayonnaise, argentinske empanadas, lágrimitas de pollo (panerede kyllingestrimler med sauce efter eget valg), nachos med pulled pork, pico de gallo, guacamole og jalapeños, og Dirty Fries med chili, cheddar, sprød løg og bacon. Af salater er Ensalada Las Tablas den mest sammensatte, med mezclum, tomat, gulerod, æg, rødløg, kikærter og gedeost, og ved siden af den står en cæsarsalat og en helt enkel ensalada mixta til omkring ti til godt tolv euro. Den eneste hovedret uden bolle er costillas de cerdo a la BBQ, grillede svineribben med pommes frites til omkring sytten og en halv euro.

Børnemenuen koster omkring otte og en halv euro, og drikkevaren er med i prisen: enten en oksebøf på 90 gram med ost, ketchup og pommes frites eller de samme lágrimitas de pollo i en mindre portion. Til dessert er der coulant de chocolate med flydende kerne og flødeis, tarta de queso med jordbærcoulis og en hjemmelavet flan med dulce de leche til omkring seks euro, og en kugle is til godt to. Huset oplyser både glutenfri og vegetariske muligheder, og gæster nævner, at der findes glutenfrit brød.

Køkkenet har ikke sluppet grillen, selv om navnet nu siger burger. Ved siden af burgerkortet fører huset stadig en større carta med grillet kød og fisk — entrecote af black angus, solomillo af okse, pluma ibérica af bellota-gris, lammeskank (jarrete de cordero lechal), en entraña og en chuletón af moden ko på et kilo til at dele — og gæsterne fremhæver gennemgående netop bøfferne og tunfisken. Regn med omkring femogtyve euro for en grillet hovedret og noget mere for de store udskæringer til deling. Der tages bordbestilling, og i højsæsonen og i weekenden er det en god idé at reservere, hvis I vil sidde ude.

Hvor Las Tablas Burger ligger på Fuengirolas strandpromenade

Adressen er Paseo Marítimo Rey de España 142 i Edificio Romar, altså den nordøstlige ende af Fuengirolas strandpromenade, hvor byen glider over i bydelen Torreblanca. Det er en anden slags Fuengirola end centrum omkring havnen: lavere bebyggelse, flere fastboende, færre butikker og en promenade, der er til at gå på også midt i august. Playa de Torreblanca ligger et par hundrede meter væk på den anden side af paseoen, og går du videre nordpå ad promenaden, kommer du til Playa de Carvajal, den næste strand ud ad promenaden.

Det praktiske pluspunkt ved beliggenheden er toget. Carvajal-stationen på cercanías-linjen C1 mellem Málaga og Fuengirola ligger cirka 250 meter fra restauranten, og samme linje kører til Málaga lufthavn på omkring en halv time. Bor du i Torremolinos, Benalmádena eller Los Boliches, kan du altså spise her uden bil og uden at lede efter en parkeringsplads. Skal du alligevel køre, er der gadeparkering i kvarteret og en offentlig p-plads få hundrede meter væk. Inde i byen finder du de øvrige restauranter i Fuengirola samt havnen, og Bioparc Fuengirola er en kort tur ind mod centrum — praktisk, hvis dagen er gået med dyr og aftenen skal gå med mad.

Fra Las Tablas del Rey til burgerkortet

Stedet åbnede som Las Tablas del Rey og har ligget på adressen siden midten af 2010'erne — Fuengirola kommunes turistkontor har haft det på sin liste over spisesteder i byen siden 2017. Navnet kom af husets tablas, de spanske plankebrætter med udskæringer til deling: tabla ibérica med jamón ibérico de bellota fra Guijuelo, en tabla mixta med iberisk skinke og røget ost, cecina de León og iberisk lomo. Resten af kortet var af samme støbning — tartar af tun i teriyaki, sashimi af tun med wasabi-is, milhojas af røget ål med foie og karamelliseret æble, pulpo a la brasa med kartoffelskum og pimentón de La Vera, oksemørbrad med foie og jordbær, chateaubriand.

Huset beskrev sig selv som liggende "på bredden af Middelhavet", og blandt de fire retter, det dengang fremhævede som specialiteter, stod hamburgeren allerede — side om side med chateaubriand og mørbrad med foie. Det er den, der siden har givet stedet sit nye navn og sin nye profil, og det forklarer, hvorfor et burgersted her har croquetas de boletus, foie og manchego på kortet frem for standardudvalget.

Aftenen på Las Tablas Burger — terrasse, sal og service

Terrassen vender ud mod promenaden og havet, og det er den, folk beder om. Indenfor er der en spisesal, som gæsterne beskriver som behageligt kølig på de varme sommeraftener — værd at vide i juli og august, hvor terrassen først bliver rar efter solnedgang. Stemningen er pæn uden at være stiv: dug og ordentligt bestik, men shorts og sandaler er ikke noget problem.

To ting går igen hos gæsterne. Den ene er kødet, som gennemgående roses for at komme ud stegt præcis som bestilt, og portionerne beskrives som store — flere anbefaler at dele forretterne. Den anden er personalet, som gæsterne ofte nævner ved navn og husker fra besøg til besøg. Til gengæld er forholdet mellem pris og kvalitet det punkt, hvor gæsterne er mest uenige: en del synes, regningen ligger højt for det, der kommer på bordet, og det trækker mere ned end maden selv. På Google står stedet til 4,5 af 5 ud fra 817 anmeldelser, og fordelingen ligner det billede — mange meget tilfredse gæster og en mindre gruppe, der har haft en aften, hvor service eller tilberedning ikke fulgte med.

Praktisk og for hvem

Huset holder lukket om onsdagen og har ellers åbent fra frokosttid til omkring klokken elleve om aftenen. Der tages imod kort, og der er både afhentning og udbringning gennem leveringsapp, hvis I hellere vil spise burgeren hjemme i lejligheden.

Stedet passer godt til børnefamilier — der er en rigtig børnemenu med drikkevare i prisen, og maden er til at kende for et barn — og til par og mindre selskaber, der gerne vil sidde ud til havet uden at det bliver en gourmetaften med tilhørende regning. Det er også et brugbart valg, hvis I er flere med forskellige ønsker: der er en helt vegansk burger, glutenfri muligheder, ribben til den sultne og salater til den, der ikke skal have en bolle. Fuengirola har flere danske fastboende end nogen anden by på kysten, og det ses på anmeldelserne her, hvor dansk og engelsk fylder meget — personalet er vant til nordiske og britiske gæster og klarer sig fint på engelsk. Vil du have det bedste ud af beliggenheden, så kom tidligt på aftenen, hvor der stadig er lys over vandet og liv på promenaden, og læg turen langs paseoen ind i besøget i Fuengirola bagefter.