El Camarote

Fritura malagueña til to, en ensaladilla rusa med pulpo ovenpå og en terrasse ud mod en boligplads, hvor børnene kan lege, mens de voksne spiser færdigt. El Camarote er en freiduría hundrede meter fra Fuengirolas togstation, som ingen turistrute går forbi — og det er præcis derfor, den er værd at finde.

Maden og menuen på El Camarote

Køkkenet er andalusisk og malagueño, og tyngden ligger i friturekurven. Den ret, flest borde starter med, er fritura malagueña, det blandede fad af friturestegt fisk, som huset selv sætter op til to personer og prissætter til lige under femogtyve euro. Omkring den ligger de enkelte raciones, der deles på bordet: calamares fritos nacional (blæksprutteringe af spansk fangst), cazón en adobo (marineret hajkød), jibia frita (sepia), rosada frita, boquerones fritos og boquerones al limón (ansjoser, stegte eller vendt i citron), calamaritos, pulpo frito, salmonetitos (små mulle), gambas cristal og en bacalao frito con ali-oli de mango, altså klipfisk med mangoaioli, som er husets eget påfund. De fleste af dem koster fra omkring ti til godt tretten euro for en ración.

Skal fisken ikke i frituren, har kortet en egen plancha-sektion med salmón, rosada, jibia, pulpo a la plancha og chipirones i lejet fra omkring tolv til sytten euro. Én ting skal du vide, før du bestiller: calamar nacional på pladen sælges efter vægt, omkring fire euro pr. hundrede gram, og det er den eneste ret på kortet, hvor regningen følger størrelsen på stykket.

Forretterne kan sagtens bære et helt måltid. Ensaladilla rusa El Camarote er husets egen udgave af den russiske kartoffelsalat med pulpo ovenpå — dyrere end den almindelige ensaladilla, og en af de retter, gæsterne oftest fremhæver sammen med pulpo a la gallega, den galiciske blæksprutte med paprika og olivenolie, der ligger i underkanten af sytten euro. Patatas bravas caseras laver huset selv, og de hører også til de mest omtalte; de koster omkring syv euro. Derudover er der tortillitas de camarones, de sprøde rejepandekager fra Cádiz-bugten, som sælges stykvis til godt to euro, croquetas i portioner på seks eller otte stykker, samt salpicón de mariscos, boquerones en vinagre, langostinos al pil pil og buñuelos de bacalao.

Og så er der det, der ikke hører hjemme i en almindelig malagueño-freiduría: empanadas El Camarote og milanesa de entraña. Huset kalder selv sine empanadas paraguayanske, og gæsterne bekræfter både dem og milanesaen. Det er en sydamerikansk tråd gennem et ellers gennemført andalusisk kort, og den er sjælden nok på kysten til at være en grund i sig selv. Resten af kødsektionen er kort og ligetil — planchita de cerdo, lagarto ibérico, alitas fritas og pechuga de pollo, fra omkring ni til godt fjorten euro.

Paella laves kun på forudbestilling og kun til mindst to personer, så den skal aftales, når du booker bord, ikke når du sætter dig. Der er ingen fast menú del día. Huset arbejder i stedet med sugerencias del día, dagens forslag, som personalet fortæller om ved bordet, og det er dér, dagens fisk dukker op. Brødkurven koster ekstra, under halvanden euro, og kortet bærer den fulde allergenmærkning efter EU's fjorten kategorier, så du kan spørge konkret til hvede, skaldyr, bløddyr eller sulfitter. Vegetarer kan spise sig mætte i salater, patatas bravas og ensaladilla rusa, men kortet er bygget om fisk, og der er ingen særskilt vegetarret.

To praktiske ting, huset selv fremhæver: der er mad ud af huset på forudbestilling mod depositum, og større selskaber tages imod, når de er aftalt i forvejen.

Hvor El Camarote ligger på Plaza Punta Umbría

Adressen er Calle Casares 2 ved Plaza Punta Umbría, og det er den form, huset selv bruger. Pladsen ligger i barrio San Cayetano — et af de kvarterer, Fuengirola kommune regner med, når den fordeler sine kvarterarrangementer ud over byen, og julehyggen i barrioerne åbner traditionelt netop her. Det siger det meste om, hvad det er for en plads: en boligplads med bænke og træer, ikke en promenade.

