Restaurante Casa Antonio

Køkkenet her er glutenfrit hele vejen igennem. Det eneste brød med gluten kommer forseglet fra pakken og bliver aldrig åbnet i køkkenet — resten, inklusive den friturestegte fisk, paellaen, ølflasken og desserten, er lavet uden. Det gør Casa Antonio til et af de få steder på Costa del Sol, hvor en cøliakipatient kan bestille fritura malagueña uden først at holde et møde med tjeneren.

Maden og menuen på Restaurante Casa Antonio

Kortet er klassisk andalusisk kystkøkken, og det er langt. Husets speciale er stegt fisk. Ifølge menukortet, som stedet har offentliggjort via gastrocarta.net (senest opdateret 7. december 2022 — priserne er formentlig steget siden), tæller fiskeafdelingen blandt andet cazón en adobo (marineret pighaj), boquerones al limón og en vinagre (ansjoser med citron eller i eddike), chanquetes con huevo (småfisk med æg), pulpo frito, jibia, calamares fritos og de to friturefade fritura malagueña og fritura campera. Skaldyr fylder også: coquinas, almejas, mejillones a la marinera, gambas a la plancha og langostinos al pil pil.

Til at starte med står der salmorejo, ensaladilla rusa, berenjenas con miel (auberginer med sukkerrørssirup), croquetas de jamón eller bacalao, ensalada malagueña og salpicón de mariscos. Risretterne laves fra 2 personer og omfatter paella mixta, paella de mariscos, fideuá, arroz negro og en arroz caldoso con bogavante med hummer til 19,50 euro per person. Blandt specialiteterne finder man tartar de atún rojo med avocado, bacalao pil-pil til 18,50 euro, pata de pulpo a la brasa til 28 euro og flere tilberedninger af søtunge — menier, a la crema, a la plancha. Kødsiden er kortere, men har secreto ibérico, entrecote og albóndigas en salsa de almendras, kødboller i mandelsauce. Desserterne er husets egne: leche frita, arroz con leche, crema catalana, ostekage og brownie.

Det afgørende er, at hele denne liste er glutenfri. Både Celicidad og Celisocial, to spanske portaler for cøliakere, beskriver stedet som 100 procent glutenfrit med glutenfrit brød, glutenfri øl og glutenfrie desserter, og den glutenfri bolle står på kortet til 1,30 euro, piquitos til 1,50 euro. Cøliakiforeningen ACEMA har oven i købet afholdt en uddannelsessession om tilberedning og håndtering af glutenfrie menuer netop her — mere om det længere nede.

En menú del día har vi ikke fundet omtalt, så regn med à la carte. Prisniveauet kan man selv regne efter på kortet: de fleste hovedretter ligger under 20 euro, med pata de pulpo a la brasa til 28 euro som den dyre undtagelse, og en halv portion calamares fritos til 9,90 euro i den anden ende. Reservation anbefales gennemgående — Celicidad noterer, at stedet ofte er fyldt, og det er kendt i cøliakikredse i hele provinsen.

Hvad og hvor

Casa Antonio ligger på Camino de la Condesa 3, 29640 Fuengirola, i et boligkvarter inde i land. Det er ikke en promenaderestaurant, og der er ikke havudsigt — man kører eller går derhen med et formål. Til gengæld er det en del af forklaringen på både prislejet og det lokale klientel.

Skal I kombinere besøget med resten af byen, ligger både centrum og kysten inden for kort køretur, og I kan orientere jer i vores oversigt over restauranter i Fuengirola og strandene i Fuengirola.

Historie og baggrund

Her må vi holde igen. Vi kan ikke fastslå med sikkerhed, hvornår stedet åbnede. Restaurantens Facebook-profil hedder RestauranteCasaAntonio2018, hvilket peger på 2018, men et brugernavn er ikke en kilde til et åbningsår, og vi har ikke fundet noget, der bekræfter det. Hvem Antonio er, og hvem der driver stedet i dag, har vi heller ikke kunnet dokumentere fra nogen kilde, vi stoler på — derfor sætter vi ingen navne på.

Stedet har ikke noget egentligt website. Det kommunikerer via Instagram-profilen casa_antonio_restaurante og Facebook, og menukortet ligger offentligt på gastrocarta.net.

Det særlige

Den glutenfri profil er ikke markedsføring, men en struktur. Casa Antonio er tilsluttet netværket "Fuengirola sin gluten", der er opstået af en samarbejdsaftale mellem Fuengirola Kommune og cøliakiforeningen ACEMA (Asociación de Celíacos de Málaga). Netværket samler restauranter, der kan servere sikkert for cøliakere, og ACEMA har afholdt en formel uddannelsessession om glutenfri tilberedning på selve restauranten — sessionen fandt sted den 4. juni, men foreningens egen omtale angiver ikke årstallet, og vi sætter det derfor ikke på.

Det er den slags detalje, der adskiller et sted med "glutenfri muligheder" fra et sted, hvor køkkenet er indrettet efter det: adskilt udstyr, oplært personale og lav risiko for krydskontaminering, som portalerne beskriver det.

Oplevelsen i dag

Det er en familierestaurant i den bogstavelige forstand — der er plads til flere generationer om bordet, og der kommer lige så mange lokale som tilrejsende. Terrassen er overdækket, og hunde er velkomne på den; det fremgår af den glutenfri restaurantfortegnelse Atly.

Gæsteindtrykkene er overvejende positive og handler oftest om det samme: maden holder, portionerne er store, og betjeningen er venlig. Det er gæsternes egne ord og ikke noget, vi kan efterprøve — men serviceniveauet svinger ifølge de samme indtryk lidt, når der er travlt, og det er værd at have med i beregningen, hvis I kommer i myldretiden.

Praktisk og for hvem

Der er lukket om mandagen. Herudover afviger kilderne fra hinanden: Celisocial angiver tirsdag til torsdag 13-21, fredag og lørdag 13-22 og søndag 13-17, mens Rutaculinaria opgiver et delt skema med kun aften om tirsdagen og 13-16 plus 20-23 onsdag til søndag. Ring på 951 24 57 63, hvis I planlægger tæt på lukketid. Der tilbydes både takeaway og udbringning ifølge Atly.

For danske gæster er stedet særligt interessant af én grund: har man cøliaki eller glutenintolerans i familien, er det svært at finde et sted på Costa del Sol, hvor man kan bestille hvad som helst på kortet uden at spørge. Det kan man her. Det gør også stedet oplagt for grupper med blandede hensyn, hvor én person ellers ville skulle nøjes. Om personalet taler dansk, har vi ingen kilde på. Er I i området i længere tid, kan I finde overnatning i vores oversigt over hoteller i Fuengirola.