Casa Los Manueles

Bacalao gratinado con salsa holandesa — klipfisk gratineret under hollandaise — er den ret, der oftest bliver nævnt ved navn, når andre skriver om Casa Los Manueles. Det siger noget om huset: andalusisk bund, men ingen berøringsangst over for det, der kommer nordfra. Familien har drevet stedet siden 1979.

Maden og menuen på Casa Los Manueles

Først et forbehold, du skal have med: Casa Los Manueles har ikke et offentliggjort menukort. Restaurantens gamle domæne er nedlagt, og der findes hverken en carta som PDF eller et kort på en leveringsplatform. Retterne herunder er dem, restaurantkatalogerne navngiver — ikke et kort, vi selv har haft i hånden. Regn med, at kortet ser anderledes ud den dag, du kommer.

Køkkenet beskrives gennemgående som traditionelt andalusisk med mediterrane og internationale indslag, og formatet er tapas og raciones til at dele frem for en tallerken pr. person.

De retter, der går igen i beskrivelserne, er croquetas caseras, altså hjemmelavede kroketter; ración de jamón ibérico, en anretning af iberisk skinke, som flere fremhæver som husets bedste enkeltkøb; gambas al pil pil, rejer i sydende hvidløgsolie med chili; bacalao gratinado con salsa holandesa, klipfisk gratineret under hollandaise; og secreto ibérico, den marmorerede udskæring fra den iberiske gris. At der også står cachopo på kortet — den asturiske pandekage af to skiver kalvekød om skinke og ost, paneret og friturestegt — fortæller, at køkkenet ikke holder sig strengt inden for Andalusien. Af desserter nævnes tarta de queso, den spanske cheesecake.

Vi har ikke kunnet finde belæg for, at huset kører en fast menú del día, og derfor sætter vi ikke et tal på den. Prisniveauet angives i restaurantkatalogerne til omkring 20-30 euro pr. person for et fuldt måltid. De samme kataloger omtaler et bredt udvalg af vin og cocktails, men vi har ikke set et vinkort og sætter derfor ikke ord på, hvor dybt det går. Hensyn til allergier og særlige diæter nævnes ligeledes i katalogerne, uden at der findes en særskilt vegetarisk eller glutenfri menu, vi har kunnet se — har du et hensyn, der skal tages, så nævn det ved reservationen.

Bord kan bestilles på 952 47 56 47, og det er en god idé fredag og lørdag aften samt til søndagsfrokost.

Hvad og hvor

Adressen er Avenida de Mijas i Fuengirola. Gaden er en af byens gennemgående veje og løber fra centrum indad mod Mijas, så du er i den urbane del af byen og ikke ved vandet. Det er en pointe i sig selv: her kommer man for maden, ikke for udsigten, og gæsterne ved bordene er i høj grad lokale. Skal du videre til kysten bagefter, ligger strandene i Fuengirola inden for gåafstand fra centrum, og seværdighederne i Fuengirola er samlet i den samme kerne.

Husnummeret er værd at tjekke, inden du går forgæves. Restaurantkatalogerne er ikke enige: nummer 24 optræder i de nyere opslag, mens ældre erhvervsregistre skriver nummer 20 med tilføjelsen Edificio Rumbo, og enkelte katalogopslag angiver en helt anden gade. Vi holder os til nummer 24, fordi det er det, de nyest opdaterede kilder bruger, men ring hellere først.

Historien bag Casa Los Manueles

Årstallet 1979 står fast: restauranten bruger det selv på sin egen Facebook-profil, og huset har været familiedrevet siden. Mere end det kan vi ikke skrive med sikkerhed.

Der cirkulerer en mere detaljeret historie i spanske brancheguider — om grundlæggerparret, om en udvidelse i 1980'erne, om at børnene overtog driften i slutningen af 1990'erne, og om en sal indviet ved 25-års jubilæet. Den stammer efter alt at dømme fra en ældre præsentation på restaurantens eget domæne, som ikke længere er aktivt, og vi har ikke kunnet efterprøve et eneste af de årstal i en kilde, der står ved sig selv. Så lader vi være med at gengive dem som fakta.

Oplevelsen i dag

Det er en klassisk spansk restaurant med bar, ikke en designrestaurant og ikke et koncept. Der er udendørs servering, og stemningen beskrives som rolig og familiær — et sted i et boligkvarter, hvor byens egne spiser.

Gæsterne fremhæver gennemgående kroketterne, de iberiske udskæringer og de hjemmelavede desserter, og det peger i samme retning som de retter, katalogerne selv navngiver. Servicen bliver rost i samme åndedrag.

Praktisk og for hvem

Åbningstiderne, som de er oplyst i restaurantkatalogerne, er tirsdag til torsdag 12.00-16.00 og 20.00-23.00, fredag og lørdag 12.00-16.30 og 20.00-23.30 samt søndag 12.00-16.00. Mandag er lukket. Bemærk den spanske rytme: køkkenet holder pause om eftermiddagen, og aftenen begynder tidligst klokken 20.

Stedet passer godt til dig, der er i Fuengirola i længere tid og gerne vil spise, hvor byens egne spiser, frem for på promenaden. Det fungerer til familiemiddage, til grupper og til den lange frokost. Er du dansker med bolig i området, er det den type sted, man ender med at komme fast — men vi har ikke belæg for at love hverken dansk eller engelsk betjening, så tag det som et spansk hverdagssted og ikke som en turistrestaurant.

Skal du bruge flere spisesteder eller et sted at bo i byen, har vi samlet både restauranter i Fuengirola og hoteller i Fuengirola.