Afstandene er korte. Der er omkring hundrede meter til Fuengirola togstation, endestationen på Cercanías-linjen fra Málaga centrum og lufthavnen, hvilket gør stedet usædvanligt let at nå uden bil. Bioparc Fuengirola ligger under tre hundrede meter væk og er en oplagt formiddag før frokosten her. Til vandet er der et par hundrede meter ned til Playa de Fuengirola, og godt en kilometer østpå ligger Playa de Los Boliches. Der er ingen havudsigt fra bordene — det er en gadeplads, ikke en strandbar — men du står ved vandkanten på fem minutter.

Parkering foregår på gaden, og der er gratis pladser i kvarteret, hvilket er mere, end man kan sige om Fuengirolas centrum en sommerdag. Kommer du med toget, er det under to minutters gang fra perronen.

Navnet, skibsrattet og det maritime tema

Camarote betyder skibskahyt på spansk, og huset bruger navnet konsekvent. Logoet er et skibsrat, kortene er trykt i havblåt over tegninger af tun og blæksprutte, og de ældre generationer af husets carta bar et anker. Temaet er altså ikke noget, gæsterne har lagt ind i stedet — det er husets egen indpakning, og den passer til et køkken, der næsten udelukkende arbejder med det, der kommer op af havet.

Navnet lover en kahyt, men huset er ikke så lille, som det antyder: der er både et indendørs lokale og terrassen ude på pladsen, og selskaber tages imod efter aftale. Det betyder også, at stedet kører hele året og ikke bare i terrassesæsonen — slår vejret om, rykker man ind.

Huset har ligget på pladsen i mere end et årti. Den opslåede carta har skiftet både layout og logo undervejs, mens retlisten stort set er den samme, og enkelte af de gamle husspecialiteter står stadig i husets egen præsentation — blandt andet caracoles en salsa, snegle i sauce, som er en klassisk andalusisk ret.

Terrassen og publikummet på pladsen

Terrassen er det, gæsterne nævner oftest efter maden. Bordene står ud mod pladsen, så børnene kan lege inden for synsvidde, mens de voksne bliver siddende, og det er en stor del af forklaringen på, at stedet fungerer for familier. Om sommeren er det tydeligt terrassen, man skal sidde på.

Publikum er lokalt. Kvarteret ligger uden for den turistrute, der løber langs Paseo Marítimo, og gæsterne er i overvejende grad fastboende — spaniere og de mange udlændinge, der bor i Fuengirola året rundt. Det sætter sit præg: personalet kender de faste, og det går igen, at gæsterne hilser på hinanden og på tjeneren. Rosen handler gennemgående om forholdet mellem pris og kvalitet, om fisk, der er frisk, om friture, der ikke er fedtet, og om en hurtig og personlig betjening. Google-gæsterne giver stedet 4,5 ud af 5 fordelt på 358 anmeldelser.

Sproget ved bordene er spansk først, men personalet klarer engelsk, og den opslåede carta ved indgangen har spansk og engelsk i hver sin spalte, så du kan læse hele retlisten med, hvad den hedder på begge sprog. Hunde er velkomne, der er trinfri adgang, og huset har gratis wifi og tager kort.

Praktisk: åbningstider, reservation og hvem stedet passer til

Der er lukket om mandagen. Resten af ugen kører køkkenet to gange: frokost fra middag til hen på eftermiddagen og aften fra klokken otte til omkring halv tolv. Søndag er der kun frokost. Det er altså ikke et morgenmads- eller kaffested, selv om det af og til bliver kategoriseret som cafeteria — første servering er frokosten, og kortet har hverken morgenmad eller kaffe og kage som eget afsnit.

Reservation anbefales, og huset opfordrer selv til det. Weekendfrokosten er den travleste vagt, og det kan være svært at få bord en lørdag middag uden at have ringet i forvejen. Skal du have paella, skal den under alle omstændigheder bestilles på forhånd.

Prisniveauet er venligt målt mod kysten som helhed. Deler I et par forretter og to-tre raciones og drikker med, lander det typisk omkring femogtyve euro pr. person. Vil du spise billigere, går du efter de stegte enkeltportioner og en ensaladilla frem for pulpo og coquinas, som er kortets dyreste poster — coquinas ligger omkring sytten og en halv euro for en ración.

Stedet passer bedst til dig, der vil spise andalusisk fisk uden promenadetillæg, til familier med børn, der gerne må rejse sig fra bordet, og til alle, der kommer med toget eller er på vej til eller fra dyreparken. Leder du efter havudsigt, cocktailkort og en aften med Middelhavet foran dig, skal du længere ned til vandet — se de øvrige restauranter i Fuengirola eller hele guiden til Fuengirola.